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發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
; R, S5 t: [# d* O& q! p, c7 q: W
波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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$ _$ p, A' `& N(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
$ @' \ \' h" |# V7 h(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
; i" J: _& X) X3 ^" u* @(3) Appellation Bordeaux Controlee 5 W9 D" F& i1 }( r. J1 h
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 9 x! S7 \' j0 B3 A: J1 f4 i) p# h! g
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
# F( ]1 q$ Z6 j: ~' i3 K. R(5) Mis en Bouteille au Chateau
( c1 J$ o/ a/ m0 d& N意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 j |3 k E2 P9 t# G5 z3 |- U
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http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱0 n0 ~; G& ~5 V8 C
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。) C8 o) ` \! j8 y: f7 W
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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! L J3 j q T1 d: I0 W+ ^' x(2) 產區名稱
% S% \4 \/ D. S, F% x7 k& ~酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。; j4 S2 ~! C, Z' t3 D
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
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( Q' S4 @1 \, y, ~! M- m; I& pBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 ; T6 C0 t+ d% L1 z9 m7 k, D0 Q
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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8 Y. g9 j8 I% m+ T% }! |& g! HGraves 分區內：Graves, Pessac-Leognan 9 P t0 F: }% p- \- X
, `: P4 p1 X1 ?
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 7 X% r) L, K$ y1 f4 K
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒）
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(3) 法定評級3 J% _6 i' H/ `- T
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。4 n7 k( C5 h: S) x
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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" d' o8 E: S) V/ i(4) 年份
5 b0 V! G$ \5 u* X3 c& T指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。( g6 |$ u) }* ]
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(5) 於何處裝瓶
1 ~$ T& N4 \4 Q0 D葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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3 s9 ^3 f, |! m4 w) S[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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