<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵
返回列表 回復 發帖

【飲食天地】 蟹肉伊麵

大閘蟹今年大造,不但便宜而且質素高,不免多吃數餐。可惜吃剩的蟹箝又怎辦?弄一道蟹肉伊面最適合不過!: l) T, S" R- e7 R9 ]1 w, w
% ?7 [0 u- k" K8 n' [- ^0 S
材料
% S2 b- O4 K, v5 ?
2 z, [6 c( L0 R. R+ u8 K% S; F伊麵6兩/210克8 C$ _- D9 j- e
韭黄﹝切段﹞適量( k4 z$ o" U  V( Y1 X6 h1 G" O
蟹肉2兩 /80克" g* r* {5 x4 u6 H0 Q! |
豬肉1兩 /40克) Y' P# z8 U8 e* B
冬菰數粒
* V* c# o2 |" V% v% H4 f! d/ J" x# `
# Z- b  [" s. B調味: " k0 h9 F: m2 e7 V3 {! ~, m
4 q0 s* V' Z* R
鹽 1/4 茶 匙 5 a; A3 u# b7 _, i$ p) ^+ D) ]8 x

) p' k' c- t5 }% _1~糖, 胡椒粉各少許许
4 Z: r0 w. w# d( ?) h8 Q+ T* G/ D2~罐頭雞湯1 杯
2 X% Z! z6 M( p0 b3~蠔油2 湯匙/ d4 p* J  [0 X/ a8 R, y! k
4~老抽1 茶匙6 U5 }$ v* N. D/ v
5~麻油 少許- x2 m8 |0 c5 b; N5 ]1 e
! P6 H8 n/ ^" _2 {# M& ]
製法:# T% O5 T& D: e7 O9 Y# ~0 _

. \5 E% q& H  \, c# d& X1~煲一大煲滾水, 放入伊麵煮 1分鐘, 瀝乾水份備用。$ C! E: m8 a0 F, K
2~豬肉碎用少許, 生粉, 油和2 茶匙水片刻。  [! f, J3 o/ j7 n
3~起油鑊, 炒熟豬肉, 再加入蟹肉, 冬菰, 韭黄和調味炒均, 待滾起時加入伊麵兜均, 煮至汁料收乾便可上碟。& D* {5 z+ J. ^% e' Z0 c. e6 E& X

! [! e; Y$ a# O/ P6 ]難度: 普通
7 v4 q- k: T3 e( u  ]3 k4 u3 B* x! A& D6 G7 \$ X+ ~
十仔一言:  經常有多人吃蟹時, 剩下D蟹腿肉, 因多數人喜歡吃蟹身體。一個利用蟹肉的方法是做這盤伊麵, 蟹肉的所有味道被吸收入麵條裏, 令伊麵超正
thanks 我鍾意,要抄低
比較鐘意芝士底焗
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?' v8 {9 _3 _* ]& z* X' n2 K8 z
十仔,多謝分享!!!!!
YOU'LL NEVER WALK ALONE
Originally posted by VictorTan at 2005-02-01 02:02:# Y: w" y9 @2 V$ c
睇到我流口水,如果再加D碎豬肝唔知好唔好食?
) g# s+ c+ i, s" C; l5 R5 N$ {十仔,多謝分享!!!!!
, T; R/ z; {5 N" n' A6 n2 k  o
' S. }) E$ Q0 F; n5 `
加D碎豬肝呢個 idea 冇想過, 嘗試完後在說給你聽 ' Z- f3 x1 l& [6 O! ]

2 P" Y) }; Z$ z- u# l( h謝謝意見
真係好好食....5 ^2 D: ^& u  u  r& z  t- S
不過而家有d地方用普通蟹柳黎整....真係搵笨
每次睇到呢類post 我都好想食.........5 H) x# I1 g' [3 z7 O* j$ j
但係我又唔識整.............
十仔介紹, 必屬佳品, 正!!!
茫茫九派流中國,沉沉一線穿南北。煙雨莽蒼蒼,龜蛇鎖大江。黃鶴知何去?剩有游人處。把酒酹滔滔,心潮逐浪高!!
tenmadio
1 c  J2 v3 _" ]% x. b# M: ]2 w7 d9 k) l% d
How about 干燒伊麵?
" V$ E* A0 Z3 J% i$ [what to do?
Originally posted by Salvia at 8/27/2005 12:10:
' n$ H3 s) q6 L. W. Atenmadio
) z8 M! g/ S4 G. X4 Q8 F% @8 q& Q2 A4 X: O2 `) z/ Z
How about 干燒伊麵? ( y8 `# r8 n" n7 A+ R6 I
what to do?
5 Q3 G7 M0 s" B. i0 \
. B+ w: m" l9 A/ Q+ D

! _6 o6 K1 n+ {. |- a$ uhere is one recipe with english and chinese   q6 F6 d4 T, \8 \4 l$ J+ t; |/ E

/ x) ]" n$ y" V2 Y8 B2 m* ]
, Z; b' e4 ~' v+ o# f% @
8 f: j0 i2 G, O! l5 Khttp://www.bonbonkitchen.com/kitchen/fried-e-noodle.htm
( I# D* Q' N3 A' ?9 [0 ~
# a& c8 _' ~& z( ~! F( e干燒伊麵 is prety good too...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】 蟹肉伊麵

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。