【飲食天地】布甸

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布甸

雪糕布甸 (四至六人份量)

材料 :

椰子 o者喱粉 2 盒, 雞蛋 2 隻, 雲呢拿雪糕1杯(8安士)

做法 :

1 將椰子o者喱粉放下 2 杯滾水中攪溶, 放涼. 將雞蛋充份打拂, 拌入o者喱料中. 然後再加入雪糕攪拌至充份溶化拌勻, 便可放小杯內雪凍進食.

心得 :

1 o者喱粉和雪糕的味道可以自由配搭. 最重要是味道相配.

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蜜瓜布甸

材料 :

蜜瓜一個(約兩磅重),
雞蛋兩隻,
砂糖,
檸檬汁,
忌廉,  
青葡萄十數粒 (各種材料的份量可隨意)

做法 :

1先將蜜瓜開半, 一半用圓型匙取肉, 另一半用搞拌機弄成漿狀.

2雞蛋兩隻拌勻, 加入砂糖45gm用慢火煮溶.

3冷卻後, 加人蜜瓜汁, 檸檬汁拌勻.

4加入忌廉拌勻, 放入容器內, 再放入雪櫃冷藏格.

5約半小時, 待凝固後取出, 碟旁放蜜瓜粒和青葡萄伴碟

abcde1918

好似好好味!多謝分享!

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西米芋茸布甸

材料 :

大菜1/2安士，西米1/2杯，粟粉1/2杯，清水5杯，
芋頭4兩，椰汁2杯，淡奶1/2杯，白糖1杯.

做法

1將大菜及西米分別浸軟.

2芋頭切小粒，蒸至軟身，壓過篩成芋茸.

3煮滾5杯水，下大菜及西米煮片刻，下白糖煮滾.

4以椰汁拌勻淡奶，粟粉，傾下大菜糖水料中至杰身，略放涼後拌芋茸，放入小碗中雪至凝固即成.

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草莓布甸

材料：

魚膠1湯匙，草莓155克，幼砂糖60克(1/4杯)，天然乳酪200克(1杯)，青檸汁2湯匙

做法：

1魚膠放入有2湯匙水的杯內攪勻，放在一旁變軟，約5分鐘  

2搗爛草莓成醬，放在篩擠壓去果核，然後放在汁煲，拌入魚膠混合物及糖，以中火煮，一邊攪拌，約3分鐘，將上述混合物倒進碗內，拌入乳酪及青檸汁，再分別倒進四個杯模內，放入雪櫃冷凍即成

tenmadio

thank you, i have make the pudding, but need to wait for some time before i continue

[ Last edited by tenmadio on 2005-7-25 at 01:04 PM ]