wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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8 t0 J* i& i0 W- ?( J講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。9 B- j; y1 A: J7 `+ L/ w
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！- O& j9 O+ _: O$ a% r

2 w, J. l! t* ~* |* x$ y/ d5 I+ B點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:. J3 y1 p2 [+ ]; {9 z( m3 r+ u2 v# T
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# H& P( X5 \& H( Z2 ?2 m唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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/ S* J2 Y$ @' d3 _3 e等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：4 A) A5 O. x+ q

, a* @! A( z; j: S香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
9 i. M; h7 v$ r. F# b& y  d6 W: }6 Z5 M! U& K
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:1 J: ]8 I8 y7 @# p% i: a

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! H+ y6 C+ o! ~5 Z# C$ `  h等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:% L4 J% P9 `: ^# b7 a+ S9 v: Q  E
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& m, v) S* @) F# k* z+ h鏞記太子講嘅?

& B0 A  M4 a# `  q7 ]
1 R! c) Z  B- h. N7 v甘老闆有冇講過我唔知。
" l% B6 X4 L) c) ?" z' U+ r  X. @7 H9 A1 `( p' `" l" z
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:% b# `3 d0 g: G8 G9 F" o+ S
! m9 ?# U4 I+ n. c7 P# R2 r5 D

0 Q6 S: D' \. M( G, D甘老闆有冇講過我唔知。
" M. x6 G5 h+ d3 E% K/ J( T  o) C$ Q7 d9 Y2 J( u" u% z
上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
' F5 r- Y. _) {0 p+ D" Q% d
! f7 c  H; H* z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。- E4 y* ?# V+ S; U; ~
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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5 `* g/ B0 b7 ]9 x" ~
. x1 _# ~: M. u9 R0 z大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
, x# c3 b  y  k古人係指已經香咗o架。

7 c) C  U5 [% R! @8 D7 p你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:' {* j( W/ C' t: ~: V
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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- H/ S7 [: m/ ?7 A# Q- Z唔好d咁的笑黎講

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6 F1 E7 w. k6 @! u% ?- X過時過節，好多朋友都會避我。2 ^: q  z9 Z) c* u% }9 Q$ k, m8 c
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。