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標題: 鳳梨古老肉的做法詳細介紹 [打印本頁]

作者: tlkwan    時間: 2011-5-9 04:44 PM     標題: 鳳梨古老肉的做法詳細介紹

菜係及功效:粵菜

鳳梨古老肉的製作材料:主料:豬肉150克,鳳梨50克輔料:全雞蛋12克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克調料:糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克

鳳梨古老肉的特色:味酸甜,質地外酥裏嫩。教您鳳梨古老肉怎麼做,如何做鳳梨古老肉才好吃 1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒腌味。青椒,蘿蔔切三角塊。 2、豬肉片挂雞蛋,幹澱粉。 3、將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁。 4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。 5、漿料頭爆響,放入青,紅椒與鳳梨炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。




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