【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
, L2 ]# l; N; K* Zhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg& X, w: Y8 i: F, v/ ~
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材料
/ ~# c& }- J9 ]/ c$ e老 黃 瓜　　　　１條
/ z8 w5 Q# ?3 G赤 小 豆　　　　２兩
1 `/ ]0 B  R/ C% i4 x扁 豆 　　　　　２兩
$ v& x. {( I6 }0 Y2 O8 O排 骨　 　　　　１斤0 e- R4 S. m7 C% ?% s/ T
蜜 棗 　　　　　４粒
5 O4 j' K. ]0 R" t& s  p" E+ g陳 皮　 　　　　１片4 _7 o: c; F8 O6 Z. j4 f
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( d9 T6 I# d) P4 E' Z老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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/ l- ?( R& Q* t( A3 f4 s赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。' D7 A8 f7 c5 H9 I! C
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。1 a, F8 d+ k% N6 r' R0 ]% B0 l

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 . |+ k% e2 R& J( Z& m$ `
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- j7 [5 j. c0 f- B蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 6 D* D8 Z) j0 N8 b  c9 L# R
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做法
5 F% a  c  s- a/ u1 X１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。- g: K7 Y1 j- |
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
- y$ T2 i: H, C- L3 g8 c３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。