【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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6 s+ x  y7 O  z" O: B7 i8 C1 U材料$ Z- S$ K9 E1 p3 b& _
老 黃 瓜　　　　１條
) f; r7 [7 q& V  H( ]$ J赤 小 豆　　　　２兩
7 Y  w" e" P  t: O/ D0 n扁 豆 　　　　　２兩2 t. K# [% o, K! r
排 骨　 　　　　１斤! d- O7 W* q5 A: ?7 p9 l9 x; H; i
蜜 棗 　　　　　４粒
0 K9 N2 Q8 f# G4 }/ m4 I陳 皮　 　　　　１片# a- K* @/ Y" Y& b* S( ^
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- M- B" n  U, S& R! b! g老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。  O( \6 d  S' ?' O7 B, f  w

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" S! B# u( H$ `. q) q# j赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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" a) Q& k# F) T. X4 k扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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' c' L+ m/ T+ c" v# c- ^4 t* p+ \蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法
. a# K$ z/ Y' I* \１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
8 K0 @, r- ~( `9 A" p6 N' ~" [２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 , R  ]& B9 [4 @4 O
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。