標題:
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
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作者:
sohozhk
時間:
2005-8-5 09:00 PM
標題:
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
d, y+ W" G. U, j) r, s9 I, C3 i
9 E6 B" {0 m5 k% T; C
1.椰汁
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表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
! E! f5 v* h' d
實際﹕
. X0 F7 w5 E. D) c: {$ q
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
3 ^: L$ l' _" D' G; a
‧一杯等於 11.4茶匙油
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提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
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健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
- y6 M0 G4 \) O! Z1 o+ [( B, l
" U) A2 }; i6 L' {1 e( k
2.牛油果
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表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
* L% Z1 L$ x* B" C
實際﹕
. o/ F: U; s! t9 d1 p; g
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
* ]. i: W2 g, L- d0 Y1 u9 V% V
‧一個等於 6.5茶匙油
4 Q/ E( M2 N' S9 P5 k2 }3 I
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
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健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
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3.鮮竹卷
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表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
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實際﹕
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‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
b2 n- W+ H. K4 _
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
e& @+ h- c' B" I* B
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
8 \3 M- \1 Q- M0 n' N8 F, f
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
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4.熱狗腸
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表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
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實際﹕
+ g9 f* F& q; u' {9 R/ q' \
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
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‧一條等於 2.5茶匙油
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提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
5 @6 u3 Z& z @9 p$ c1 _! c
健康建議﹕選用鮮肉代替
9 B* m$ n: t/ z+ b! i
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5.沙律
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表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
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實際﹕
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‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
% E/ _+ ~3 K2 w5 g7 _
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
1 V U" j! T. O8 F
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
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健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
1 I) K4 C. J0 P+ S2 }& Q& f
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6.乾燒伊麵
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表象﹕健康的素菜
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實際﹕
* X8 O7 s5 {8 X6 u1 X
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
8 e2 K% P+ O7 d# S$ f9 c- t( p
‧一碟等於 23茶匙油
X q5 y/ E& h! o2 N
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
3 D; q5 V& m4 t8 t* H* z
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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0 P' w/ g+ Q0 {# @/ D# G9 w2 R* h
7.牛角包
6 ]1 A E7 a% Y- ?' M. }, |3 t
表象﹕「齋」包、清淡
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實際﹕
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‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& v' ?4 _# D/ T0 k- C
‧一個等於 1.4茶匙油
3 R; |6 L: ]$ N7 T# ~
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
. G" g0 L8 _1 i* D( Q
健康建議﹕全麥包
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8.乳酪
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表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
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實際﹕
" B+ w. d7 [/ m$ q9 s
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
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‧ 100克等於 0.6茶匙油
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提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
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健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替
作者:
亨九利
時間:
2005-8-5 10:47 PM
Thanks, 又學到野!!!
作者:
bigfish
時間:
2005-8-6 01:48 AM
咁椰青算唔算??
作者:
kiuken
時間:
2005-8-6 09:39 AM
我咪中左好多....shit
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岩岩先至食完牛角包
作者:
小虫
時間:
2005-8-7 11:21 AM
鮮竹卷都有份,仲要排第3
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次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆- -lll
作者:
sohozhk
時間:
2005-8-7 11:44 AM
椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
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! O" C% X) A. c
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛
作者:
Salvia
時間:
2005-9-4 09:20 AM
8.乳酪,有d意外
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