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四川火鍋雖然出名，不過根據已故文學家/美食家李劼人先生考證，四川火鍋源自20年代，所以唔算係四川傳統飲食。


順便同大家吹水講下李劼人先生：

李劼人曾經留學法國，20年代回四川，最初在報社做編輯，由於當時四川軍閥割據，民不聊生，李劼人寫咗幾篇文章諷刺時弊，結果累到報社都畀人冚埋。

之後李劼人去咗成都師範大學做教授，不過當時教育界都變成爭權奪利嘅地方，而且軍閥又屠殺咗唔少愛國學生，李劼人唔想同當權派同流合污，所以教授都唔做，走咗出嚟開咗間食店，最後佢喺文學界同飲食界都有唔錯嘅成就。