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你知道你吃的是人造鸡蛋么?

人造雞蛋的介紹
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行内人士介紹,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 & S" z; z3 [: j

) R7 V; `2 \- T: I其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體,用明膠拌勻,再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白,而蛋黃只是加些檸檬黃色素,再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形,産生蛋的薄膜,蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 % W  F0 x1 p" o3 s, W. j" M. u, p4 @

+ x; s8 [# e; E, W  x3 z人造雞蛋所用的都是化學成分,主要是利用海藻酸鈉的鈣化,頂多就是一個凝膠體,其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑,而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定,在人造雞蛋中卻成了主要成分,對人體沒什麽好處,營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時,有關專家指出,氯化鈣也分食用級和工業級,色素也是一樣,而這些人造蛋廠家都是地下工廠,很難說這些工廠用些什麽原料。 * }, o2 @5 O# \6 U2 e; f

+ q) }; R' W+ V/ h% `) ?1 i, R危害:人造雞蛋毫無雞蛋味,研究發現,長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
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' G: `6 W4 Q+ v/ Z如何識别人造雞蛋
. p. R7 Y% o+ s9 s1 W: @/ E+ e. u1 d9 _7 T$ y) ~, n: Z+ O
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 % }& a3 d# Z% h9 c( `' X( s
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲,這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
5 E" H1 u# o6 R- z1 K7 s" e3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻;
& b% P% _2 N" Z2 \4、打荷包蛋時,蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。
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