[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!), x% c2 I( q1 @: X8 h7 `# g
1 y& P7 c( S; z; ]
材料:
9 w, f2 c: J: {. Y5 `0 G* n# S. h7 W4 o+ y9 @6 |, x0 A
mascarpone cheese  250克
, S8 f7 @) {6 G3 M淡忌廉                    125mL& s; {; u. H' ]- ?# z2 p8 v# p1 f
蛋黃                       2隻
2 X* [- C. V# G  p蛋白                       2隻7 G8 z0 h0 t4 _" I
幼砂糖                    50克. f* K+ R3 L% O3 y; I
魚膠粉                   3茶匙: ~$ a. z( ~8 x8 c$ a3 y" A
熱水                      30mL
7 V% K) b- m; [! C( I. X0 a雲呢拿油                DD 約3滴~2 z' n3 C/ `# ?8 {4 y) y- ]5 u0 S
餅            乜餅都得    任意
$ q: R. I) h7 }% q(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
$ I/ i% }1 w  _& Y1 Z1 Q4 |3 {  r( m$ g4 H! `( h5 {  L4 b
做法:# m; M: h! O+ V( Q

$ a. Z+ l0 u- [+ i5 d- d# O1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ j) d1 D7 X; d- G

8 b4 V6 s6 k; U" W2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻5 m# l. z8 L  ~! H; c# b

/ _9 o% R  p4 N' Z; V3 q3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ t1 B1 c# x( n

5 l8 i0 B5 [; x* c9 W7 h8 P. B% U: e4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
4 j' ~* u# b: Q  ~6 R' d) X
$ @. I8 A$ Q3 o$ {5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌2 d; |! P; m2 U. x4 K
# o2 K2 b$ B" R9 O1 L' e
6.將餅壓碎# z) c9 k$ f) A. G

+ t7 e1 Y! f; b2 {7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎! m% k/ T- F( |( L
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
, f" `) t/ h; F/ J7 M' Y6 L. S. c6 V* K& B: R2 h2 D7 q/ L& i$ r  q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)) \# l# e, o( F6 _4 n+ i

. u# z# k& w' R3 s- F9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?