[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
( B& R' \! L" T2 R9 T0 `0 H/ Z6 V, j6 o6 `1 Z
材料:
* x' Z9 Q0 }+ a* R/ o
2 ]" d- M' ?1 J3 c/ Q1 B( a; Omascarpone cheese  250克
$ L6 Z1 r+ z8 s, u5 g淡忌廉                    125mL
) _7 U# I, X+ b, p9 n# _) k* d蛋黃                       2隻
, H8 W: f( F+ E蛋白                       2隻
9 K6 }3 }3 l7 c7 t+ K幼砂糖                    50克
& p9 _) M( ~2 K$ V9 f# R0 N魚膠粉                   3茶匙: g/ |* @4 @0 f1 G0 I
熱水                      30mL
0 N: F0 N  M/ O/ L+ k# t( c2 c; I雲呢拿油                DD 約3滴~% n! p: f* \- M
餅            乜餅都得    任意" W1 A$ N+ g& m5 B7 I2 R4 y* `4 m$ q
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
% R: ]" }: o4 ^
6 U: s+ h: `. y6 h1 a, c7 w做法:9 R/ v; s, N0 ^. [, j
- y. l8 }- \" E7 [. t4 t" ]2 @# N
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ V/ B; R3 m/ O  K' |

9 B8 K9 B7 E1 B2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
6 D5 x( B: b% ~; u5 H, q) }! i6 {/ f. g! @) K9 B, s! i
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese+ p" m. u3 Q8 t% B0 d9 ~

/ g( w) U, z0 T8 P, c& S% W4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
" K4 p9 t8 O3 ^0 H, c0 F1 G
+ Z2 M# x$ r( f8 q5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
' L' c3 T4 f% Z0 |- R
' s6 c( s+ [7 w1 |. S1 A6.將餅壓碎
  w2 I3 x: N1 i& b6 F' D4 `* Z2 _) r* U7 V- R& H
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: m0 v: k* d8 x- l% m) D8 l5 ^再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* c" S7 K% w% d) p) I- C9 A3 D* a  `
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  d) ]  v6 _( w2 k+ m7 ]; l' ]7 o; F" I4 H
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?