wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:& a6 G! ~$ A# a2 l, ~  y! s( z

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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7 \: A/ Q: T, T. O# j0 ~2 M唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
- M. G! ~# L' t; S
: `* K9 d- Y1 C5 e: T但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！. r9 ]. [  j& J* |# H& Y
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:0 j1 o+ I: m4 t7 Y
+ ?, B( F! X0 ~$ }* [
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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2 J6 p, a4 u" `* g/ T等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。- N& A1 I! L& e, E

! f5 _0 V5 [) _  h後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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% Z: ~; C- T! C等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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; h& N3 `1 ?* [! B! g鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:  j6 C, p6 s: u/ a: {+ e! ~# y
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鏞記太子講嘅?

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4 J" v6 Z) }* N3 c% Y$ i" I5 Z甘老闆有冇講過我唔知。# a) h/ v) j9 T

/ C* F1 W8 \# @" j' B' q上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。6 _" J% y; v! C
+ Q2 {( [# R1 @. _
上面...

+ m6 U. j5 |! D. z) g$ n5 }8 a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
1 |0 z$ y. _  k& O$ \3 c1 Y! w6 I9 f) \" E; S1 A
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, u; y& f$ U. ^+ [$ v% ^
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
4 ~1 d8 n3 z0 l9 v+ j. r古人係指已經香咗o架。

; L( f0 x; A4 {( `/ M5 H( Q你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
0 B, G8 Y. c1 c) m) \9 E2 J6 v0 }' @/ h
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
+ A5 h0 [# H. f  s# N% w; Q" y0 s  w, x/ _/ ]$ K3 p

6 v& d0 X3 _+ l- F: q唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
9 k3 o# j# Z) U$ M% B$ `5 S3 d作為决定論者，我吾信會講下就會成真。