[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:. }1 n# x: D- U* i

5 |: o3 v3 Z' ?0 X9 d- Rmascarpone cheese  250克
8 v! r  ^3 Y4 @4 w: q: x淡忌廉                    125mL
1 ?; f2 R* h' d6 J/ s7 ~6 M% h蛋黃                       2隻8 b" ^# I- |1 J$ q- Y8 |. R
蛋白                       2隻
6 t  l: F4 e$ n' R6 V1 u4 m% `幼砂糖                    50克
4 N9 x2 y- D; z1 {7 J! k. ]4 ?9 h$ D魚膠粉                   3茶匙- V/ o. g4 Q5 O- @4 ]2 ^' g
熱水                      30mL
2 ]' Z2 z+ Z% i* [4 R雲呢拿油                DD 約3滴~; c; r. W' N5 y! j% {: E6 z3 P
餅            乜餅都得    任意6 A( E5 K9 {) ^: f
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            7 V8 u" z* _8 E0 h3 `2 _( |

- C: K2 M- |) g做法:& J) o. Q' R( v9 C* {) S
1 `( H5 w9 J& s8 U+ i- d
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻3 y, ~9 K$ y' W- e6 H- }+ [0 @

3 \3 N! |6 _2 i' U3 R5 `2 D3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
: k; H, A: S2 ]; o) L4 s
( F$ o* o' S7 l1 m4 H  x7 q4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>+ q' H( C* b: w

# [- L% r6 x* W  B5 i- b2 x' K5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
$ I1 Y4 I0 \1 d$ z, X/ L, T3 `- Z! C: j' Q) T- F2 e
6.將餅壓碎) [5 p7 k  z8 T, l  a5 i* Y

# b( J- U' i$ q5 H6 }  b! O# S7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
4 q) }1 V2 Z( @再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
$ s; ]2 u4 K. ?0 P% |- p3 o5 f. I1 T3 o# b4 L0 z7 T
( 將可可粉灑在面   (可唔落)) j% ]# s7 j5 h+ U, w" ~! D
. G% a0 x- O) \+ Q. i; x
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?