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標題: 【飲食討論】 [打印本頁]

作者: 大優勢 時間: 2005-7-7 12:36 PM 標題: 【飲食討論】

先浸過溫水才下刀：洋蔥入菜餚能增加食味，但由於洋
蔥本身有強烈辛辣味，最易刺激眼睛，下刀時眼睛會不
期然流淚水；最好先把它浸泡在溫水中，然後才拿出來
切，就可避免眼睛受刺激了。:cool:

放冰箱內冷凍：另一種方法是，先將洋蔥放入冰箱內冷
凍三至四小時再切，洋蔥所揮發出來的刺激性氣味會受
抑制，這樣也可避免眼睛受刺激。
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冰箱除臭用洋蔥

冰箱內若有一股難聞的氣味，可用洋蔥剝皮切開，把其
中的一半放入冰箱內，就可消除難聞的氣味，使冰箱內
的食物保持新鮮。

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