蕃茄蝦仁

三一

材料+ u: Z- I! F. A. ?) v. k, a
蝦仁 1/2斤
) P. V  u7 f' f9 [; t/ `- o蕃茄 1個 3 L- D& a( o( O1 S4 Z6 [! T9 K
西洋芹 3根 ' ?2 W9 c% d* y, {7 h

) x& [/ f* n% k% j5 {& R: K1 q$ `調味料3 i& b  V% q: g3 d0 w
醬油 3大匙 7 M9 k1 W. w2 v( A" O
香油 1小匙
; q% M7 m) w' |' Q糖 1小匙 ( G( a6 U6 L$ V/ ^; z- x. s
醋 1大匙
8 q4 j. q3 _* l7 S3 s5 Z芥末 1小匙 3 M* G1 p4 n) A2 P/ A: F

" @/ I9 U& \! i3 c+ ~醃料. l; I  c; J0 I; _
八角、花椒粉 各少許 % e/ k; ]  q  J
鹽 1大匙 $ o1 v! q+ m' ?
米酒 1大匙
7 n& D) j6 T4 N2 @  o水 2杯 4 F) Z. B: }8 S- y0 r: ]6 u3 D

" o. F- S5 O, P' G- I作法 # R. i- c+ @6 M8 r
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 " G; @4 |" E8 P, X
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 6 z) U6 V% j) r
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ; `# A: w. f3 P. S6 g) @4 Z8 Z
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 : s! j5 z, z0 q: J
(5)把調味料調勻。
+ A* R' T1 ^3 Z(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 & m6 [4 {0 C1 I+ I% j
5 J8 Z9 Q( u; G% G
備註. v3 e% v6 y$ m; r8 I" d# v: d
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"