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標題: 薑汁撞奶 [打印本頁]

作者: tlkwan    時間: 2006-7-27 08:24 AM     標題: 薑汁撞奶

簡介: 很多人認為製作薑汁撞奶很考功夫,其實只要注意火候,並注意撞奶時的技巧,一樣可以炮製成水準之作。
  
材料: 全脂奶1盒(236毫升)
糖2湯匙
老薑磨茸1湯匙
  
製法: 1.將奶和糖用中火煲溶至起泡,收火至溫度約80度。
2.把老薑去皮磨茸取汁,再用茶渣隔渣,放入碗內。
3.把煲中的牛奶提高約1呎,把奶撞入薑汁內,待5分鐘凝固便可食用。
作者: billya    時間: 2006-7-27 08:26 AM

I like it
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-27 08:26 AM

夷 薑汁撞奶卖好似贴过罗
作者: william16    時間: 2006-7-27 08:29 AM

多謝分享!!
作者: dayanjing    時間: 2006-7-27 10:18 AM

味道應該不錯,夏天吃最好
作者: hold_find    時間: 2006-7-27 11:59 AM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-27 08:26 AM:
夷 薑汁撞奶卖好似贴过罗
係貼過,不過同之前果個有D唔同,當另一個啦
http://www.26fun.com/bbs/viewthread.php?tid=121611
作者: loklok117    時間: 2006-7-27 12:03 PM

撞奶既時間最重要
好唔好睇依一下
我就鍾意重薑味d
作者: cheshing_hk    時間: 2006-7-27 12:52 PM

一睇到個名...就諗起澳門義順....實在太好味
作者: wangjacky    時間: 2006-7-27 01:00 PM

勁憎薑
薑汁就未試過...
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-27 01:02 PM

Originally posted by wangjacky at  13:00:
勁憎薑
薑汁就未試過...
好补身架
作者: loklok117    時間: 2006-7-27 01:04 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-27 13:02:

好补身架
补身??
作者: bigfish    時間: 2006-7-27 01:26 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-27 01:02 PM:

好补身架
補邊度先?
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-27 01:28 PM

Originally posted by bigfish at  13:26:

補邊度先?
吾系你最希望个种
作者: negator    時間: 2006-7-27 02:02 PM

係大陸順德食過D即撞GE薑汁撞奶~係食過咁多地方最好食GE...
作者: tangjohntang    時間: 2006-7-27 02:03 PM

Originally posted by negator at  14:02:
係大陸順德食過D即撞GE薑汁撞奶~係食過咁多地方最好食GE...
大陸順德算系呢方面祖师爷来架
作者: JerryLee    時間: 2006-7-27 03:23 PM

另一種薑汁撞奶方法

http://www.26fun.com/bbs/viewthr ... 1%E6%92%9E%E5%A5%B6
作者: loklok117    時間: 2006-7-27 03:24 PM

Originally posted by JerryLee at 2006-7-27 15:23:
另一種薑汁撞奶方法

http://www.26fun.com/bbs/viewthr ... 1%E6%92%9E%E5%A5%B6
依個正dwoo
作者: nec55    時間: 2006-7-27 04:51 PM

I think this recipe has been mentioned before
maybe this one better^_^
作者: negator    時間: 2006-7-27 06:19 PM

Originally posted by tangjohntang at 2006-7-27 02:03 PM:

大陸順德算系呢方面祖师爷来架
重有雙皮奶~XDDD
諗起都想食...
作者: oswalt    時間: 2006-7-27 06:44 PM

之前好像有看過
不過還是多謝你的分享
作者: sakura310    時間: 2006-7-27 08:24 PM

薑汁撞奶
好食係好食
不過身體係寒底ge人唔好食咁多
作者: tomken    時間: 2006-7-27 09:07 PM

全脂奶會好食d??
作者: sakura310    時間: 2006-7-27 09:32 PM

Originally posted by tomken at 2006-7-27 09:07 PM:
全脂奶會好食d??
那當然

去過澳門義順食
你會知道有幾好食~
作者: benson00    時間: 2006-7-27 10:05 PM

actually not really difficult, the cathay airline can do it for your meal also...
作者: yumiko2126    時間: 2006-7-27 10:13 PM

I like it so much ga~~~~
作者: kinglai    時間: 2006-7-27 10:27 PM

  似乎食百福個D會方便好多,唔駛咁多功夫﹗  
作者: JerryLee    時間: 2006-7-27 10:28 PM

Originally posted by sakura310 at 2006-7-27 08:24 PM:
薑汁撞奶
好食係好食
不過身體係寒底ge人唔好食咁多
唔系應該熱底ge人先唔好食甘多咩
作者: boy40hk    時間: 2006-7-28 05:19 PM

Originally posted by JerryLee at 2006-7-27 10:28 PM:


唔系應該熱底ge人先唔好食甘多咩
我記得好似係寒底唔好食咁多wo~唔通我記錯?
作者: JerryLee    時間: 2006-7-28 06:27 PM

Originally posted by boy40hk at 2006-7-28 05:19 PM:

我記得好似係寒底唔好食咁多wo~唔通我記錯?
我想寒底本身身子已寒涼  不能食過多寒涼的東西 好似花旗參
而熱底本身身子已燥熱 不能食過多燥熱 的東西  好似辣椒
作者: 偉哥~^.^~    時間: 2006-7-28 06:30 PM

一講撞奶...即諗起澳門義順

太好味啦!
作者: sakura310    時間: 2006-7-28 06:52 PM

Originally posted by 偉哥~^.^~ at 2006-7-28 06:30 PM:
一講撞奶...即諗起澳門義順

太好味啦!
咁快d黎澳門食啦
澳門特產呀 haha~




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