|
- 帖子
- 2212
- 精華
- 0
- 威望
- 619
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
| 只看該作者
if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
8 s; ?+ }9 Q& o1 |! j) D H
* {. P6 S* d$ G: G4 ~6 @波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
N# t9 z n, t' _8 g# X( K
& _; B% _+ J4 S' [5 Z; W9 @(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。
: G* E1 ^' j* k: S(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ! Q1 z+ v" ^) z4 u6 i6 }. m
(3) Appellation Bordeaux Controlee
# c N: ?/ l0 H/ r, q意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。 2 q% J9 _. C; |6 a
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 7 j, ]6 Z6 c0 H8 o
(5) Mis en Bouteille au Chateau ! I+ c; ]3 ]1 c( W# {5 G* s
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 - J# U! |, }. N1 }) F3 Z
) Z6 S% w' L( P7 ^7 b( V7 f* b
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
; W1 s3 I8 r7 d# V6 e/ y4 x--------------------------------------------------------------------------------8 u4 q m% m A
, z' E' R' a& o! J; |
(1) 酒莊名稱
: c* K1 e: S! g: j0 p酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
5 |" ?& i. h9 X, G1 \有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。6 g3 h" @% v4 L j. F1 a! |
& z9 t$ z' r3 @
(2) 產區名稱9 S+ L4 w6 H2 g, h: S n0 P' v- h
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
% C9 g. Z, a$ ~2 U" R/ m換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
2 t3 P- X$ ?/ u$ U" \1 o+ _' M' s7 ?' C/ ]- h2 h; S; c4 r3 v
Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 0 R8 G; O7 w" M: S8 D
0 x; F7 x5 y6 L) S- A' s+ ]Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis $ P2 `: ]& k. U
( x- R6 N) M4 `# Q. P. P- J
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
4 T# r! h3 b, U7 r, ^2 M/ Q ! _. l; h; W, e: Q; b2 f M
Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
$ u+ J! m7 Q( ?$ t& [( {- ^
e$ g1 m- l$ B+ vPomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol
+ f0 Q# e8 S r6 Q% g8 l/ Y 8 A+ v6 U' b5 U O/ z7 m7 ]: L
其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） & s: d4 n+ F& r3 M2 @+ o+ Q
+ W# t/ m( {* i3 D- j + H4 U0 w6 g1 p P* T* S
(3) 法定評級# L1 I) [/ S( W1 c- c. ?4 w
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。: M/ s7 \2 c. I
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
; s( I1 R' [) g" L' |
9 F" z6 q- j% v# S(4) 年份% R( a: C& _ u- e' N2 u) r; ]
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。5 b7 v/ _5 \9 I( |
& \/ T9 M, G; C5 b* |1 ]3 }+ K0 S(5) 於何處裝瓶
, \: i% B% G6 v1 f葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
2 a! R" i$ i& {: Q* h5 R2 s* |! \
" c7 r& |6 g- t, w[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
|
愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
|
