蕃茄蝦仁

三一

材料0 o  E9 v. ^; ~9 X2 e/ N5 m
蝦仁 1/2斤
% l* x; u1 ~: e6 A2 [蕃茄 1個 ' k3 k$ B) m2 a/ Y
西洋芹 3根
9 F. Y- \$ [- u! u4 S8 N0 U* e- ]4 J" a1 M( ]; M# Q- S
調味料2 M0 w" ~: N7 X! J
醬油 3大匙 - ^' m' ]! R% d& [2 t: u( N' P
香油 1小匙 ' v* P5 g% C0 J! D, M/ @2 |7 n8 \
糖 1小匙 2 y& Q8 s* z. C; o3 t# T$ N
醋 1大匙
# X/ b9 G0 n+ Q3 V. Q& }9 k3 r+ j芥末 1小匙 ' U+ M0 ]5 W* _4 k/ b
, D7 l5 V* U- j8 W: X
醃料: D/ m0 |/ ?0 \
八角、花椒粉 各少許
& L: Z0 c. u6 k6 [鹽 1大匙 * B4 Q% i) `8 a4 y
米酒 1大匙 / n5 S/ D: d9 W6 ]2 I5 {" o
水 2杯 * t8 i% g: P* W+ S

3 I- q% H& b1 ]8 ^; @- m作法
3 ^: _- m4 Z$ k4 J' [7 A(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ) z' x- n, m; w3 ?; N3 V  x% q" x
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * W! @7 l" w6 c6 w0 _$ w
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 3 a# l  b* Z$ n1 w! _& J  X
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
+ V& M6 B& u; O5 H! g(5)把調味料調勻。 5 D7 b' b- x; g! r' J  C/ @& y
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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' ^& i6 g% Q% g5 m備註
- m% g: Z* p) S( i蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大/ }7 [; Q" t% R# k

7 H& s' o- Q8 Y9 J' ~但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"