[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯1 _6 A* R9 C- \# r% F6 J9 Q- B

+ T" \# ?# j  u菜式分類: 湯, x& a, K1 D7 A
' p7 y7 f4 E2 h9 B0 A
製法分類: 煲
6 ~) Q7 H9 u; }6 m1 E/ S7 }' m9 [2 U' C. P+ z# m9 Y
中/外: 中國菜
2 h- S: Q8 s) D' A# X4 X3 ]  F/ b+ l( [
省份/國家: * p1 O/ b( d6 ]5 e1 g4 t4 \

" q' ?1 J' I" z, o% }. |  v材料: 生花生半斤
7 w7 h0 o  f- f  a4 {6 ]2 Q豬腳支
7 x9 _; N9 D  }$ U3 X7 J紅棗 12個
; I6 @# ^6 M- |2 ^4 M1 d* ]當歸 3錢( s! Z  u' e4 }! X  l# R" ?
丁香 1錢
; S" y8 p' d) _: p# d# _4 K鹽  h: e, F  R6 P& C) [' m
少許. {. S+ W3 [; A: y
; m# l2 g/ k. K# B* [8 i/ h! y9 _, y
醃料/調味: % ?/ a/ {6 I# y* C

0 R! n5 ?! t! A" ^; `獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 6 j! [8 V, J# Z

# o0 u4 G' A9 w) {' ?2.豬腳入水川燙去
/ _; A( f' Y! Y" z, r浮末、洗淨。9 f& s$ h+ ?# N# `
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
% L: n; E, i5 D/ D$ w同煮。
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9 k. W6 F8 t8 b5 X4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ' B; r+ U. H7 w3 }. F" A& X  f

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' \( n6 t* ~, F+ l$ z, [5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，6 r% }( O7 J' o& I6 [6 O4 g. ^
  待豬腳熟爛
+ ~4 r; C8 |3 O8 V、 汁稠即可。
( z; R. e& h$ G, `; ^
5 l( \1 u: I: e9 X竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
, f6 w1 K; \6 _7 Y! ]/ Y. r節省時間。

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' q, h+ q8 g$ [% A[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]