qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
0 }: z6 K0 s( K/ X好似好簡單又好搞笑喎~
' `  E& S2 y% R+ G/ ?分享部份俾大家) T, u- [4 @' q- k9 \
睇吓你敢唔敢食^^
3 e8 }9 s# l/ }6 n$ Q
  Y$ P$ C1 w: P4 ]
, j3 d5 ~7 W" Z/ G1 A! c
& ]8 ^* Y' G* _6 G  M0 V1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.! j/ B& h) |& G3 D/ }: e
2)金寶忌廉湯+米粉1 I- A2 m6 X8 k1 S. B( W
3)cookie雪糕+汽水
- v1 ?  P7 q: ~4 [: h- ]: h4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
* @! k. J" f4 N; t" [: |4 {浸上十二至廿四小時，第二日就食得5 J( c) x; ~9 V+ i: R$ @
5方包夾馬仔 3 w1 b( J# ^+ u) P* C$ V( m
6)脆脆蝦餅點忌廉湯
: w/ i& n( Q; I$ q+ k% g, Y7)薯條點雪糕
) z  R; X  U# c& h8)瘸乳茶麵包7 r$ f; d+ n7 g: p# `* y9 h3 O  w  e
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
4 F" l1 {5 ^( {9 z10)香蕉 + 沙律醬) O) A/ ~- C1 V/ o" Q
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)
9 [, I  h4 t( r! v1 P. g12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉5 t, g2 g+ b0 Z7 \. z( o3 _
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋: j9 H+ K$ `3 z
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯8 K' C8 O2 Y! z+ W- ^( e
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
0 r4 N) ~( _) c' q# z- j1 p16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵5 J3 x, @+ d6 ?& b/ @2 Q
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
; b& s8 V: P+ W: i& V& R8 P18)芋絲加魚露加札肉
& O- ]% ^. c0 V4 g1 c$ A" S$ w/ h* T19)水晶卷加魚露加札肉 2 {' t/ Q3 M* i: O5 P" Z
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..9 x  V  F+ K( R
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
; N" i( D, `0 c22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯6 G- q9 P: l+ D( ?+ F
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
) W$ U4 D" f# x* H  [% Z24)甜通粉, 用煉奶煲.
/ K+ M) Z& Z: p1 d6 ]25)花生醬蒸茄子
( b, r9 d  O8 H: W# r- n5 N! l9 d) v26)椰子圈浸熱華田 ( [, e8 E& |2 b1 r" m9 A9 U8 z
27) 金寶忌廉湯撈飯! f* H) ]$ G) m
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶0 R+ i: w# v' d
29)蘋果切片搽花生醬( t2 k$ A* z2 }. {) A
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
9 {3 a. ]. b$ H  e$ f- i31)卡夫奇妙醬 + 白飯 ( t5 [; {3 P% K' b' {& B/ b
32)味椒鹽 + 白飯 9 l, T1 {$ [) Y7 c: n
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
7 L: {6 f+ r* J! @34)味椒鹽 + 方包9 ^) p: }9 a2 n; h! W( }# W4 |( U$ p1 n9 {
35)鮮奶湯丸
" d- u. _/ B- v+ f' [36)蕃茄醬加腸粉) A3 m+ w2 `( [& E
37)腐乳撈粥, honey 撈粥
) A4 `, k* q0 D4 {38)熱煉奶浸加拿餅
: @. z! J- z, a6 i8 M: \39)粟米蓉+菜心3 M$ D* F  E" m* O. \
40)方包加醃酸菜
/ Z9 ^( V  F, E- x% l/ M41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
, \0 @% _8 N" c9 D  q, |42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁  |. f/ w. p! K( |$ |, d  \5 H
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘
2 u$ o! U3 [+ X# Z# x8 O44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
" l( i. A; n- j1 j3 u45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ) e6 N2 N! e$ P& p
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
; h- e4 U* B) O3 A$ G47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶
5 o: ]& h9 e8 x7 Y4 L+ E+ S3 O; d5 h48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
( O2 U, ?$ {7 u! M. G: R49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 ' @* w: ^4 Z, u. K; j
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯$ \+ f& l# A2 W3 ]9 v" J. g! O
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)# ~: T: k: f7 p8 |
52)維他奶 + 話梅
# l1 x% ^+ }* t+ W$ ^/ T53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉. u% h1 I8 |9 {. c* G
54)熱煉奶浸鹽餅
/ ^" V  v, u' k) y6 z* M+ i, m55)肉醬意粉加砂糖
* S* n4 @! r- {& w56)卡樂B熱浪點白醋9 y7 ~* ^0 z# V  |- u: j# c
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁
) g) r" m) ?8 V4 q! ^: t58)檸檬點茄汁3 _; o+ |8 L1 e. [
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
7 ?8 d& y6 H: M4 e/ Q3 ^( e5 Y, K60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
# [. c: {3 C0 C1 N) p6 \61)紅豆沙滲油炸鬼/ L* g. H. D2 ~. k. R
62)豬肉鬆撈粥
$ L2 f+ F+ `* n  E63)芝士炒蛋
: k' h$ y: g2 w% Q, D8 E* v64)熱浪點可樂7 x& O! g1 m9 k( B8 g
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
$ r$ ?# l7 n0 l; g! N66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
. _% L. o0 X' x0 C8 T5 y- y; I67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
* ^- y, @& w" E8 `7 M+ ~; T68)卡樂蝦條點椒豉油- l5 S: @, A! P& ~8 N9 F* ]
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
3 e8 C3 y3 g  m9 i4 l- K70)薯片+香口膠
; V! w" l" l& g+ ^9 L4 _/ O0 n71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
/ d+ D# f5 E) j  n8 ?  ?72)鮮蕃茄片灑沙糖
$ t+ k. |7 R' ]. F73)瘸乳加沙糖送白飯 5 S* M" M9 ^0 c: j* N& J! L/ K/ K
74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
  ]$ {' S+ `' Y$ {! d  o3 c+ D75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
# ~; d( k3 \1 ]5 S76)好綿既白粥溝豆漿
5 s) P: ?3 j, t0 X& L+ G77)雪糕撈飯$ n, ~: p% O3 e% p' q+ ], ~
78)壓碎既消化餅 + 香蕉% ]" Z' v+ V" p! M* Y, F: K
79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍7 k# c- U2 ]7 o% d- T6 k
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司- \+ Y/ G# n' @0 f
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
6 h" p3 d7 Z) t3 L+ @82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
: V, q& a- }  r. Z83)沙律醬咸蛋黃撈飯* J% [. {$ [. A5 X
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
* A9 h! T+ I. z3 X5 ~85)煮出前一丁加wasabi
9 D+ n7 H, Z6 A- ^. ?7 U3 D# C& Z86)菜湯 + 鮮橙汁/ X$ R% v! d) H# f
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬9 j6 _9 F/ l  v% |
88)珍寶珠點豉油7 ]; ^" f  L+ F5 f  C: S
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms , r7 H2 F2 ~" ]$ u$ ~! h
90)咸牛肉炒通粉加蛋0 Z( }0 j8 u5 T9 d- l5 G
91)煉奶通粉
% e& O  @6 R( S3 S# V, ]! v+ _92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。6 g/ s; S- S. u3 k; Y3 c- u9 _
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)2 r: m# F( O3 S5 K( _8 X
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la, r& ?6 c# u1 p) Q9 `. D. B
95)蒜頭豉油炒飯2 ]. F+ \0 P7 k7 i; i& w
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
4 N6 D, \$ N* z; T: j/ @97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
& S0 B! Q2 t+ D( U: h, J98)滾油撈白飯
1 C6 ?6 _0 {; s" x3 d! ~2 }( y99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法1 }" U* q) a4 P  U3 G
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食. P% ?: Q! q9 s' P; _/ [; U0 y
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋
9 r# V1 m3 B% y* D% b2 c5 C102)麥精維他奶煲湯丸
, r% G0 R6 h, w7 q% ]# Z- _, B6 y103)蒜頭鼓油加胡椒粉
5 ]- F; b9 G( z104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁) `; P1 y; ^& a/ b% o2 N, @
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
. A1 n* K# a& d/ }5 C) E0 [106)燒賣夾甜猪仔飽
7 d& Y; ?# g; w" Y107)咸秶飯加沙糖
3 v7 X# ?- [* v0 u108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚$ {0 v4 n  R% S; \1 c5 @5 Y* y* R  |6 i
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
9 J; x# V1 p, t, q! ^' ?( {( W110)紅豆沙+congee 7 a& e8 ?, S, ?' e8 o
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻0 g) E  S6 l" x+ ]
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
' n- ]2 M7 L( K0 U9 i2 k- b9 Q% ]1 C113)原味乳酪+ 硬包
5 H6 Z. ^9 l7 X/ g; S1 K# c" [8 R114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
6 y$ s8 h4 ?; }* b: u6 |  y115)蕃茄點沙糖2 i* _  A, L' K- F; _2 T
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 - V% x6 V$ L- u8 X* Q
117)好立克奶茶
* N% Y1 N; c+ H4 w( e6 z$ m/ h! ?118)炸香蕉粒炒飯& n" c' i) P! y; K* B$ {: F
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
$ K& u8 Y, j# z120)搵丁麻油麵+檸檬汁
3 a. J4 y: P1 o1 a$ ^121)即食麵+罐裝即食咸菜 . G& k  Q$ q9 {; U
122)肥牛+tabasco 6 _5 Y. O7 r* g! a8 Z, G7 i3 ^
123)腸仔甜包+沙律醬
+ A4 k+ K  q6 f/ U3 K* f2 _124)青提子放入冰格
* D, ~7 J' O9 ]% W$ h4 ^5 t: T125)薯片送咖喱飯3 y6 j! s, o  `3 G: R
126)油炸鬼浸奶茶
" S, B# f6 d# g0 X  v0 F) o5 ^127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
0 m5 J. d( L" O* b7 O0 [128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
% ~% o6 K. @9 [  ?3 o$ \; f129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup 5 P/ @, h/ z* l/ D2 l) r- ^) F
130)羅宋湯+粉絲
+ D  \0 \0 K4 U9 v9 r131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋0 Y. [$ T( k$ V: w' V9 p' V
132)腐乳撈米粉
" m( {6 F! s- Q# J2 |8 ?133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食
# M5 N6 J" S; w" @134)炒麵粉撈sugar再+hot water4 q( F" G5 c+ H) a* j) F4 ?
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士1 z: g+ {! K( ]7 r' A
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
8 d7 ~) M2 e' A" [2 O137)白飯加牛油或芝士! U" }% a6 ^4 Y1 J' X( I5 H, |# N
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮+ q7 e* V( K1 u4 S& f
139)Yoghurt 撈飯
' A2 e. {% N- b; v5 B140)朱古力撈麵 1 N  R, w  O3 M2 J
141)咖啡+栗米片 $ I2 |" f/ _% a' M: y
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast + X6 ]' Z; t( a; V+ x/ A
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得. U5 J0 E0 O1 w0 ~& z% ]3 Z
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲5 @. q$ R1 {" n1 C$ M4 m- C7 Z
145)蝦膏搽芒果
" n* I2 R! O1 l, o' R3 v146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)5 w! h4 q9 u/ U: H" y4 |& u
147)花奶 + 百福豆花
) }! K2 i' s" X* E148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
: q; `% y( |; `4 {7 C149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
4 g1 S, X# }+ _) q# E$ [6 H150)wasabi點蝦條
7 {3 u7 F. y9 G8 g% }151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
4 C! }5 r' N7 x* L' r( m152)西蘭花點茄汁
) w  H3 v% X. o! L0 b153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 . p; g, `  m: g2 I& c4 W# C
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 4 I2 C% ~/ E' B, }, g' K
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 9 u4 W$ V& K+ u1 C
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮
6 [, `. a  M% o157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:0 M1 x1 U) c4 d( r2 V, R& ~
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

/ ?* L2 A7 A+ Z( l
/ r6 B1 _, E3 B呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
& |/ [0 B# |, J& [0 f咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左0 i. D0 r8 f- t& C+ Y
可否幫下我，十萬個語該
4 I: A3 ~# E/ Q" A5 ~
3 J& K0 [9 Z8 p[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
7 `4 n6 |/ W$ u, L- ]有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

0 x- Q9 I5 ?8 ^
) ~+ v1 u( E; F  T
# c4 Q$ J3 o) U6 J+ o6 @8 ]飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:/ D) w) v5 f7 |, o9 A4 [, e, T! a$ K
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?8 ]) E5 p& V/ D! L$ G, G
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左  w6 L0 b$ I, m6 Y
可否幫下我，十萬個語該

, H3 q; F* Z1 W: m1 ^% L, U* x6 ^* U! b7 u! H/ ?8 w
生抽= Light soy sauce; O. c: Q. M/ x
老抽= Dark soy sauce
1 h) m4 D: O0 h, q5 ]生粉= potato starch or maybe potato flour
8 d4 j1 N+ b/ c9 f' I1 \豆粉= flour
9 ^; L$ z: `" \8 ~發粉= baking powder0 L7 ?4 J1 o. h# V5 L: G
勻芡= sauce = 汁
6 I* K! @) i- ?* I; I+ f7 g' J
- S$ W9 D: q- _' _( I" F[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...0 i# G1 \: R7 f) `5 v$ v

+ J! B) d* B* {+ u
" W+ h3 x/ Y! p4 i; khttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:
$ ^/ M, D+ w6 _" [6 B' B1 Q" r2 ]( [3 e1 B( K/ |
2 d8 e  D- x: h0 n# {' S
生抽= Light soy sauce) G) ^9 g2 `* e9 y7 m; r$ o$ c
老抽= Da...

0 t: d! V' j: v4 K' s
+ K9 A: N: F$ I9 [) k關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.: F( |% i( E% K4 M# Y! Y& c
+ b0 P. I: a0 M- \1 L" c; Y+ R
希望以下個 list 可以幫到 kaka:1 Y: s  K( u2 r5 k5 I1 W3 g5 K
8 t4 ~- Z+ \3 o# D/ `: p( `
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc2 l7 L# z# Z" |( Y' I7 i2 q
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t! D+ p- G$ f" ]+ w4 L5 U3 a  A5 @" I
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|
. O* q& v' _+ R0 u% v  N; g　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
& _% n- U5 @# C9 h- p, E　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
0 u: R% H9 p: u% s5 `9 L/ Y4 F　　自发面粉 self- raising flourTqLQ
- G  Y# q6 p+ ~' r　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
- }" _' F" U. o* K) ?　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV. M9 S9 O' F0 s4 |, b% j
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
  }0 I7 C# n! ]* j8 v# J  b　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 }' J5 L$ A; I; v3 n
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K5 z9 v3 y+ B; m9 D) @
　　马蹄粉 water chestnut flour$`+ n8 O5 c9 A9 B9 H' v) Y6 \
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f1 y3 ]4 b7 I! F; O0 W! D
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<, @5 Q" o* R+ K" b7 a1 e5 g
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
2 d1 ]# V0 h! E! B3 J7 D5 }" o  M　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p. u1 g  |# g- j! B5 o
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"! m' g0 f% _6 B4 Q$ p2 P5 ^0 A1 i
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--6 q) j) |* R9 T* Y4 ]4 M
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j
& ~' y  o5 V) _9 B5 Q5 ]　　蛋白粉 egg white powder？_A; {. Q! I/ f, W" t: R- ^' j
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
1 W( w: y* ^5 D: p9 O$ h7 q* U　　糕仔粉 cooked rice flour{*
- I" D. z5 J! a' Y3 {　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
& D3 F" Q$ ~& r3 b( y3 |6 t　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
+ w+ I' g6 G3 n4 l　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
  X, B/ i( O0 C6 k+ t/ D; v" H　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
6 n2 L/ c9 \0 O& }　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
( v8 F- T- }( R# p. P1 d　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
3 m4 t6 ?2 F5 u8 T, [% q7 P% K$ a　　白矾 alumFp
6 {( W& X; \7 y* D7 L' H　　硼砂 borax'DSLn
* D+ H3 Z) f: T. f$ T: G　　石膏 gypsuma]1 k% p: s: y$ ~' j0 ]+ g% w( \
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7: [9 N+ A) C9 O+ ^0 \
　　面包／面饱 breadA.>Id
1 ^/ O  I, y, X1 V" ?　　土司面包／吐司 toastAe=
6 _2 ~9 s7 v/ M; @　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
. C: T3 ?, l! L$ N: v. x　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS2 e2 L; x7 W% d
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*) W2 ]% i* ^0 H; v- I8 K# x
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J95 p2 `3 x: G( a# f0 c( V7 J
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z, d4 c7 d; ~3 |3 m6 z
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW46 S+ x) d) `% P+ Q, `
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
. S& Z. D* d( t+ |- x- p　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
# J: V, x+ v+ o* L　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{
; c% @  K) ?* f, v　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
6 C7 a( V7 U* p" J　　金黄糖浆 golden syrup^NM6 e* P- M  B: M) @9 O5 W- j* b
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
6 j" l8 g; i+ @　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a/ W+ U& w, x. d# a( `' e8 k7 n
　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
5 |. M0 r& K/ O6 F　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
  v$ p4 C; f8 C8 ?8 |2 s+ E　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w& o2 |0 O6 X6 r. |7 L0 \
　　焦糖 carmaelV2 y: ?* Q2 p/ B. ]3 g; K0 o0 u8 R2 {
　　果糖 ＥfructosQ5 n4 F) `, P8 q1 M; D1 H
　　乳糖 lactose!V#e_$, [1 e# T4 x0 X3 a
　　转化糖 invert sugarP; U; ^) f1 {4 x
　　日式糙米糖浆 amazakex
. t5 q2 q9 j9 x5 ]1 ~. w2 p9 c　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W' C9 z" O( c/ h* U9 b0 X) d
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL  N1 f. f7 Q- [5 Z
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
/ T; w7 ?! j+ x　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF5 Q9 e; ^5 ?$ ^2 N5 M( ]8 }/ `
　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
% R' K+ k7 X9 F" `; Z4 t- X　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: y( g  o% U& ]# u
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
+ e7 s% @' p" y5 x, }* X　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[/ D7 V; ?7 o& p8 g  M: z
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L46 K# y/ V) X1 P2 z0 `
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
$ v+ Y9 d  M6 |4 V: H0 \2 M　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
" l& X. G& G1 ]0 s% L& X5 j　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
5 e5 Q" b! Z2 S. X　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
' V8 e, I& @3 t7 ?2 B　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1& |7 w; U7 ?% s( x/ c9 a
　　牛油忌廉 butter creameP]X#7 d. n+ ^, \" t9 i
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`: F3 I* }; V0 r% k& \( p( K
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR2 E1 v7 L7 c$ u' a) {
　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
7 ^8 O6 c5 Z: [* B7 T　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
& x- u" m/ f/ J. }　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq. p( e. H2 e3 P3 ^, U
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
( |- L& f: f  x　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
) k3 k* E/ s1 w1 [" Y/ }　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
1 P4 ]6 I/ N, z& ]) ~( e/ ]* u　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
% |- w$ \$ V9 R　　食用色素 food colouringl*(9 i2 U& m" M$ d% v
　　牛油／奶油 butter2"' U6 a/ Y( H2 c( r( Y6 N
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
7 t4 _/ `) y/ K( \# ]　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
* U2 Q7 B+ f' ]1 x　　硬化椰子油 cophaRjQ
9 o" a3 ?$ @* y　　烤油？ drippingz#e:a~6 R7 m" C. P4 E: p1 D6 L! e
　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K
4 Q$ E# g+ w. o+ t6 M　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q7 s# v, |& v% @2 \: [  m) s
　　包括：lW9
0 K3 V* W* s* e7 z　　1 light whipping creamDP
9 V: ~4 B5 U; h　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<: Y+ `% H2 _4 q. ]% i8 f
　　3 double cream／pure cream/7 D( X+ p& U4 n) l7 A  g4 E# j1 k
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo- C6 C5 ]- u4 g% k
　　酸奶 buttermilkV=7=2 d8 n$ G3 W9 q0 M' d* q
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
/ f1 G' b) a! X5 [  p　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
% F& f: @& ?! t+ j  ?% E　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
( g0 `$ F* C3 W' y& k- |3 ]6 L　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
$ Z5 U8 d# ?9 Z) D+ @　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
' X' a5 @! s2 @+ W　　起司粉 powdered　cheeseV# E2 _* B. I* b# l" u4 S
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB
6 p0 \, {  H, d# h$ A( r　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8! i, ~& [5 A# }: d. t
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
; p' P; X2 c* A2 R# V0 @　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP5 \) B+ C' H$ t% ?6 t/ B9 A5 g, B
　　黄豆 soy beanH\W=c
; c+ z+ G- G2 h+ O- A/ J& s+ \　　红豆 red bean／adzuki beanb8
  @5 R/ a1 J/ W* _3 I3 N　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec( Y' g$ F3 k7 a% D0 |2 O1 E# N
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B# U# r' b$ t, o: ~; B7 D5 T# L
　　薏米 pearl barley'!Bz(g
, k1 y! L! l# U5 c1 r; {　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
7 H6 {' r# i3 c* B2 @" K1 x% y　　莲藕 lotus　root%[RNW
! v; l; O) |  u% }' J　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
# p6 D# |: H! K: V! q9 [1 u3 n　　红枣 chinese red dates:J}Pe
, T8 m5 W/ a. m- x. ^' R; @. |* a　　蜜枣 preserved red dates$%y
  \! j0 G6 h9 A* j　　枣泥 red date paste.`+ z5 X6 K! P: C4 u- u
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>7 {0 g2 t9 i! d- @, g
　　葡萄乾 raisinD) W: y& b1 x$ L' u
　　柿饼 dried persimmon<n
( f) G( T* m1 z! ]* Q2 L0 B　　桃脯 dried peachV{; D3 G3 N: e' W, J/ n
　　杏脯 dried apricot`3
6 K6 l+ H$ z. ]3 k( M0 v　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
& \, Y+ r5 E! W- i8 r9 e) Y, f* I  ?1 K　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|; Y: v% g3 [8 I( M! a8 V
　　百合 dried lily bulb`n5
' j" ~7 Q! `2 i+ C7 ?" p) [　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
1 r' y- X0 c4 @1 p  W2 D$ [　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng( [0 R8 A$ T9 @' O
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2) t3 L/ c) F& b0 `( x2 H
　　花生 peanutW5CB@(2 }# F* z/ _8 x! b6 G* V" c
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 @, }0 ^5 X& _' A( D0 ]6 v　　崧子／松子仁 pine nut?8 }! Z7 s8 \/ X8 t
　　栗子 chestnutZXT
" u2 J$ B) }( x2 k( j+ ^) R/ A　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
3 N) \' s0 d1 L. ?1 G　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
# \. j3 q% V( X, {1 }3 o5 G　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
+ W  @( Z& H' `0 e　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
% @$ x+ J2 C% [! N4 c' @　　南杏 apricot kernelM:X.oo
' v9 m6 j! x) t. S　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf8 |+ y# F/ e7 M
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}) K5 q/ J/ _2 M. l; V$ a- }
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
- j7 g( i8 g! Q. {macadamia / california nutzd* E, k9 V: L$ l3 i4 b$ p
　　山胡桃／胡桃 pecan+
' P8 l" _, R& c# |; w* Z　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'& w2 `2 I  V% h9 ?. K% @* T/ @+ F
　　白果／银杏 ginkgo nuto% Q; a) n4 Q: f5 f5 z8 ?
　　槟榔 betelW$4 f( j' {, P8 w: L9 l( \8 M
　　芝麻 sesame seedA, ~/ u: ]# x$ P% o/ Y
　　莲子 lotus seed6}W`S*- y8 w8 R7 a( i
　　罂粟子 poppy seedP
, B6 l* e3 ~2 ]6 i2 U6 N/ A8 R. x8 D( |　　亚答子 atap seed+]H{?7
& S  b! G, y3 {6 h- H& F7 \/ `　　法式吐司 french toastjc"
6 W, ?. _+ s* `: a9 A　　裸麦面包 rye bread8ni9 c" W5 p' Y8 V7 ]- }; h
　　派／批 pieMT2 \4 L! W; Q; r+ s$ h& w
　　塔／挞 tartYf7 R: `3 y# E, y) C
　　冻派／冻批 cream pieroD;' E* C( x" \' h$ t' t/ B
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV) U5 a! S6 Q% Z- @2 l- n  @* ^
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
# V- U9 i- L. k8 w7 v; r　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>* m, I5 h4 N6 g3 U4 X2 M/ ?: Y
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
4 ^( A) D9 ?' m% A. S, S4 c. L　　泡芙 choux pastry / puff3
2 A# X' [, f5 g$ B3 ~5 |% w　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"
- z; q: h) s% V, W) F3 q' i; I　　蛋蜜乳 eggnogd~0') ^. [; e8 k/ Q
　　可丽饼 Ｅcrepe<|) {6 ~. {: _% o  S) f$ s2 Q) l! k
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
) ?' f1 V0 @- P- b　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
2 k% X7 ~2 L1 j+ m" x8 g　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL' I5 s  Y/ h, l% ]; B4 T8 }8 p+ j
　　曲奇 cookiesyxu
4 `+ ?- b$ _' F$ O" V* R0 G- w　　慕斯／慕思 mousseuk! F  a0 {% b- J
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!/ x4 C* G" m8 L, k
　　司康／比司吉 scones.!edAy0 k# V9 o& @. V) X- K: C2 @
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
8 C7 l; G, U+ u8 T　　洋芋块 hash brownwKAM
; L* d5 J. ]7 V5 f5 L# D4 ?　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa$ w/ y! P7 Z+ n+ k* o. `$ i
　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,47 u* g4 f  X3 Q/ u+ S" }
　　格子松饼 waffleI# s: o2 f- w2 S& b1 k, L, l
　　蕃茄酱: ketchup&}R  m* ^2 T4 O9 A- }# u. s; B5 X
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs( O  z8 e+ c4 k! q
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
, P3 ?. F* {3 N6 Q: e+ `/ b　　苏打饼干: saltine crackersenve
. b6 Q% R+ L8 [　　白醋: rice vinegar (工研醋)2* Y9 x9 ^, }; O) }8 t5 L' z
　　乌醋: black vinggarh
0 W2 S, [3 W% l# K. @　　辣椒酱: chili sauce@y
3 y+ }; H! i5 x9 i% g& r　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
! E( p3 ?/ m( u' d　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M1 r/ M! |' j, y8 P/ W: @. J3 d9 t- Y
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
; |' v% M! x; C" p& p. _# C　　黑木耳: dried black fungusc+ M# ?& x' Q1 E5 R, x0 _
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
, n. P7 }0 v5 n) G6 N0 U7 P9 k　　虾米: dried shrimp_'q2 E7 R6 C5 i- `8 i* f; h+ u
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
. v, |/ D/ f' h3 X/ a" X' f　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
- H) e- ~: d( u1 _+ z  g0 Z　　姜粉 ginger powderi)o( y8 b* A2 D" C' ^2 Z4 l, s, l; E
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q; x; D' o9 z0 F$ w4 R
　　洋梨 pear!~`[#, z& u2 u/ _- S2 Q0 M1 e
　　杏桃 apricotP8tx
* X) s  ]2 b3 O1 @6 h, ?  X　　无花果乾 dried fig:m!Vc
, `" J7 _; U8 y' D! {9 {9 B　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS: R& j9 D5 E' ?  [6 u0 J  P$ T  T( b, ]
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf! z- a+ h9 x  O$ s( n* Z6 D; Z7 Z
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
% \' r( j( V3 _　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
. F9 o- g. o, N1 C7 d" [7 U　　豆办酱 chilli bean sauceuY
- n3 l4 `0 @% q) }, r　　XO酱 XO sauceJgW3 R: `$ Q/ ^- A# E5 C8 F: w
　　桂圆 dried longan](B<7
+ ~, Y* h) j: M# X6 Z* S　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
, L; W" Y  h$ o* P　　烧海苔 toasted nori seaweedn
% b( v' H: p7 x! R: U# z　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
3 L3 T! x! A/ w) z　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm4 {4 j* h' B% x* z2 ]
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/
4 V9 Q* d: g0 n3 g3 ^3 b　　威化饼干 wafer biscuit'g
) V7 {" m. B4 R8 z$ K0 P: l) M2 Y* ^　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
  S( a2 @" {# s$ r' _9 F) R8 }1 X　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:4 t. ~: H- G+ f: G1 e$ J

% O5 t7 p- `9 P# ^  J% j3 c+ t1 A$ L- q$ `5 n' }( {/ n' O. z3 r# p4 ~) ^
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

+ b' ~+ \) `( U: ]# |& i; T7 ^# C8 ^( E
( p0 m; _2 X" \" h, o5 o1 U6 z- s
good one sing sing
( z$ s: |5 E; X* ]* r
- A# w* B" W6 {5 y  umust add points again ( H' p# l; [# p( R) r
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
9 j# ^6 q# Y: l% O  B% K+ L/ |+ G) [% h4 C5 e! h, A, C
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。
9 M) f. X& Q& W( E- u& k
5 }" X# }  y! E2 U2 z/ x三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
1 s: [4 B- |& K! H8 M) p- t1 n/ U) E" J/ z$ S% T) `
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。! Z3 u% y, l2 [& ^# N% {* D
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五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。% z4 }2 y! [' j6 l  W. i
7 k  c8 |, i/ J2 O' x3 X/ |
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。
* ?, `# n# C" {
. P* S6 w# |/ j七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。( s$ {& x3 M- P: y# z* W- ^
* \& V7 D: {; V& `6 k" y$ u# P
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
9 b2 j4 y- l) w; k) @* p. k. Y3 ]
. p5 [9 ~0 U2 f: R; }九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
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) Y6 t) m! t9 e' b3 q十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。