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標題: [飲食天地]巧克力月餅 [打印本頁]

作者: abcde1918 時間: 2005-7-22 04:41 PM 標題: [飲食天地]巧克力月餅

巧克力月餅

材料：調味料：
苦甜巧克力３００克
白巧克力３００克
白豆沙１００克
堅果
空模型布丁杯
　　

　
作法：
１．苦甜巧克力與白巧克力分別隔水溶化。

２．將融化的巧克力倒入模型一半滿，合手起轉至巧克力沾滿模型四周。

３．輕輕將一小塊豆沙、堅果放入巧克力中間，再加入巧克力，填滿模型。

４．放入冰箱１５分鐘後，當巧克力凝固時扣出模型即完成。

作者: abcde1918 時間: 2005-7-22 04:42 PM 標題: [飲食天地]日式月餅

材料：調味料：
材料Ａ－－
芋頭１／２條（約１／２斤）、細砂糖１／４杯、鹽１／４小匙、五香粉１／８小匙、奶水１／４杯、沙拉油２小匙

材料Ｂ－－
糖水栗子１０粒

材料Ｃ－－
蛋３個、細砂糖１／２杯、低筋麵粉３／４杯、鹽１／４小匙、泡打粉１小匙、奶水３大匙（抹茶粉１大匙）、香草精１／４小匙（若用抹茶粉就可不用）
　　

　
作法：
１．芋頭切大塊蒸軟，取出壓成泥，拌入細砂糖、鹽、五香粉、奶水、沙拉油成芋泥餡。

２．蛋打成蛋泡，加糖打至成乳白極細蛋沫，即可拌入低筋麵粉、鹽、泡打粉、奶水、（香草精）裝在袋中。

３．起蒸鍋，盤上舖上防沾紙，麵糊袋剪一缺口，擠麵糊呈圓片狀，即可移入蒸鍋蒸３分鐘，蒸熟後一片片取下。

４．起兩片餅皮，中央夾芋泥餡及一粒栗子，即可以袋子包好冷藏後食用。

作者: tenmadio 時間: 2005-7-22 09:48 PM

Originally posted by abcde1918 at 2005-02-01 03:42:
材料：調味料：
材料Ａ－－
芋頭...

謝謝abcde的月餅

作者: tenmadio 時間: 2005-7-22 09:50 PM

Originally posted by abcde1918 at 2005-02-01 03:41:
巧克力月餅

材料：調味料：
...

謝謝abcde的巧克力月餅

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