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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。* c- W3 u& a( b, k6 F
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N' E9 N- ~+ [4 [5 Q' {( r$ d( [

( }' N. _! S! F/ _# r2 V3 O/ Z1 {0 q! S「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
" O4 N$ m- x( R6 I. ^6 U& d& J4 b4 _唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？# x: h( R! {2 E! Y
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:4 ^5 M' s- b" M
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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  |" L2 C6 a' i7 U) G9 d3 C* i
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
( _% Y& D3 s! K, c! _仲要鑽木取火，謂之”古法”
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- L. E3 l6 C( h. o4 q6 @& F# m+ r4 F
妙！0 {( f1 S( z3 h* i
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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4 I! \8 Y" i. G! w6 ~[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
# e! U- ~7 p9 ]5 `4 K: a. m仲要鑽木取火，謂之”古法”
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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。; L& g6 D4 d1 V1 `3 o' P  c5 I. v6 m
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。0 w4 p( y) f  g4 p7 l- v7 r2 P

% H( ^% K9 I* w9 T& j' u9 A旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:+ Y6 s3 c* X7 F3 S
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲! o( T) @7 ?8 Y# \% \3 t
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！4 H* y: L0 `# R! u1 u
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。- k. |) {- u, n0 F' ^  Y
" |) E$ o- ]: p& r8 B8 P4 ?
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦  E: X4 J" K* T. [

) }% J, D* S/ N經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！( ~/ S; a9 x9 D+ {7 r
+ I" ?4 A! S; ?6 |: a1 G
係咪真ge一樣呢！) T* u4 ^* l3 H5 X9 @' ^8 P9 h$ s
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
' t6 k! d0 c3 ^' Y3 x錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
: [1 M3 U0 n6 g3 n" o' L' u; o* n' s4 `- {0 W% J; Z' P
話說...
) p; k" L/ C+ _* n1 c0 S$ z9 m1 x7 @8 ]
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
# h  u: [! ~- D. }& r" [  N8 Hhttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html9 n) _# ]* o2 Y: a" E: E% w! E
, j3 J# w6 V% a; S$ }7 Z2 z: ?
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:7 I1 n( g. [$ @

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, @3 ~0 b0 r0 r$ n. i講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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" q! F2 V* f5 w" t: V3 `) D唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。$ V& e1 p& F. u9 D- ]! e

! ~: {- E; _( [) Q6 W但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
' _8 g+ L$ X" a' T# [
2 z3 j: X- h* W點解明知係假你都會覺得似層層呢....
; g6 k6 _4 o6 A1 Z4 R: `: s) m) I. @; o  U
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:; Y9 _2 E" I/ y0 F& b! B/ r

" c' ~0 i! G: p
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
( Y$ N3 e% p3 {" ^7 L

( [0 J, j- G, Q) i, \! u  t( _% Z等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
1 ]) E& N% w. W. g5 ^6 Y9 w0 B5 e" `6 b# Q! i9 N* F
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
" m1 ^# H7 i* Y! w. u1 S
2 z0 s( f* y& F0 b% S7 [後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:; C! ^" }! F1 w+ h; t, }0 \; d
0 }9 K3 v, L  ~) I

/ q' P+ G, i* ]等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
: Y# o2 p- P7 F$ W$ z

8 l. }8 I+ f/ `) G8 [# u鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:2 V! G" A4 h8 `/ q3 Y0 O

4 ]  w0 l9 |/ p; H3 I/ p; D  z6 E  }5 I5 Z
鏞記太子講嘅?
4 {7 G. b* [' H- Q( X

0 n% {1 K8 {2 u: w+ U2 i甘老闆有冇講過我唔知。( Y4 g  P9 [) c7 }5 I% [

. o9 |, O) S& W5 b% r4 i上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:3 b/ f' h( |0 n. S6 P0 ^6 a9 G

) N0 b. x: `( ~9 A, d3 K' ~' U4 C9 b1 O3 ^3 x$ W7 J5 W
甘老闆有冇講過我唔知。
; b" T6 d+ a" E! T* c( r( D) ]5 e6 n6 `# D2 |" v. Z' A
上面...
9 T9 o' B8 E" S# o" k; O
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:/ A5 w% ?6 k) W. ]  |/ v6 g

! r# ^# U! l2 j  q& j- U" y: l我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
- [% ~, I. S* o5 T) F( h1 N6 h. R8 Q- J; {  w0 d" ?$ d" N
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
& p9 {+ p6 h4 y古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:3 t" Y' {& }; O! l

: H6 n5 l$ d' K. Q0 @# g
" }' ]  z/ {5 m大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, n2 T; Q* |: j9 V2 t4 ~
古人係指已經香咗o架。
5 _+ D! ~' L4 ]& I3 ]+ w
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
' W3 I( v) ?) I+ t& d4 \9 R" t9 ?! z! b) e7 T
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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7 x0 j8 ?) @, R5 o3 Q2 R2 U唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
3 m! i% M5 o0 E" n) P% p" ?  d/ s- @* r/ S. I: V

! ?* E2 ?( b+ c* M唔好d咁的笑黎講
" X- R; n* k" a) d& v: I# g! g$ A" t) X
8 Y  R4 }: _# F0 y
過時過節，好多朋友都會避我。
9 L0 f) u: H+ P! ]$ V+ a  u. _6 R作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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