[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
1 s8 A" w# x/ v: i/ o% L6 d! `% d
2 N4 T* [2 q  |3 {! t0 k材料:
1 p: Y1 Y6 U* N( f! T5 q' s7 I0 R2 U4 E: x! y6 T2 N
mascarpone cheese  250克
  w* d8 h4 K- b) S% T0 E淡忌廉                    125mL# ?( k  g" d1 s5 U7 j3 F
蛋黃                       2隻
& E8 n5 ]( y7 s  U) D7 t9 v& }蛋白                       2隻
: \" u* |3 t0 s5 j% w幼砂糖                    50克# p: \  I0 T7 z. p( `
魚膠粉                   3茶匙+ A' d6 q9 j7 N# Z: P: Z5 G
熱水                      30mL
1 a' I0 M, `' }$ z; [' x& w9 B9 d雲呢拿油                DD 約3滴~  N' m7 j1 A; c, s# ?
餅            乜餅都得    任意3 ^1 i  G/ C% N! f2 \
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            * Y4 _: U# R1 w' B

2 J# X- u4 h' Y7 c: R# D做法:
  C" N- J3 m3 ~; [( I1 G, f
6 E  z# X0 c8 H! {- A1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久- m1 J4 O+ Z# k9 ?6 _

$ {+ Z8 C  W8 i* t% Y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
) y8 r3 D  x. ^5 }" a7 D1 F4 O& N; s5 ?
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>. n5 \( o2 E3 }- B2 }

( ?; w6 d* @" f0 r0 w. _5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌7 L5 y  D9 S" j, P7 m, X8 H
$ e5 Q' k- Q) n9 w8 ]  m4 |3 a
6.將餅壓碎! F& M" ~' M! \" ^

' V+ g5 O. x9 A" P3 X; J" P: f7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎2 f3 E, `5 ^! u, G
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 j* l* ]* x3 @* k4 o
# D& j- _% m% ]8 g/ P$ K9 N
( 將可可粉灑在面   (可唔落): A7 H9 y6 }) C9 B8 I

2 N% s( n% v' M' @; H2 O- ]- x0 p+ e$ @  T9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?