honeyharajuku

4 N8 \- `) G5 ]/ I細佬既知識都唔係好多..
0 u4 U% a$ g# c3 s, d不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.
9 ?0 R, D5 v+ ~+ F2 I0 v( s- ], F就係"金錢"
1 m- D7 e4 U7 Z  b5 Y# [假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
+ C  t* F4 q; @( @% B+ N鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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3 p6 F- u5 h! D我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.4 X$ |9 x9 g" H1 n0 p3 p
首先鋪位要選擇適當.9 M" a) Q! _5 M. z2 P2 p5 S
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
" p2 }" ^7 M( L鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.' V& h8 Y% v/ ]4 `5 W0 m7 ]! D
最後佢選擇左"上樓鋪".
( a! J) n  ?1 a% S( K+ z"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.3 |5 s: J+ L) @" p
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...6 {( o  [, V0 l
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
0 I6 A2 P+ M" Z- c/ W! a% h* t剩係宣傳費都幾襟計!
) N$ B4 \$ O0 t  T所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.7 j9 m5 D; l. C- C' z; {
鋪位則設在旺區比較好.
* b5 a. Q9 v( Z% W: ^雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
" g  f" A$ p, o/ b7 _賺到既話.利益回報都幾可觀.
7 [" [/ H7 i! Z而入貨方面.要識人識批發.
  k5 W) k4 k0 c& X2 f! t! F當然大家都知入貨價係愈平愈好.
1 g/ g* o" L" g4 [但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
( o6 C" w8 r2 x3 m9 B& U所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
2 |' N( B* i& o' x裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
- q) _/ W# O' D8 P3 t比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. ! B5 x! H  ~( z* n  R) S+ w5 r" t
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.! x5 Z! W. H7 }3 Q1 V
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
! F( o6 y. M) B: |大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
8 S$ v5 w3 Y6 S  m例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等..., `# q' i0 R: s0 P( f
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"  ?4 x+ p" }0 n" g; U+ H
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.& `! B0 L. }7 U; F
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.6 T  j( t6 ~4 n# }$ j5 F
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇../ T; p# X& c. Z5 r
打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!