標題:
【飲食天地】椒鹽骨
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-14 03:21 PM
標題:
【飲食天地】椒鹽骨
材料 份量
% A7 w7 q' s1 ]& }
肉 排 12 兩
1 G$ f8 m1 d/ j2 A6 w* J
蔥 1 條〈切 粒〉
, N0 V1 P3 ^8 w: a9 o4 n6 _
薑 蓉 1 湯 匙
# H% `% ]* Q8 E3 g' F5 t
蒜 蓉 1 湯 匙
" {+ e! H- [% ^' _/ y4 \
; d9 h- s7 d- s# H: Q% }
調味 份量
( j, c. h5 Z+ K
生 抽 1 湯 匙
$ S. i# z0 ]& v: T6 T, D
糖 1/2 茶 匙
" v3 Q) ~5 r: ~4 Q: n3 }
胡 椒 粉 少 許
1 `4 w0 S( [. m' d% M/ B; Q
蛋 汁 1 湯 匙
2 P6 c3 ~) N6 N4 {- U* o& S
/ h: d9 N4 s2 H" f" J
椒鹽料 份量
, ]0 k1 p+ _! Z$ M- ~- b2 }
鹽 1/2 湯 匙
! ?" u! f: j: K" e3 o2 |! i
花 椒 1 茶 匙
6 o! e: |. t R8 O
& K0 p: k# M* D# p
做法
6 _2 f+ u+ [9 [5 G! t
1． 肉 排 洗 淨 瀝 乾 ，用 醃 料 拌 勻 ， 醃 二 十 分 鐘。
3 G. U# L8 a" H4 g( l6 p
7 G+ X: Z5 E3 K7 h7 O
2． 肉 排 醃 好 後 ， 加 生 粉 1 1/2 湯 匙 拌 勻 。 燒 滾 油 ， 將 肉 排 炸 約 五 分 鐘 收 火 ， 肉 排 被 熱 油 浸 至 金 黃 色 後 取 出 ， 瀝 去 油 。
& b) i+ b# s2 _7 i7 ]* l7 ?: q' E
: U7 f1 z( H! b/ ]0 C
3． 鑊 放 入 麻 油 少 許 、 1/2 茶 匙 糖 、 蔥 粒 、 薑 蓉 及 蒜 蓉 ， 將 炸 好 的 肉 排 放 回 鍋 炒 勻 ， 盛 起 即 成 ， 可 醮 椒 鹽 一 同 進 食 。
作者:
Salvia
時間:
2005-8-27 12:08 PM
it's much easier than others szeto's posted before
/ S* v& ~" ?& j3 |& z
I want to try
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://26fun.com./bbs/)
Powered by Discuz! 7.0.0
