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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
# z9 Q8 ]  p2 M$ N0 _9 _6 ~, vhttp://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N# A8 P/ L" K2 X5 j# @  }
, y6 N. O# b$ @) y1 T% R) c
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
1 V* R3 u/ W  L$ V唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？7 s$ }7 D4 z' G. A
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:3 \- B2 e0 Y( |! Y( @' O/ Q- A
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
. i& u6 W, z4 q1 W( @
, h5 A/ [$ B3 e3 W# K0 M
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:( M8 L6 H# Y/ G! [& n# K# p
仲要鑽木取火，謂之”古法”
  u$ a" L6 Z% T5 |; W& c- A3 j0 r/ U) Y/ i3 e

/ h1 N  k2 s  F. o妙！0 q& d4 O5 \( M2 j9 g* L- q0 T
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
6 W7 `8 q6 b2 J5 ~3 }
) p# @* B$ f8 E/ q1 w. x% P) z2 U3 f& L0 ?0 U1 }$ ~" R: Y( \+ {

, W1 w, a7 S1 G9 m% j9 l[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:. z4 E0 Q3 h$ @6 {6 u
仲要鑽木取火，謂之”古法”
' W3 h+ B1 h2 Y8 l7 Q
- H1 ^4 F! D# |呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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- {0 q9 U: o7 K/ ^7 W+ \0 G  k响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
* |2 p5 D8 b7 w3 _- a+ R
5 t# |; f& x" \6 R7 H9 v! w旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
% O4 J6 [! G3 `4 }( g. X) R古巴 同 法國 既方式
: ~, r. S) O9 M: j" S1 D( y* b
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲4 u- M' ?7 R( O- s1 B
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge% U6 d0 u+ F/ P) @' h

& B% o$ Z6 c' T4 J( o/ m8 G話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
! s! h$ g% [4 h1 o(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。6 x/ E! o" r1 g

4 I' P# T$ o" o( i, b直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`, R# V; m5 g% x4 \# S. g
" }4 s) W/ `( \3 \; i
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦! G- I0 ^) N) ~3 u' J$ g* c
) N: d- H0 {5 n% j. D  ~6 R& d0 u
經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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% j5 p$ h/ Z5 P5 W3 M) Z  e% }' o係咪真ge一樣呢！0 Y! E# m3 q6 f9 P$ c& V0 d  N

* r) |9 N) F0 `" I# L% t[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:! y$ B8 H  N1 Z* [8 Y
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge  Q, I8 N9 X1 h# V

2 V6 `( A9 `! ^" X0 F3 P# [2 {話說...
5 t7 ?8 F" R! x& _/ O( _# C- V5 e( c9 J
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：6 I! u! G2 p* x# T. y/ Y
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
( G0 k1 S9 }! `. Z
# H1 f0 s4 F* @" j; U( _生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
# J* A. P3 o0 N& d6 f4 r6 z. k9 u+ M: {6 q! C

2 ]& z6 y7 M; D& N! B2 ~講到似層層，可惜你事前冇做資料...
1 U- Z- h% A/ v6 _0 l- A0 C  `2 ^8 B6 A# c/ }9 U' D) R
1 l! ~+ W% \* y8 r% J2 c
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
+ Q- g, M$ T& z: [7 c- i* v3 N, O1 ~5 }$ r% L/ q* x
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....2 k' [$ W( [: A# r2 k! z
5 I1 R+ d2 }6 \5 b; R$ p3 D
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:: q/ e+ a9 L4 C& X
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& P% s! ^1 @/ N  R! {! G) n. q0 c( b% x2 l
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
) ^, X( Z- P2 C, N* N9 w
, B4 F* z2 _% w5 u3 m; g8 y/ e
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：: t1 D% P7 _3 Z0 s1 q, d
) z/ \- w& z0 N4 M2 b* ?! `
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。/ t8 G/ |8 f4 R! ]+ ?

5 J$ ?3 E! e2 v! a後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
+ f/ n/ ?" K+ |- l- `( h! f/ b9 s; ?( p4 r9 P
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
" y( v9 f" t. f9 `3 ~7 |
7 J2 z3 \  b3 f4 ^0 f5 S* V7 {鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:% W9 ?! f! u9 `# A, o4 U
& S7 H# ?+ p! v$ y& N$ L2 T( O& _
9 }7 Z0 z  s) ~# z  `, |
鏞記太子講嘅?
7 _, \* T! }- g- `* B4 N5 x/ P
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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:. l; ^' I6 f) W) s: X

# |0 e* ]' _; Q5 h, A5 p& D. |! Q) B
甘老闆有冇講過我唔知。
% N3 L* N) [  t9 D0 m9 _" Z
" N; a* U  A, j4 ]8 S上面...
" C. s9 k% M* d& m4 N" v$ n
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
0 A  W  x0 U+ K4 K' l; Q2 B9 x+ j& n5 F, T9 \* y! @( K, {! {
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
% m3 Z# u2 {4 Z# ^* {  a' d
7 Q* o' u/ Y  i7 f- K大吉利是！快啲 舌累 口水講過。8 ]) x" j) J9 B/ F0 A& r$ Y* r8 P6 t
古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
/ J; d+ w2 ~5 Z6 M, z
8 p/ ]' n( R' [2 R" \9 d5 M9 L/ ~+ s$ u5 w% x
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
- l- [1 b( ?: N) e& G, w0 y古人係指已經香咗o架。
  h# U6 d: r; }! V1 n0 M7 V; S( ~, l你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( R8 i" J. Q% a! N
# I! A5 D6 L+ Y3 I# z我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
% l  U% ^8 d. H: T. w: z2 B% O

" Q: I5 D1 e: G- V& A+ {; S唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:" B8 j/ L& q" f' @% Y0 o/ h+ F
/ A- b- T- A. Q
* Z6 i6 S. z! ^
唔好d咁的笑黎講
0 a: y: E4 D; b  M. k+ o0 O: F! g$ w6 M5 {6 I7 M* Y
過時過節，好多朋友都會避我。
) [4 R6 E' {7 [- X. k; \作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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