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標題: 白雲雞翼 [打印本頁]

作者: kaixinren 時間: 2006-7-24 12:14 PM 標題: 白雲雞翼

【材料】：
雞翼1磅調味料:
白醋1杯
凍開水1杯
白糖1杯
鹽半茶匙　

【作法】：

1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
3. 將調味料煮滾，待凍；
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。

【其他】：
調味必須要凍才可以放入雞翼

作者: slwong3 時間: 2006-7-24 12:23 PM

"將調味料煮滾，待凍"

what kind of 調味料?

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 12:24 PM

呢个好味我吃过

作者: eu_nts 時間: 2006-7-24 12:30 PM

始終都係白雲鳳爪正宗d

作者: hubingandtvb 時間: 2006-7-24 12:32 PM

呢個做法好像不簡單啊

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 12:37 PM

要冻吃先好吃夏天吃最好

作者: hubingandtvb 時間: 2006-7-24 12:59 PM

有機會買來喫喫看

作者: JerryLee 時間: 2006-7-24 01:01 PM

好特別的煮法未試過

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-24 01:01 PM

要来送洒几正架

作者: kuru 時間: 2006-7-24 01:17 PM

其實係咪即係白雲雞腳,但變左白雲雞翼?

作者: harvey22 時間: 2006-7-24 01:20 PM

my fav food when yum cha~~

作者: 自由神 時間: 2006-7-24 02:57 PM

Originally posted by kuru at 2006-7-24 01:17 PM:
其實係咪即係白雲雞腳,但變左白雲雞翼?

我諗係呀！

作者: ianiankuan 時間: 2006-7-24 02:58 PM

點解會叫做白雲呢~?????

作者: queenly 時間: 2006-7-24 03:00 PM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 02:58 PM:
點解會叫做白雲呢~?????

see step 5

作者: iknow 時間: 2006-7-24 03:00 PM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 02:58 PM:
點解會叫做白雲呢~?????

整左出黎係白色...

我想問呢...一杯姐係幾多??用咩杯計??

[ Last edited by iknow on 2006-7-24 at 03:02 PM ]

作者: 熱男 時間: 2006-7-24 04:38 PM

買現成果d.次次D毛猛唔光淨..自次之後少食

作者: nec55 時間: 2006-7-24 05:25 PM

Originally posted by ianiankuan at 2006-7-24 02:58 PM:
點解會叫做白雲呢~?????

是"白斬雞"嗎?

作者: oswalt 時間: 2006-7-24 07:41 PM

沒有吃過這樣煮法
感覺好像滿不錯的

作者: hold_find 時間: 2006-7-24 08:02 PM

要試過才知好不好吃

作者: boy40hk 時間: 2006-7-24 10:56 PM

又未試過咁整雞翼ｗｏ～
呢個名連聽都未聽過

作者: ilikeevolution 時間: 2006-7-24 11:02 PM

好似好好味~

作者: cgdmzlam 時間: 2006-7-25 02:05 PM

我鐘意食炸雞亦多d~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: ylc301403 時間: 2006-7-25 02:07 PM

Originally posted by eu_nts at 2006-7-24 12:30 PM:
始終都係白雲鳳爪正宗d

冇錯, 都係白雲鳳爪好食D

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-25 02:08 PM

白雲鳳爪系d人用口扯去脚骨吃人口水尾好脏

作者: queenly 時間: 2006-7-25 02:08 PM

Originally posted by ylc301403 at 2006-7-25 02:07 PM:

冇錯, 都係白雲鳳爪好食D

可唔可以介紹白雲鳳爪黎聽下

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-25 02:14 PM

白雲鳳爪应该响白云猪手处引伸而来的

作者: leo86 時間: 2006-7-25 02:36 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-25 02:08 PM:
白雲鳳爪系d人用口扯去脚骨吃人口水尾好脏

食有骨個D

作者: zauri 時間: 2006-7-25 11:25 PM

係好食...但係網上睇過d整法後,,就不敢再吃了

作者: JerryLee 時間: 2006-7-26 12:11 AM

Originally posted by cgdmzlam at 2006-7-25 02:05 PM:
我鐘意食炸雞亦多d~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我鐘意蒜容炸雞翼同蜜汁BBQ果隻

作者: wangjacky 時間: 2006-7-26 12:20 AM

Originally posted by eu_nts at 2006-7-24 12:30 PM:
始終都係白雲鳳爪正宗d

我今日上茶樓見過呢個..........其實即係咩黎架?

作者: nec55 時間: 2006-7-26 02:12 PM

Originally posted by JerryLee at 2006-7-26 12:11 AM:

我鐘意蒜容炸雞翼同蜜汁BBQ果隻

you are right!
it sometimes really need some sauce with chicken!

作者: tangjohntang 時間: 2006-7-26 02:17 PM

Originally posted by nec55 at 14:12:

you are right!
it sometimes really need some sauce with chicken!

我都钟意呢款

作者: sakura310 時間: 2006-7-26 03:00 PM

哇~
平時就係酒樓食
而家可以係屋企整啦^^

作者: kgkgkg212121 時間: 2006-7-26 03:05 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-26 02:17 PM:

我都钟意呢款

用蒜蓉炸勁香~~

作者: oddo 時間: 2006-7-26 03:28 PM

我都幾鍾意食~不過好耐無食過

作者: sakura310 時間: 2006-7-26 05:33 PM

只從某次跟朋友出去食過一次
而家超鐘意食
去親酒樓都一定會叫黎食,正!!

作者: audurey 時間: 2006-7-26 09:42 PM

Originally posted by kaixinren at 2006-7-24 12:14 PM:
【材料】：
雞翼1磅調味料:
白醋...

雞翼1磅調味料:
白醋1杯
凍開水1杯
白糖1杯 <--- 真係用一杯糖?
鹽半茶匙

作者: boy40hk 時間: 2006-7-28 02:43 PM

Originally posted by audurey at 2006-7-26 09:42 PM:

雞翼1磅調味料:
白醋1杯
凍開水1杯
白糖1杯 <--- 真係用一杯糖?
鹽半茶匙

係ｗｏ～
咁都比你發現到＠＠
不過我諗應該係一細杯啦

作者: 三一 時間: 2006-7-28 02:44 PM

白雲雞腳就食過

作者: piyo8088 時間: 2006-7-28 02:46 PM

Look like easy task
try try sin

作者: boy40hk 時間: 2006-7-28 04:37 PM

Originally posted by 三一 at 2006-7-28 02:44 PM:
白雲雞腳就食過

係咪應該係一樣味ｇａ呢？我好想知

作者: 三一 時間: 2006-7-28 05:02 PM

Originally posted by boy40hk at 2006-7-28 04:37 PM:

係咪應該係一樣味ｇａ呢？我好想知

我諗係喇

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