蕃茄蝦仁

三一

材料( A: X" V- S! Y/ ^2 W
蝦仁 1/2斤 % y. h& u& x9 Z' Z5 C
蕃茄 1個
. n8 q  Q. f2 P5 F& l$ D西洋芹 3根
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  |/ |! H  s( U1 k! {調味料" f- S6 y( A* j" r" \
醬油 3大匙
) F/ j# u, R/ h1 Q! f7 V香油 1小匙
* l( P" H6 z! l0 t0 p0 }2 U6 S糖 1小匙 % L( j( Q8 B; P7 a5 v
醋 1大匙
4 ^) W% g: p' b( F, e芥末 1小匙 8 y1 L0 y1 Y' n

1 v* C" Y8 G, _% N5 F醃料
& A) s. v2 B$ Q" A" n八角、花椒粉 各少許 9 j2 q1 O# L! F3 x  a. T! }2 x
鹽 1大匙 # A7 M/ @) H% L: a, C+ x7 i
米酒 1大匙 ; f3 U0 f/ r* S3 h6 V! g& l
水 2杯 7 S3 p( M2 E0 L
8 z/ ^! m. O# k* U- h
作法
9 P, O" d2 e& P$ X$ @(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
% M% {2 M, `2 \) T0 j# N(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 $ _* ^- n+ ~0 J
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 + w( b% U2 p2 n1 ~, {3 E
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
$ l7 m  p& j; a6 N(5)把調味料調勻。 1 S; L- d7 ?# z5 A$ J+ i
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
& q6 t4 P/ s" g& A, D& j2 @1 \, r7 \
6 m9 \5 M0 \0 x  ]$ h( P6 [9 g備註- y; A, V% k) H( j! L* H$ ~
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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. b! y" N: y, l7 }但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"