【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯/ `3 M0 z. Q2 O5 }: j" }6 e
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5 M/ v5 I: \2 G6 U材料- n; U6 i. ^$ K( n% V( W$ z( z8 S
老 黃 瓜　　　　１條
2 W( l; D5 {7 D. K- p9 o2 O* I' ?7 `赤 小 豆　　　　２兩" f. V& U8 Y4 f: C) r
扁 豆 　　　　　２兩. Y$ U7 A( ]1 _! ^, h" l) P$ u
排 骨　 　　　　１斤- z* h3 i, g0 u
蜜 棗 　　　　　４粒3 D& y- Z( {6 k
陳 皮　 　　　　１片( `4 z* e1 x4 n/ d( P# n
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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( N& L! _. s. n: _' |赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。) E4 O# p- Q( q% S9 R
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- [( e, `( W1 M扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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% Q5 f/ `1 v7 D2 S$ V. [排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ( o1 ]% j. l; ]' Y
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 3 [4 v8 _, q/ i, n$ a# J* A
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做法! H4 t* @* V3 \. ?* C
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。: Q) O8 z8 J0 S0 _
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
* o$ E1 T$ R- T" @* M３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。