【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
& q. w' L, t6 G4 M3 U. n! i   
" e9 h2 M- m& X1.椰汁
- h3 Y4 D3 i  a7 x# |4 A5 }表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康7 l) O. b& B, E& z- R4 p. @
實際﹕
8 I3 p9 V5 ~: M( k‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
! M5 w! k9 N$ U0 J0 c‧一杯等於 11.4茶匙油
0 Y7 j9 R8 x( p7 e提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
( _, E0 x& h/ j' q5 m; w健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁4 r+ d* f% x1 r$ c) \+ A
, D1 |" X8 I) P; o, Q
2.牛油果
- `+ |  S- J$ W  W: g表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
4 W+ t; o9 {- ^實際﹕
3 u/ K% ~4 @- B8 [+ u/ a‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
3 H2 X4 }4 `* v3 J‧一個等於 6.5茶匙油% N1 h% l1 b2 l5 e0 I) Q+ p, \. l
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
/ A0 M+ w- L. Q# Q8 @7 B# \. `健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
( ?7 E* t! F1 H8 u+ `/ N8 {' y
3 w& v2 H/ D; l! {3.鮮竹卷
" l: d) j# ~' j表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
" w' U6 p/ z% {5 B9 H實際﹕; Q4 H5 K$ g8 _, O( [1 K" i
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％" I, u# ~. T4 y  {1 E! ~
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
4 B) m( S6 f' R& Z* \提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
; F  m8 n4 B4 j/ ?" N' |健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
- N* E: [# E) ~; z
0 T) C% t! G7 m1 ?4.熱狗腸6 K% P$ |! Z% n+ B% m6 @" a
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
: `8 P6 n( V# [( [0 Y7 S" m實際﹕9 i& ]" J- s* F+ A& P) c- R& x
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％5 v8 H% D& K% K" `9 Q
‧一條等於 2.5茶匙油* J; B0 S0 k1 F; Y) e' |' Q
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
8 i* @5 w1 [# a  H% p/ B健康建議﹕選用鮮肉代替6 \$ b* ^' s3 F# d; ?; o
6 Q* ^6 m+ H) Q2 Z6 V2 C  K" _
5.沙律' g8 {* o8 B- E+ r1 |% y
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 M8 t  C5 Y- s2 p! o1 `' j8 O
實際﹕" d; [" I0 T; l) G+ O, J5 s! ~
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
  a+ U% Z2 \$ W& [. p‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
. @6 ]* r7 p# _提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
' K1 b9 g# c) a' `7 M健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁' w1 E5 v3 O, A$ q7 i6 ~* n/ O

. i; n# W4 @( I6.乾燒伊麵
  V) p$ h. s( E: X+ r3 _% u  @表象﹕健康的素菜
2 Z% M0 n" b0 m. X實際﹕
* I! x: z+ j8 W* K/ {, F% i* ]‧脂肪佔總熱量﹕ 78％: f1 A: m7 Y' U- k/ l6 K
‧一碟等於 23茶匙油" A: v# Z( F4 Z+ P! b
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河9 b9 c3 r4 ^0 p4 g$ o; T
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調1 @7 s- U0 H. L) v

( C5 H. U- ^0 w: j7.牛角包
; q/ C" `, [  H& j表象﹕「齋」包、清淡
3 X  C( [) t0 ^3 a7 G- J) R+ Q0 B實際﹕
  J: }6 L8 h. F- r/ m! l‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
$ K  _6 u; l; S, M1 @1 Z7 ^# V# H‧一個等於 1.4茶匙油
8 _* s4 P0 ]5 n提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
% V3 R! T4 f, s+ a6 \" f健康建議﹕全麥包6 R) \+ d, ^9 I
, }; n. U, t! Z5 Y& B
8.乳酪
+ m" u! ?$ t) J7 B& }1 D8 X表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
; _# Q2 z! L# t4 ~) z  l實際﹕  I3 C; x1 Y' I! I2 e- @0 f
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％& c; Q! p/ {# t2 o, X
‧ 100克等於 0.6茶匙油
  }8 Z1 m# b9 ?0 q提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕2 Z9 g, C# {2 d. j
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
6 q* d6 h+ a" |# g: i4 G岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第33 V7 E7 r3 J. S0 {' B; x% N
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。( A5 I* x* x8 M+ j  h
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其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外