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標題: 【飲食天地】曲奇餅 [打印本頁]

作者: hoho886 時間: 2005-7-20 11:04 AM 標題: 【飲食天地】曲奇餅

曲奇餅

朱古力曲奇餅　　　　杏仁曲奇

材料

麵粉100克　　　　　　　　　　　　  自發粉100克
鹽1/8茶匙　　　　　　　　　　　　牛油50克
食用梳打粉1/4茶匙　　　　　  　　　砂糖50克
幼砂糖50克　　　　　　　　　　　　雞蛋1/2隻
牛油50克　　　　　　　　　　　　　杏仁片25克
雞蛋1/2隻　　　　　　　　　　　　杏仁香味劑1/4茶匙
雲呢拿香油數滴  　　　　　　　　　　杏仁碎少許﹙裝飾用﹚
朱古力粒40克   　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　
做法

（朱古力曲奇）

1 預熱焗爐至攝氏170度。

2 把牛油和砂糖擂至輕軟，打勻雞蛋，分數次加入蛋液，不停攪拌，再加入雲呢拿香油。

3 把麵粉、食用梳打粉和鹽一同篩入擂好的牛油中，用湯匙輕輕拌成軟滑的粉糰，最後加入朱古力粒，再次拌勻。

4 用湯匙把粉糰逐一放在已塗油的焗板上，每個相距5厘米，完成後放入焗爐焗15 – 20分鐘至金黃色，取出擺在涼架上放涼，便可供食。

（杏仁曲奇）

1 預熱焗爐至180°C。

2 將牛油搓入自發粉中，加入砂糖、杏仁片及杏仁香味劑，最後，逐少加入已拂勻的雞蛋，搓成一幼滑粉糰。

3 將粉糰輾薄，以模型印成圈狀，掃上蛋汁，並灑上杏仁碎。

4 放入焗爐焗10 – 15分鐘即成。

圖片附件: choco_cookies.jpg (2005-7-20 11:04 AM, 27.3 KB) / 下載次數 3
http://26fun.com./bbs/attachment.php?aid=457098&k=db44e97f3d014fb299e5505c664bc02a&t=1729081220&sid=etdSTs

作者: tenmadio 時間: 2005-7-20 11:14 AM

Originally posted by hoho886 at 2005-02-01 22:04:
曲奇餅[/...

謝謝好好的分享
看起來好好食
謝謝

作者: VictorTan 時間: 2005-7-20 12:49 PM

好喜歡COOKIE由火爐拎出黎時果斟味！好享受架！
多謝分享！口水直流！

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