【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯' r! b; I7 p, `( h
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg1 j: A! s0 `1 e# r
" W: a; U5 s; z4 j: A
材料
4 G8 O, y0 ~" V; M: }  X; ?老 黃 瓜　　　　１條
0 H5 Z( _8 _) C: q$ P$ q赤 小 豆　　　　２兩
  [+ [+ R! N, f! Y% ]4 B* S2 M扁 豆 　　　　　２兩# b- q  V& i+ n4 ^/ t% S5 Q# d
排 骨　 　　　　１斤4 G1 |. w. V0 k/ E& p3 G/ v% |  h9 C
蜜 棗 　　　　　４粒
% t. n; q' A2 t/ j陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。  c, L! f5 H: _1 B, h" T

( N" _; Y, P: d, l; v$ f6 e# hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg+ n, D9 Y2 \2 L3 ~  }/ `0 X; T
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。& z$ ?; A0 m7 R0 s8 O

0 t, }  X# l2 g7 H% c0 R4 [http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
% Y$ g9 v, \; b: @' u  ]$ k扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。* t) g4 P+ M$ W$ x; C0 a0 w2 M6 F
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& d* x9 M4 V, l/ `( b% p, `排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 * L8 v; ?/ K3 x( o2 L
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% I0 ^4 D3 y. N. S0 J蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 p6 ~4 K8 }+ R0 C

5 A5 q3 s( b* t0 F4 G* _. X/ [* n9 C做法
" P  C& N; A0 d１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
/ X: \  C2 S' e1 d4 A２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
; k$ v8 s/ l6 N4 N. i5 i+ d& [$ m３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。