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標題: 吃到飽的絕招 [打印本頁]
作者: vikiya    時間: 2006-10-26 08:12 AM     標題: 吃到飽的絕招

大家要學起來啊~~~

吃回本錢前.記得也要衡量一下自個兒的肚皮...

吃太飽可是很難過的.......>_<......

超值秘笈 Buffet自助餐必殺技

哇！琳瑯滿目的菜色，先裝一盤炒飯？錯！先吃一盤西瓜？錯！

那Buffet該怎麼吃呢？以下是集合各方Buffet殺手的超值祕笈。

搶攻術 早到鳥兒有料吃

●提早進場：先巡視一遍菜色，鎖定目標，然後搶頭一批端出來的菜色，因「打頭陣」的總是最新鮮有料，質量口味皆有講究。

●專攻菜頭：每一區或每一排料理，擺在最前面或最顯眼處的菜，術語叫「菜頭」，因有刺激食欲的招牌作用，口感、用料、烹功都最具水準，通常也是成本最高的菜式。


●拒絕誘惑：麵包很香鬆、果汁正解渴、炒麵剛起鍋、西瓜甜又紅、叉燒包也不錯.....


錯！凡是會占胃納空間的都要Say NO！

主食類及水分多的果汁、水果、燉湯都Say NO！

咱的胃是要留給右列超值美食。


必殺術 搶愈多賺愈多


●必殺1號

生蠔、生魚片、水煮蝦、清蒸龍蝦或螃蟹：在餐廳、料理店是論兩賣的，現在當然要用力吃。

●必殺2號

有異國風味的冷盤，如義式風乾火腿、德國臘腸、煙燻鮭魚、歐式冷肉、進口起司、特殊生菜、地中海式海鮮沙拉等：一般餐廳點不到，自己又不會做，買起來也很貴的說。

●必殺3號

現切的烤牛肉、烤豬腳、烤鴨、烤羊排等：西餐廳單點的好料菜色，不吃對不起荷包。

尤其五星級飯店的燒烤牛肉，口味精緻紮實，必吃。

●必殺4號

現點現做料理，像現炒鐵板燒、現烤魚鮮、現捏壽司手捲、現拌沙拉、現做薄餅、現煮小火鍋等：傳統加個酒精燈保溫的自助菜色，除非馬上取用，不然醬汁肉汁一下就燒乾了，現做料理就享用得到熱騰騰鍋氣，連青菜都比保溫鍋裡的好吃。

●必殺5號

專業身手料理：如果店家標榜「XX美食節」，就鎖定主題口味的料理；或是家庭煮婦很難做出來的菜式。

例如「清蒸螃蟹」可吃可不吃，但「南洋咖哩蟹煲」就要吃吃看。

●必殺6號

冰淇淋：Haggen Daze，吃一球賺一球；有的飯店會供應自家手工冰淇淋，口味超讚。

謝絕菜色：吃Buffet選高貴、稀有、現做為原則，像「涼拌海蜇皮」、「拌海帶」這種中式冷菜就不必了，鐵定真空包現成貨。

去油術 這樣吃比較窈窕

記者從淡水馬偕醫院營養課長趙強聽來的絕招：「一盤吃法」。

將空盤分四等分，一分放肉類海鮮，一分放主食類，兩分放蔬菜，以一次能吃完的分量為限，吃完才拿下一盤，吃得愈多，就多跑幾趟。窕窈妹妹可減少主食、增加蔬菜分量；大食量哥哥，吃不飽請在主食或蔬菜上加量。

但主食類連玉米、芋頭、南瓜、蓮藕等也算在內；肉類還包括海鮮、蛋品、豆類；蔬菜類不包括水果、果汁。水果、果汁請節制，因糖分不低。

取菜時，少取油炸的、塗一層厚厚醬汁烤的、勾一大堆芡的；必要時，可舀碗清湯，太油太鹹的食材先「過水」再吃，更健康。

真的餓到食欲「如狼似虎」，先喝半碗濃湯，或先吃一點甜食，安撫食欲之後，再真正「開吃」，就不怕腸胃或身材曲線輕易超載。
作者: Aivn    時間: 2006-10-26 02:18 PM

...........個個係咁實聽執!!
作者: audurey    時間: 2006-10-26 04:52 PM

呢啲所謂必殺絕招大家都識，問題係現實中啲高檔菜式一出就俾人搶晒。

唔知樓主有冇其他實用些少嘅方法可以搶到食物？例如鬆踭、勾腳、施丹頭鎚……
作者: hold_find    時間: 2006-10-26 09:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-10-26 04:52 PM:
呢啲所謂必殺絕招大家都識，問題係現...
最強絕招─(有智慧先睇到)[size=-2]俾錢
作者: 王晶    時間: 2006-10-26 11:06 PM

Originally posted by Aivn at 2006-10-26 02:18 PM:
...........個個係咁實聽執!!
梗係計個哂條數 先出架喇
大酒店 邊有死錯人架
作者: stockman    時間: 2006-10-27 02:53 AM

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錯！凡是會占胃納空間的都要Say NO！

主食類及水分多的果汁、水果、燉湯都Say NO！

咱的胃是要留給右列超值美食。
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Then why should people eat buffet?  That's the exact reason I am not a big fan of it as some people go to buffet for the wrong reason.  I think you go to buffet because you want to sample a bit of everything since you usually don't and can't order everything in a typical meal.  But people place too much emphasis on "I pay this much $$, and I have to eat as much as I can to get the value; and I only want to eat the most expensive, unique, rare stuffs.''

Another thing I hate to see at buffet place is people grab lots of food because they want to get their money's worth not because they can finish it.  Restaurants expect waste for buffet, but too many people grab more than they can eat just because 'they want to get their money's worth'.

Eating should be about quality but not quantity.



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