蕃茄蝦仁

三一

材料
% _$ G$ v3 O- l8 U0 ?蝦仁 1/2斤 , w- e* `/ j' z0 _' w- e) U" b
蕃茄 1個 4 Y5 ^$ c$ a8 c5 T: f7 p
西洋芹 3根
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調味料
1 f1 d- K: G/ B& ]醬油 3大匙
3 @. g& S4 P6 J3 ^9 r% I8 X# @香油 1小匙
+ h' p4 W: T4 ]) I6 N糖 1小匙 3 v/ |! r4 B2 F" a& j  s, {/ E
醋 1大匙 ( a% S" n4 k. j7 t" P! t& F
芥末 1小匙
# I& T& t- \) ]& Z
/ k+ r/ |# q# o9 W+ R醃料
5 h) C8 s1 `$ J( D3 n! }! M! n3 l+ {八角、花椒粉 各少許 0 j* Y+ [) y+ i. N
鹽 1大匙 ( L2 g6 u1 x) C+ \0 p) X* T* m
米酒 1大匙
7 b+ j, c1 J5 m% V1 ?, v* N$ w* ]水 2杯 ( @& {  e- M; {. A
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作法 5 v- E$ _1 z/ E' @
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
4 P+ N1 s/ {! E* s6 w(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
! k2 R3 q1 b2 E(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 % @6 D/ C9 c7 x" E2 o. o9 a
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。   J* v' F5 L  v0 M% w) N
(5)把調味料調勻。 - ]7 u/ l( u+ q' Q
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 8 c4 I& Y: M9 g# @7 Q

( }2 U4 J6 M' V( {9 w備註( r" V" D, \5 E; M" R& V- b5 V
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大& l& `$ u' \) v$ S  q& a6 ]. Y
4 i  P" {. A6 @2 q8 w  K
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"