- 帖子
- 12
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2006-4-13 12:42 PM
| 只看該作者
你知道你吃的是人造鸡蛋么?
人造雞蛋的介紹2 @2 e6 r, Q4 c- H, J
% c$ R. U3 p% [, z! R" Z0 m2 b4 d( G9 j行内人士介紹,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
$ c# H- ]& ?. [ B9 y* d7 U& G) q K9 F/ c+ d2 j( D0 V- V/ c
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體,用明膠拌勻,再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白,而蛋黃只是加些檸檬黃色素,再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形,産生蛋的薄膜,蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 9 Q/ t, j; r! K; U8 N% |6 Q2 w
) N: a0 D3 ~+ |) v' A人造雞蛋所用的都是化學成分,主要是利用海藻酸鈉的鈣化,頂多就是一個凝膠體,其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑,而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定,在人造雞蛋中卻成了主要成分,對人體沒什麽好處,營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時,有關專家指出,氯化鈣也分食用級和工業級,色素也是一樣,而這些人造蛋廠家都是地下工廠,很難說這些工廠用些什麽原料。
) n$ J3 b+ ^* P9 ~; a: Y! X) b3 u, F% e! v' a: h$ n K9 Q
危害:人造雞蛋毫無雞蛋味,研究發現,長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
8 T' n1 i* Q8 ^/ [5 g4 Y' x5 Z
/ N/ d5 ~, y# r) @+ x如何識别人造雞蛋
1 H$ r+ D! ~0 X. H: M! v4 \# Q" s0 P d+ Y% H; G
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 , j _* v$ ~/ |& D1 m0 G
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲,這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 0 i8 P- ]% d2 k! y/ b
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻; * ~- F$ k# L9 K9 V8 P A' [; z
4、打荷包蛋時,蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。 |
|