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学生自制皮革奶 最新股民资源/QQ:1600563842
将两份自制的老酸奶与第三份市售的品牌老酸奶放在一起,文永清他们发现,加了少许皮革液的老酸奶杂质相对较多,黏度和韧性比较小,用力摇便会出现斑驳痕迹;而另两份则无肉眼可见的杂质,置于容器中摇晃不易破碎。
“表面的现象是我们肉眼可见的,而要弄清楚它们的本质区别,我们还可以进行物质微量测定。通过加热、加重铬酸钾试液与稀盐酸的混合液,看是否生成枯黄色絮状沉淀物,再对沉淀物进行测定等方法,就可以确定老酸奶中是否存在工业明胶。”文永清等同学边做边给大家细细讲解。
为了进一步探明皮革液的成分,学生们进行了物质微量测定,取皮革液1毫升,加水20毫升,加热混合,加重铬酸钾试液4份与稀盐酸1份的混合液,会生成枯黄色的絮状沉淀。进行沉淀试验并测定为阳性,说明皮革制液中存在工业明胶。而皮革液可以作为原料加入老酸奶中,也说明工业明胶完全可以被用到老酸奶制作中。
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