【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
0 F# R: }+ D/ ?7 M$ o  k, r. o老 黃 瓜　　　　１條) o( [9 P* V% {& }* v' m
赤 小 豆　　　　２兩
$ _4 t' c2 _$ }7 V3 F1 `, |扁 豆 　　　　　２兩
# C& Y  J$ a, Q9 k! T) j排 骨　 　　　　１斤
" y, y, q# b" J蜜 棗 　　　　　４粒8 n; O1 ]+ u# R% `" H3 j1 C
陳 皮　 　　　　１片% V9 {9 R3 x5 y. |

- s) ~7 W: V( Ahttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg5 d. e; _# O/ O/ G- `
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。0 W1 V  L( V8 s

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( k! o+ s1 |& d" b赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。, x+ C/ h! g% D' q5 s" _3 [
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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) [9 r" \0 D0 g9 U- W做法
- w; h! N# ?5 C6 p  T$ X１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
0 b' p# s( Y7 \２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 " l/ s1 P) R+ n  w# r: g4 O
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。