infjlam

亞洲人飲奶少過西方人好多，, G5 I# S% D4 X; B
一日一包250ml奶，唔會有問題

infjlam

p.s. 鬼佬研究大多係先有答案, 再揾証據. 當中冇哲學成份, 科學再進步自然會推返.: t7 K4 G- c  Y$ h! O  w6 }; m
d228216 發表於 2010-10-30 12:07 PM

$ ?6 H$ O2 ?0 x7 r$ A9 P
的確，
# i8 p! Q* }& _; q0 Z而且佢地個假設太多variables，至癌之說根本未完全解開，再者大多實驗亦只在西方進行，喝牛奶對中國人之影響還是未知之數，" g% L) H2 }: W; G! u; `* U0 B
自己為例，我一星期都會飲兩三包低脂高鈣奶" q, K( x, R  X; U
  W. c; Z3 y; t9 N, ?

: z- E" l# W5 i4 C' ?解牛奶致癌之謎% e; F5 Q0 M2 C, M' }9 D3 I7 D
(明報)2010年6月1日 星期二 05:10: B1 K# P4 x7 I
【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙，牠們所產的牛奶會否影響健康，例如患癌？% B$ z! t. A7 p$ n' u+ a
答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」（recombinant bovine growth hormone，簡稱rBGH，或recombinant bovine somatotropin，3 v% G+ D  H/ d) [' \2 E6 I* o
簡稱rBST），是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱，美國    政府准許使用，但在加拿大、澳洲、新西蘭及日本則禁用。注, \0 ?4 v, I7 ]4 j
射後，牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor（簡稱IGF-1）的荷爾蒙會上升。
7 `4 r: K8 f  N, U* X3 D乳癌    患者IGF-1水平高
! g' O5 M4 z' T9 z4 f1 o( m( c3 }蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出，飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升；另外，美國耶魯大學醫學院2002年針對中國乳癌患
5 l) J1 ?+ K3 Q' }( y% ?2 {5 k者的研究發現，與一般婦女比較，乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出，不能因此認定喝牛奶會致癌，當中還有疑團未解。據美' ], v9 _' r7 A: |, x" O% d
國癌症學會網站指出，暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別，而且IGF-1水平上升，亦見於喝豆奶
0 }: ^. D! D. s! \的人，懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH，而是當中的蛋白質或其他成分。
, x% n5 z/ {8 |& X$ A: E% n「恐怕是動物蛋白」 出事
  z5 l; j. a$ b. C! B* t問﹕有謂牛奶蛋白會致癌，喝牛奶豈不是會致癌？( d0 x# _% j- h$ h
答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱，不是說喝一口牛奶便生癌，而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生  `% T& [4 E) c. m0 g& e: V# y
物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗，老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素，之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食，結果攝
. i* g. O, j" b$ T/ U% {7 Y取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱，癌症的形成關乎很多因素，包括環境中眾多已知或未知的致癌物，但加上什麼因素會促使癌症出現
1 j- c. X- h" h2 n* }" T？該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。! z( [' D- j3 Y
不過，衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵指出，動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上，該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠，與人類, L- n/ e1 w7 a
每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。
$ y/ `# \2 N: l# X7 ]8 `http://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html

infjlam

美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导
* y7 ~( b2 i' `$ Q, R6 ~9 ]7 ?  R% s' k8 S6 D4 C5 V9 m* V
http://news.xinhuanet.com/food/2006-12/19/content_5504829.htm
; u+ _; [' J5 v! ^9 G. f3 u9 i/ k1 Q  d. v, d9 h
孰真孰假？看倌自己判斷，還請參考參考