【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料9 [$ B' Q+ q5 K% E' r4 v
免治瘦肉 - 100克
3 T) J" ]; r0 w6 C& D2 h# t- K冬瓜 - 200克
* G/ E2 y7 U- ]! s  E5 m# {. z" g- i冬菇 - 4隻 7 ]8 L' W( C$ z7 u# P
鮮蓮子 - 16粒
$ }. F& W& I" F& P芥蘭莖 - 50克
* M+ e$ T+ l, Z# x% U; @素上湯 - 750毫升 : O& o+ R# S3 L/ S, u4 D
白飯 - 2碗 . I! y8 E# ^& ]( q3 l/ @" \7 c: A
蛋 - 1隻
% M  n  |  v9 b+ S% e3 ~8 u
% F3 F9 y% v. D* {6 |# h調味3 y% r- ]2 h* X) E6 {; s! j6 n
鹽 - 1/2茶匙
3 e' [9 w4 R2 a/ ^$ q" L糖 - 1/2茶匙 . i! a% V+ ?" @3 i2 K
生粉 - 1茶匙 - ^3 o; L% d. L1 C$ S% i+ O
生抽 - 1茶匙
/ o/ P1 r# D) U" f5 Y水 - 1湯匙; ], |1 @) B0 U$ _% q/ Z5 K% G$ Z% y' [) d
5 e  V3 V1 {& v" N

; s* _* K9 |( H3 Y 做法2 T& @4 X2 v4 k1 F
1. 將免治瘦肉調味。 ; s- N% b& ]2 S/ K
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
) I/ Q8 \* r4 s* z5 Y3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
' b+ S: [/ l/ P2 H" e' B6 t4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 - \& `) W) T2 I

5 ?, ]- k5 W: e! @http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg