|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
+ \* J1 N* o' s$ g, D3 A
* q/ U5 P. Y, T3 Q' w1 R; r- b* w$ ehttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
6 m- a$ K8 i1 c( q0 m$ n. d' chttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg. J. I9 B" U2 D* l( D; F, l
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg: \ R8 U Z9 Z$ V9 S. N
( L/ }% k) u% f+ Z y
# n/ \3 T( ~1 r; ]- z
7 v2 d9 y# Q0 ^' `, |( @4 X& U2 w W' }' o! D t7 }
專家：要徹底禁絕需時 10年
L0 ] G2 [, u8 {/ y+ s
$ U T5 y3 h( b5 l從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
. N3 M* ~' a I坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
4 Q% H( e7 }1 e" l7 _北京《環球時報》
8 P% f: _/ \* E6 F) H4 R$ U港人北上飲食注意事項& l- G7 ?1 F$ G" i: h: _
4 o1 t3 o2 Z% N% d" g•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店$ l2 i1 `% g0 ]. W) W+ b
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大$ h! C4 @- e2 N5 \1 @- Q
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味0 s4 [( W/ E4 {" [# L
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
& m7 j6 ~; T- C, E2 A. R ^" i•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
) Q) [: h4 ~/ a0 q4 m0 S資料來源：網易/騰訊網
5 i1 w0 \/ D! `4 ]' _0 @美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。! k- C# g. w! v/ \3 X, v
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
3 ~- k w6 k, z8 l這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
7 P2 m- ]& q4 S0 p$ \外觀似普通油 沒方法鑑別6 ^9 G, I9 K7 v
+ R- f0 o* T* T全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」# q6 J! u0 ]2 v3 Z" J
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
; Q0 I4 \% r; M& A( O6 \0 s+ [! T. g3 }% Z' Q
專家：要徹底禁絕需時 10年
# K; m1 A: b- v! X" ~# r b; k5 e' s( B) M7 H& D
# J8 B7 u# h( @& p
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。3 u8 F) q2 x2 s( a0 [
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。! h2 c0 a$ x. g( o; g3 |
# B9 T, n1 T& q7 Z) t+ {! Q! w
) E7 \( V; b: d7 z# m+ s/ T: S港人北上飲食注意事項5 k9 |3 i2 B1 E& f+ v0 w
4 R5 j8 c! h/ B- Y" A3 D! R7 n•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
: L- e) C# s5 m6 n•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大7 L& D5 O% M/ E
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味% v4 J3 b$ Q: W
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味9 O6 \. B* l" L9 \( U" D' G
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物/ y2 ]. E. ?7 i' W# E* F
7 E$ B) J; B3 X% o5 q, M資料來源：網易/騰訊網 |
|
