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娛樂滿紛 26FUN » 【飲食區】 » 二十四橋明月夜
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toro

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發表於 2006-7-25 11:54 PM | 顯示全部帖子
Originally posted by negator at 2006-7-25 07:37 PM:

金華火腿~挑24個洞
唔知"讓"24粒"咁春"蛋落去拎去蒸
係豆腐波波
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發表於 2006-7-26 12:00 AM | 顯示全部帖子
Originally posted by mttfpuk at 2006-7-25 11:34 PM:
wah ..... 超正, 邊度 ka, 仲有冇其他 ?
「玉笛誰家聽落梅」（有無錯名？）都有做，但換左d肉嘅種類
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發表於 2006-7-26 07:36 PM | 顯示全部帖子
Originally posted by hold_find at 2006-7-26 02:12 AM:

冇錯名
有冇圖看？原作是用了羊羔坐臀,小豬耳朵,小牛腰子，還有一條是獐腿肉加兔肉揉在一起，咁佢用咗乜？
嘩…蔡瀾d書有講，（其實件事好似係佢發起），要搵下先…
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發表於 2006-7-26 07:44 PM | 顯示全部帖子
第一道菜名為“ 玉笛誰家聽落梅”，材料是用鵝腸捲著豬、牛、羊、雞及兔肉絲紮成的“五味扎”，伴碟的是 肥瘦適中的金錢雞及鵪鶉蛋，此菜式充分表現出廚師精湛的刀功及編結手藝。



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