hold_find

太子 - 金鳯 8 H* \2 E/ ^+ z
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:4 }) w' ]5 k, I5 r% i
太子 - 金鳯 # Y& R1 N3 p  A" l) p
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:, E6 i3 I0 o; B9 t$ H2 b
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

$ M. f$ ]7 |5 b0 V立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
7 l* I7 l. b! q! x8 k% n+ s" R
; l* ~0 Z1 `' s; nPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
/ R4 w# ]$ y, q# m  N( @9 w6 k其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
' J0 L* e  A  D: u( E唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,  ?3 q3 N/ Z: j9 J
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

8 C; i, ]3 F1 M3 W& W呢間野幾好食+ g8 T7 f) c3 X2 }6 M: i. Y) h
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:! q9 H' ?# X1 p  A
  Q% Y: x& {& `$ H7 }9 ]( q' v1 I! t; Z
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~- Z. R2 H) r) U
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

  t: Z3 i) s, a; k+ k

" F& e/ {4 B7 `  q4 @其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫7 A" u- v( {% R2 ~3 P
; w  ^' A5 H  C
其實應該係
2 [- J( N* z3 X6 p% Arare------------------> 全生, 只係煎熟個面
$ k5 Q2 q$ c6 j- Gmedium rare-------> 半生熟; ^, _7 D" Y6 X5 g
medium-------------> 接近全熟
& ?) ?4 D5 k5 v$ A6 Hmedium well--------> 全熟: r; S: k6 p- D1 R1 V
well done------------> 爛布
( j& U' ]6 ~& K3 V. }2 W# k9 |/ U) ]0 r$ K. c) J1 E/ ]- ~# r3 L: M1 N
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
0 ^2 K6 N* k3 S6 S8 u4 r' l2 W6 n
7 g1 x) Z- L: j1 z
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

. O4 s4 s- I. {: H" q重有兩種...比較小人叫
5 @/ n! _" O* h6 p9 ^/ `& R' S3 v/ c& ~9 w; \9 n+ O7 {) Q
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 t( J6 [% k! l4 G* Hover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:9 d5 a- \1 c1 [  l! @+ F* b
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

+ v; U. S: v! a. t$ N
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
, `5 K) g& \6 w: v; \1 t8 o/ b3 G  Q7 c# z. t- s" {* d! [: Y$ N
重有兩種...比較小人叫' p- Z0 S2 G& A- t4 h9 w7 X, _3 R
1 e4 w4 e- Z, h2 c, n3 |* k
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
' H/ k# b3 ?8 Dover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

3 ?9 c7 Q) G  H: C" s6 j: J0 N& A4 ^3 ~

( j$ d& P, x; M8 @& R
+ }2 I3 Z: z! W# s( j' m; H6 u( H有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:0 l& v) p# t% S  P
" i  h) p) L/ G

' E( T6 n; m( A8 H& b- W+ e" C1 w- {( P+ M  B4 h

5 A0 f& j6 {) Q$ u+ ~& Y" B/ Y有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

+ N" }$ C( I- Id 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......* q% _- b( ~" d: P$ A- ?
  P' q/ }8 _! Z5 G, E# Z) t
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......