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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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2 Q' g/ B: s1 z* I波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。/ R- |6 m. A8 R
) h- X6 Q* k6 w! q+ W2 B0 I(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 ; Z5 o4 B/ ^+ O2 Y3 J+ e. V% p
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 ! Q% g8 y6 ?# N
(3) Appellation Bordeaux Controlee 0 r8 x4 g% C/ t
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
8 s1 c8 P# y/ E(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 # ^5 j3 \3 K! q8 ?3 v
(5) Mis en Bouteille au Chateau
- |0 ^: @- @& T. D6 E2 ?* m意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 ' K& P, Q: P# `% ?, _
+ @3 `! `; [& U+ N) C
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c97124 H# |* ?% b+ f7 h2 y2 b; Q$ u6 w
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(1) 酒莊名稱
: `- R7 X7 y. i* u9 F) u酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。% [: v. z5 y J9 {$ K3 S" l9 B
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。- r) R; K! o& H9 Y% u/ w! h
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(2) 產區名稱
) G0 J$ m/ b$ ]( k酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。$ ~; O: f- E! A9 J3 q6 a
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。
: a" t7 t1 X) I$ S- l! l! \. t0 G' s
" c' M- H7 Q' ~. `1 J! Q3 J" JBordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 - t& Y1 q. |# j+ @1 I9 N# a' b8 k H
& ]9 i7 w2 o1 [9 }/ H# V/ L
Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis 3 i w1 @! z P
+ x( m {! G0 {& G# n2 P2 h
Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, E9 d3 h- ]8 E' M$ x' \/ p
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol * y, P3 \0 o' q
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其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） - U6 R5 X- W! Q$ Z& u+ ^
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0 A/ ~: z: {, j' I6 ]0 y4 D(3) 法定評級" o, P: d3 W( Y; i+ L Z4 p- h
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。
' A- h) `& e) b: D習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。- B. _/ c' I9 R8 R$ n* ]* @* h- H
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(4) 年份# m5 `! ]9 X( f* r- k4 a
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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(5) 於何處裝瓶
9 s6 V6 H% m( N7 T E$ D葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。
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[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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