[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯3 F8 {1 b. a! Z8 F

" H; t. F6 X- L菜式分類: 湯4 e, ?1 t# Z* S2 O2 I) n4 {6 C
8 }, ^0 A( E, D( B5 R. N* n
製法分類: 煲+ K3 F5 X, X# p0 y1 Z
! M/ x) N# M+ v2 T- H% H- N7 p$ B
中/外: 中國菜
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' b% i4 y1 H0 K7 i" E4 k省份/國家:
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材料: 生花生半斤+ Z$ J5 \0 V; f* a9 X# ?
豬腳支5 g. a, i5 ~8 k9 d  L+ V$ V' p
紅棗 12個$ K8 Y! \2 ?& j
當歸 3錢
  s/ g1 P; a8 c  H% X, H丁香 1錢
0 q3 K- h9 \5 {' j+ ^# _鹽
0 z7 T0 u) |+ Z少許* S! Q( x* E- l/ `+ g
: W2 s1 p" p4 n* b& z% |+ F
醃料/調味:
5 a" O& Y/ c  X9 m& H5 M% w0 L. E+ w8 N3 C& K0 b( m' l! A
獻汁:
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4 ?& F% ^% t* ^" D& M製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 3 C: p' e! a. [% _' [1 c
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2.豬腳入水川燙去
3 ]- n+ M: w4 x& A! i7 q浮末、洗淨。, P0 k& }9 \' C. D  e* t" F; D* E5 F
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.7 W5 h5 m* Q9 Z; {% r* a! ~! o- u
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 . w& ~. k$ o- R. j6 v; l$ N7 J

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- O0 M; J5 W' w; o+ s5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
' I6 l$ |" B. c+ J: p2 z4 V: O/ B  待豬腳熟爛
: t6 \& c6 A2 f; p5 [、 汁稠即可。2 b5 R: x. U& Q9 v! B
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，, P+ F& u" d7 j3 Y( V
節省時間。

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