- 帖子
- 12
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2006-4-13 12:42 PM
| 只看該作者
你知道你吃的是人造鸡蛋么?
人造雞蛋的介紹
# R1 R% g9 u. P
! X' u: _% }, w5 v/ p0 U行内人士介紹,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 4 F5 `' Y/ D1 H
i; r; O& ]# r. [2 |" L, b其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體,用明膠拌勻,再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白,而蛋黃只是加些檸檬黃色素,再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形,産生蛋的薄膜,蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 ( Y$ h1 X- h; ]5 ^
) G' J# h& f3 V' J/ X1 K) K5 H3 F
人造雞蛋所用的都是化學成分,主要是利用海藻酸鈉的鈣化,頂多就是一個凝膠體,其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑,而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定,在人造雞蛋中卻成了主要成分,對人體沒什麽好處,營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時,有關專家指出,氯化鈣也分食用級和工業級,色素也是一樣,而這些人造蛋廠家都是地下工廠,很難說這些工廠用些什麽原料。
, Q; `* M. n1 g& m/ B; ^3 M9 z3 |3 e3 k; e$ C* c3 H# K
危害:人造雞蛋毫無雞蛋味,研究發現,長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
4 q( F0 I U- N' h5 u/ V. K$ k% G- m! {9 t9 W1 w$ o! K8 D
如何識别人造雞蛋
$ ]% S6 k+ q/ t, S6 s& m* x* f" m/ k
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 7 x0 t* P3 x# W& B0 L( l+ b
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲,這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 , h. [$ O) l) d+ f
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻;
$ [2 d" h0 u( L$ K3 `4、打荷包蛋時,蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。 |
|