【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
2 f1 _% |4 g" @$ K7 h3 B* Y: l   
& _. }1 E0 b/ Y0 S. D1.椰汁
$ s# ^" \6 I1 p4 G表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
7 C3 @4 q/ G" ?實際﹕
1 M6 S* p. H/ Z5 e# n  o‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
3 v1 t2 n1 q5 Y‧一杯等於 11.4茶匙油
; P+ w/ v/ o  Q& D: K+ o: y* ]. v提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞7 k1 G' X# G/ |' I6 K; c
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
* ^2 G( \- \! F( N! g! N
# t  f' |% R  T% u( {& E2.牛油果- u& a0 a) h; w7 u6 o, x
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
# c* ~3 v0 G# D5 g4 w* I8 t實際﹕( ^, R3 {6 k0 N# E3 ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％) q/ t7 e" ~  d6 e0 A
‧一個等於 6.5茶匙油6 s0 l% [' O7 r1 e- F5 v8 ]! G
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
6 b" y, B* {& B( X) _7 I# r; ]健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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* q( H; l+ R: W4 p3 i3.鮮竹卷2 g' B" L7 W3 `! \2 X( d7 R
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙1 T: e% H' x- d
實際﹕
# n  N- L9 [# g: R‧脂肪佔總熱量﹕ 77％& q; W$ F; I3 R- _& g: ?5 Y
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
4 D0 c/ |! d1 p. b提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹) K4 T! t* G9 g  ]+ J( T
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替) I$ f4 q% K5 N0 n/ ^3 w( o  Q

" x1 W7 @( r; H* M$ ^& h% e5 l4.熱狗腸
; p' F6 k  N5 s0 f! ~1 e8 w表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
: p* {+ ^% |' v% C+ n: Y/ |實際﹕
! v9 I) w: m& Z' E* s2 t9 y‧脂肪佔總熱量﹕ 73％) P# I4 ^7 O6 w) E1 F& w5 I
‧一條等於 2.5茶匙油
: x& _, q) x9 [% Y. ^  k! h: W提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉5 J! r& K2 l$ E% N7 g. x2 }+ F1 y
健康建議﹕選用鮮肉代替8 z- V7 w! X! y0 Z( x  M0 t

/ i  Z) W1 Z+ f( j  \5.沙律! p) _6 ^  K. p9 v& l
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
) s, S+ b8 I1 d! @$ P7 ?) }實際﹕
4 Y+ D  J7 I7 `3 ~+ k* j" U2 n‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
/ Q0 F$ l8 q* C# u9 x‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
0 M5 \* T, L# s% E提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
# y9 N4 M6 J/ v0 q1 R健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵
7 V0 o8 M8 Y5 ~: e) D表象﹕健康的素菜
4 k% F! J. k$ \0 ?5 K實際﹕
8 j# U: R1 g3 _( G% D‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
. r8 _! x! ^. Y7 f! a+ }5 T‧一碟等於 23茶匙油- J- n$ J0 V- @6 u. t; {
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
9 f$ h5 n. {1 H2 Q* y健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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7.牛角包
% n# \( y& H" f+ _. v5 L表象﹕「齋」包、清淡
8 }* C3 ?: l$ s4 K$ b/ a9 ]1 p/ q實際﹕/ F, b, K1 P4 f7 I
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％0 f6 e$ c. l# y9 z8 s
‧一個等於 1.4茶匙油
/ g6 N/ D1 }5 c& E7 O提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油7 [- T- a) s  W' I2 |6 h5 m
健康建議﹕全麥包
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8.乳酪
" a0 \0 b# p( A$ |! S: w表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康, X( ^9 ]% z) {1 Z0 J
實際﹕' \- K2 `$ N' a, o. N( o- ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
: t+ D. G6 `$ }& e' H. X2 T, t7 w‧ 100克等於 0.6茶匙油/ B0 `( L" ~! X% H) }! j0 u
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
7 i9 b8 `, f( J7 l" Z* \+ Q健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit" t6 S' m0 k* h% @  U" z; _3 _" t" R
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第30 w* Y+ m0 Z/ P: t, v* F) H( \9 x/ L
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
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其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外