qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味- Q5 v0 b; o1 Y! b
好似好簡單又好搞笑喎~# E0 m" a. F$ a- |! _% S  z# B8 r0 a
分享部份俾大家
9 i" m( g/ L  Z' w8 ]3 @4 f- U2 s睇吓你敢唔敢食^^$ L: O3 l, r4 G2 K. N& `

5 e1 a; ], b4 \, b$ [8 l% \* s

! `4 q5 ?1 Q' a7 M$ m1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.5 C* a% F9 [2 A& j+ \, c
2)金寶忌廉湯+米粉
2 j. g# O$ ?; j3 C1 W4 g3)cookie雪糕+汽水
* `$ L; X. V) r" K* [4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
  s6 _5 f0 S# H3 U3 {* _浸上十二至廿四小時，第二日就食得$ f+ F4 t+ T* C% k
5方包夾馬仔 . \; \1 @5 x0 U
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 % i1 g; {' M/ w9 j0 L
7)薯條點雪糕0 h$ e; b  ^5 L
8)瘸乳茶麵包: n& f& `7 L  o: I
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕6 P& J7 P! ~+ K4 l' q4 e0 N1 V
10)香蕉 + 沙律醬6 e; O- p  e( _5 s! Q/ i
11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)/ p# w( s; [/ n8 W, G4 A6 r
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉% m$ U& ~; x, y0 u5 Q  u
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋2 U; ~- X  m- A# J* ]
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
  s. b8 F3 M0 k: U3 b' ?: J1 A, _15)用雞肉乾加甜豉油送白飯7 O! @" v& p1 [& g7 F) i. I* w
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵
+ J( n2 E- I3 T. D17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 , P' Q) L2 S+ v* L( `: x6 L
18)芋絲加魚露加札肉
& g& ~; a! c0 K' p! |6 G3 @. S5 _) b5 A19)水晶卷加魚露加札肉 $ }3 j1 |1 E, ~  V& N2 {
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..+ [! P1 h7 g( L7 s6 h
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈) t: @: s( ^1 P6 L0 d5 @
22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯9 ~- e5 v7 A3 c
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 3 U( T3 b+ ?1 W* S- ?
24)甜通粉, 用煉奶煲.
. T2 ]) F- {& V, a* m/ q25)花生醬蒸茄子
* f! S" g4 Z8 m9 x6 Q; m26)椰子圈浸熱華田 ) Y8 W- T4 E: X* e/ g
27) 金寶忌廉湯撈飯
( D6 U5 M; |0 E: `* C28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
" |, w& G) R+ |: `% s29)蘋果切片搽花生醬
2 I0 K; F& W  O4 j30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋; @3 n: n. i8 s) A
31)卡夫奇妙醬 + 白飯 3 w7 L( w; H. ?' x! r) u
32)味椒鹽 + 白飯   Z! M6 Z  `. r
33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
9 d: `* w( }& C7 @  n2 N& h34)味椒鹽 + 方包5 @! z# D% ~# L4 g
35)鮮奶湯丸 ( B" j- k8 X! h7 F' \7 B7 A+ B: {
36)蕃茄醬加腸粉0 L) }+ m0 z9 T( y9 I
37)腐乳撈粥, honey 撈粥0 D" L, w. E! }8 s* s" |
38)熱煉奶浸加拿餅- u5 l, d  O: [, C5 Q. I' C0 U
39)粟米蓉+菜心
4 r  @4 h3 {; Y3 [7 ?9 R40)方包加醃酸菜
- }+ S7 M$ @, u+ ]; Z  \7 g41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
3 q1 U; m( F# |# g/ N* R42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁& L1 `1 |- N2 j5 k
43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘+ u0 y: k5 D- Q$ n# ?" h' F/ s
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻, j, N( g/ U' K# o+ P' ^! z$ X9 b
45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) 6 a4 H! g7 h$ p1 L
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶
. ~3 |/ z7 F9 z& d' e2 y  T+ N47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 * e/ _* |6 F  m7 y" V" P; v* A
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
' t* s) G% t, A- w- w5 K: V  @49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶 5 L7 c& P7 y5 D1 ?; y$ y& Z
50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯% T2 `/ ^0 l, K# ]5 b/ j! ^. k
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)) i& `' }1 g3 D; v2 D2 c
52)維他奶 + 話梅' ~3 H# d2 a0 j, y% b
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
& X. Z5 Q# E/ K54)熱煉奶浸鹽餅
0 B, I' h* O1 k+ p' w# \55)肉醬意粉加砂糖 6 Y9 D1 u0 s, |& Z; y  p" I$ v
56)卡樂B熱浪點白醋/ c* l' p, W: ]7 T4 o& d- ~) Q
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁3 a: s3 b9 {9 w2 N
58)檸檬點茄汁
7 \9 m# ^2 z7 e# Y59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒9 O; l2 e$ i% l$ E- f' i  Q
60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
* j; L: F3 x- ^61)紅豆沙滲油炸鬼, i. O5 e0 R3 ~! [
62)豬肉鬆撈粥7 _- h8 H  e. }: B. z% o' M" I% b
63)芝士炒蛋
( W* |! N2 c. f64)熱浪點可樂0 Q( E% w) U- W+ v1 l6 p8 \" q
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
5 c7 U  ~3 _* p7 @, ?66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
$ j+ @) w3 V% J67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉
* @3 z& I. v* N0 X& L" e+ t68)卡樂蝦條點椒豉油
' F' N# F3 o5 F5 T69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉2 O1 s9 \; \* n- _/ {
70)薯片+香口膠1 ~. P7 x3 k8 ?" o
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉) & X: a4 A! @6 e! I: \, l
72)鮮蕃茄片灑沙糖
. h" z9 f: f! I- _73)瘸乳加沙糖送白飯
; C( e) L+ _, n# E$ r. U74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)
3 W* i5 }, `# I3 u( I$ A4 G; d% @75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
* J! N8 O: y7 |* k; D76)好綿既白粥溝豆漿, Q0 k5 R8 ~0 I$ X5 z( h
77)雪糕撈飯
7 ]3 z: M$ A& D4 t  j3 @# q+ m" ]78)壓碎既消化餅 + 香蕉
: p6 n% A5 ?. P' k9 ^79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍
4 L! U6 r, u4 |) w80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司9 }2 R' Y* m. N
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂
" T% }8 F2 A5 l% c9 C% v82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食
; r1 c: [3 n, S83)沙律醬咸蛋黃撈飯! ~% h; `: y3 r# |8 b
84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢1 o$ y. M- f5 E" w" [
85)煮出前一丁加wasabi
7 m" p4 @! B8 K) W. F  k86)菜湯 + 鮮橙汁/ p7 B! C9 I; d
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬: R( ~! v) |9 v5 U) [
88)珍寶珠點豉油9 P4 [( w$ c1 a5 v. ]" Z8 |
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms " c9 E; T; o$ @
90)咸牛肉炒通粉加蛋& ]4 ?  j, c+ P! h. Q# _
91)煉奶通粉8 ?* k  F0 m0 h4 h6 ~8 i1 |+ D
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。2 G5 c& u! C' e; w
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
/ y0 p. O# T7 [! G2 o94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la0 E0 {# V% J! i6 A/ X/ @
95)蒜頭豉油炒飯
+ S0 @. F$ f" Z' ~8 f5 G96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油# N/ K& b0 v. J& j5 T2 F
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
8 b; f0 n6 P$ X5 H$ Q% K98)滾油撈白飯% S2 |5 B' X* i
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法4 [+ W  H8 r2 ?2 E, |) K
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食/ ~# u/ I" d: [* h& l& @) M* e9 @
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋* a$ M" t# V+ e8 @4 v1 J6 c2 v
102)麥精維他奶煲湯丸
4 C, I- _6 T/ T1 s103)蒜頭鼓油加胡椒粉
1 s2 P  o: F7 v+ Y+ L104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁. i+ ?" D; e( W8 X+ I
105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪2 W7 O8 p, b( T( C, I
106)燒賣夾甜猪仔飽
, d, Z9 e  o9 q/ Y) Q. M107)咸秶飯加沙糖
/ P! u7 x. f8 o5 V! ?3 s! l: C108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚9 P! W6 |0 A& [4 x, m, H) _6 p
109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒' U5 X7 U# j" S; s+ o
110)紅豆沙+congee $ G0 A* X& k7 N; k- p. b% ]  q$ c
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻- R" b2 H% H: L: K  E0 t
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋* b6 ~1 h+ y+ p5 m; J
113)原味乳酪+ 硬包; Y4 i  |: i/ D. t) E/ w: v: h
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架
* X/ H; R, @7 Z; g$ [  P115)蕃茄點沙糖* O+ b6 T0 t2 h# w& A* t+ R2 r! D
116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔 ' {2 b  c' Y. C  C$ k. |( H
117)好立克奶茶
* N5 q( d, Y. C# h118)炸香蕉粒炒飯5 p/ d8 d( I% F) D+ |
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
( N4 @, K/ \& o* w/ m. f9 ]7 |120)搵丁麻油麵+檸檬汁  G/ y+ H. e1 I/ d  Z
121)即食麵+罐裝即食咸菜 ! U- O/ Y  B+ l3 _2 `$ e+ Z" `
122)肥牛+tabasco
3 o4 a& q3 y% }2 I& [7 i4 U123)腸仔甜包+沙律醬3 J4 X. ^1 n; j6 T
124)青提子放入冰格
7 z0 X$ F' b2 P125)薯片送咖喱飯; x- j( J3 }" p: W# R
126)油炸鬼浸奶茶, V. d' R+ z+ M# r# w: h, d
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
, j) l  P2 R0 A$ S128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 ; }$ T/ y/ E8 G# Z$ D+ W3 s
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup . V9 f1 y5 h) j
130)羅宋湯+粉絲
( I6 @+ c1 i1 O/ D7 F. c6 [131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
9 u  }/ ^& G+ K3 B; ~1 b0 _; u! u1 H; D& }132)腐乳撈米粉
4 G2 m- o. E( w8 N& y! q' D* _' d133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食: P% o7 E  ~9 ?- J9 m
134)炒麵粉撈sugar再+hot water% ]$ @4 [  e; [+ x
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
* T" J6 b' n0 B; O9 h# C136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
& [, {: W; ~% R$ g137)白飯加牛油或芝士
: D8 A  R0 Q, r138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
( c* k: L1 x% a: w' J+ Z5 Y139)Yoghurt 撈飯 ! J, \4 {2 X! m3 m5 u: I
140)朱古力撈麵
  K1 W) P# m8 K141)咖啡+栗米片
/ b! g# N9 I8 t142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 7 c8 o! E) z- G. x4 w1 ]
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
' s1 O/ h( E& K4 j" o144)隔夜油炸鬼煲糖水飲: ?3 o8 w' [& a1 h; K
145)蝦膏搽芒果
& q. Z1 \/ ?8 j4 W, s0 _146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
. X' E0 `5 t! A/ D- t147)花奶 + 百福豆花
# R# r0 h  J7 [( V& O3 i6 J148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵1 q% d7 [7 B( ~1 {$ m
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食; P4 u( n. C& U4 ^. n
150)wasabi點蝦條. @6 f6 z( t2 J3 U1 `" V  Z
151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
6 j/ X$ \" G: n152)西蘭花點茄汁 ; L6 A' G& h0 H# p, U# D( r
153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 2 w1 B/ G0 R6 g/ P
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
+ ]3 |) J) E" _155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 2 J8 q3 B! i) B! p4 v) r  x, |/ U
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 5 }& @" O4 i% U( \) J
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
8 G3 ?, n9 w  v1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

3 |5 S6 g5 \% L9 t4 J- d1 Z6 x; D$ t

! \3 V+ {& y9 o, b- s呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?4 c1 t5 g) l, L" o! k
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
; v( b+ A/ x' C3 @2 V可否幫下我，十萬個語該
! y9 G+ c* g# L
7 f5 N- O4 f$ u[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
( \' v& O1 t  c4 F' h8 Y有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

5 E6 o* {$ h" r8 J

: m& v" Y( P$ o9 Z; h0 q/ z% \! M( N. X6 P9 }' E8 v  p' A( z4 H
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
) E: q/ Q! X0 I有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
, a* ~8 h! ?% ~$ \* O咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
: u) Y# m9 U% q可否幫下我，十萬個語該

6 K3 x3 n/ x' V( T4 W; l3 H% J
7 X  M3 f- z: {9 D) z生抽= Light soy sauce1 {+ T9 _. M" u+ @) O
老抽= Dark soy sauce3 G' W$ I' ^5 N5 I# |
生粉= potato starch or maybe potato flour( _7 Q. B* S5 |) d6 {) W
豆粉= flour
, ?9 @6 b7 t; s: h9 C$ @發粉= baking powder
) o; \; R9 j, ^  U勻芡= sauce = 汁7 }1 M" K/ Y8 i  w/ s* e
% q) a0 v4 I) T
[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...5 ?* g6 g& r1 A1 F# ]/ h% p  Y
/ z$ R- t1 W2 O4 z6 r# j
$ U! Q# F) L( F/ i/ u
http://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:% I% S+ A6 F: `# v) t0 X( T

7 k" z0 M+ u/ a7 L% R' y: N7 {, L+ v& H7 ^& _/ X4 w4 p: Y
生抽= Light soy sauce# D+ E2 ?2 ]) c( P! s0 b1 u3 I
老抽= Da...

  ~2 m! H& b  i7 F  }' d- X; l3 ]' C7 O, M
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.7 J& K6 m2 _, U& l/ R+ ~. v# J) A

9 z  @( P# J1 k# v, `' q) S希望以下個 list 可以幫到 kaka:
  P( x5 H) \  ~: P* i) l, n3 S% g/ e* a
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc# @8 Y3 f4 N! y
   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
- D7 g3 Y0 w' G   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|" {, G0 l8 v9 t: N. z6 c
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
( Y  k- l; q$ ?　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
' ]/ D4 ^; w  ^# b  W　　自发面粉 self- raising flourTqLQ4 W& \% h# K0 s+ ?( }
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ; m0 w$ @( N9 z3 E$ G' I7 X' p2 M
　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
5 c) F. n7 J( k! r8 Q　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
8 s( J3 y/ D* f1 J　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
8 G" Z) K( \& n) n1 k　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K7 U2 {! V( a. ]
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
# W3 E2 _2 M6 R) ]1 g4 z. e　　葛粉 arrowroot flour1=K'f
/ ]% `9 |; i0 \$ W6 I& B' T　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
$ ~( W: R6 k7 [  x3 M　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U2 w+ {1 l9 c, ]1 y- [
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p. E: Q) `( V: X2 t' H( r
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"7 H; t7 c$ H* L# T3 K
　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--
; c9 n' I- R/ D7 I- p$ o　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j5 T6 p# v! K6 u; N* t+ k9 \
　　蛋白粉 egg white powder？_A) ]! l8 H! e3 t. N2 ^
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN% t# E, t2 A3 Y+ l3 X+ y# }
　　糕仔粉 cooked rice flour{*
7 v4 Z# r8 b1 j( G' P7 ~% A  A　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz1 N7 O) F- v6 F9 n7 Z
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
4 j+ ^  N5 B; |% X- ^# K2 h  q: u　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=: l, V$ [/ l! v+ H& B8 o$ L2 z
　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
5 J" t% i' M) y. I& T　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
& C( B2 \7 X5 J6 X: o　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ- h" P+ Y5 V$ V4 o$ p9 w
　　白矾 alumFp2 y6 A* b' T; E
　　硼砂 borax'DSLn/ K5 g- D) ]# i) U  V
　　石膏 gypsuma]
3 u- i9 K8 |- G　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7+ {& F& ?) W+ Y- S
　　面包／面饱 breadA.>Id
( T1 d7 d0 I' o0 T1 c. c　　土司面包／吐司 toastAe=
; i. m+ v4 z6 x6 E* X. _. A　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#
0 Q# F! g1 t  \　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS; \, i, i- a: D* M
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*( F1 w: d1 t. C' d/ R  a4 Q
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J99 A0 u8 w$ f4 t  F& W
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z
, c$ ~' Q: H. n( c, q1 E& ?* j　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
  S- o% p) i5 V; O6 m1 n　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
% W2 |. L* m4 _, L; G　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|9 |( z0 b3 W: V9 f* ~5 J) @
　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{( P+ ~: X/ }& Q: `1 o* @/ o
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
3 q' e( F; U4 n& k7 B8 P# I/ i- u+ O　　金黄糖浆 golden syrup^NM% J) I4 L5 C! I3 @- e  ?7 L, R
　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|
/ d$ v! T! j0 F: a: p　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
7 m. h# J. [# S% m* s　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
0 ?2 c' k' c+ e0 K6 f　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
. C. [/ t& L* L; K8 @, q　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w' u4 Q) q! M( N  S* a% @- k" v
　　焦糖 carmaelV  K9 V4 G  t0 `, i+ B
　　果糖 ＥfructosQ
3 G7 f$ m# S3 V/ K: K7 `' a　　乳糖 lactose!V#e_$- C  \) V7 J* O& y' j. f) R
　　转化糖 invert sugarP
2 d1 D( U* K) Q- m8 F/ N　　日式糙米糖浆 amazakex
6 U  `  f$ O7 W　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
+ t8 O6 j0 u( ^" s　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL8 i  c/ I- d0 x; X- S. P: W
　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
1 q. R6 D6 P+ G6 l　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
2 I0 L, f) q# H% E  J7 N　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO! ^; x. t* K( q, t; L9 L6 c
　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
5 A, h# H* I( k  H& E　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG) W2 X5 m. p& j' P( G) U
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[/ m3 m5 e8 k. s- `. S
　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4# Z; e6 k! Q& ~3 J
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
; X  M* c! M( _* i- h, t+ X' a- \　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
9 Q6 O4 C4 u7 J1 Q$ y7 b  h! ?　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA) t* M! I  \3 t3 c  X1 p
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
2 k- G/ }2 U3 T　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1/ |# H" ]+ i9 C9 R; `* p( ^
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
0 H4 v/ |0 z  ?# H. {　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`9 k1 w) l' ~# O, u8 c! b) }1 [
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
3 N6 u* n, X4 g2 z7 Q, W. {　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB6 J* P. J" x. n$ o& L* Z* J* t
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
& |4 n3 s5 L0 [　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq1 c! K- T  M; E2 j' u5 I: S* h
　　凉粉／仙草 grass jellyj(1% v4 B6 t: c7 [- u- g: d% k. D
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
2 f0 L3 M6 q4 @/ r6 c3 N　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
( S* C) W" L, d. [4 }　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW  A) r# f8 g, D1 m
　　食用色素 food colouringl*(& g4 X4 s! }; _9 k
　　牛油／奶油 butter2"
/ S8 W4 O7 z5 }( {/ `) J0 `　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q! S0 M1 d1 x# O( }8 L. V% ~, T
　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
& c$ w# [& K/ r" d+ H& c2 H, {( a　　硬化椰子油 cophaRjQ- y, p1 M* ]; x7 `- _$ l! d
　　烤油？ drippingz#e:a~
, H; L- {+ ~! h, `+ v$ [　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K8 H- M9 z" ^$ M! A. y. O
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q
8 k- @1 G& A) B. \  G9 }* L　　包括：lW9
/ i7 p- j; L: N; F) U6 w　　1 light whipping creamDP
) \3 }9 n- p) l( k1 K　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<9 R, c4 U& c( `; D' z0 \
　　3 double cream／pure cream/& \  V$ w' ~5 `$ U- q  I% ~& W; m1 |
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo( m' ]3 R* f& P8 R
　　酸奶 buttermilkV=7=8 k* }' }9 E, F% [- g0 T* T( l
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|8 j; d% W- T; }9 w- W2 A, i
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm
( T: ]; `- k9 X　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6: Y" {" E$ R) G
　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+
' |" W' f9 x5 x5 K( J* h" |6 H; R' t　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|
4 T! R. i8 w1 ~. B% F) h% X4 r　　起司粉 powdered　cheeseV
  r, c& q) }5 f4 m) X/ ]　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB# ]# a+ n* q/ q. W$ w# H; z
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
7 F8 w$ S4 T3 y　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
/ C. @  f+ ]2 v' F6 b( z　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
" e0 v1 f" d6 h' ]3 {5 T　　黄豆 soy beanH\W=c  o$ _9 x! k) B( n
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
& s9 _" n" X" s8 V/ L: o* N　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec
: n3 s0 ?2 e9 v& n　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
0 \  ?: a2 C) i　　薏米 pearl barley'!Bz(g
& M/ |; g7 \" J" {) r　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA- p3 F# l# R. n$ v
　　莲藕 lotus　root%[RNW
2 {( h; k- q6 Y; c! K; p　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
5 I; I. ?2 N! E/ }+ j　　红枣 chinese red dates:J}Pe( i) j, w8 ?1 @' m& H
　　蜜枣 preserved red dates$%y
9 {1 N4 p/ W6 a$ `: ~0 F9 i- `　　枣泥 red date paste.`
) w$ }7 x4 c0 \' y9 Y6 j$ `" Z　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>. e6 X& G! X4 c1 C1 ]
　　葡萄乾 raisinD% g% v+ a3 w+ P) I' y) a' \
　　柿饼 dried persimmon<n) W! F4 {2 v2 A$ G9 C1 P6 [
　　桃脯 dried peachV{
" K! z' t8 \6 D( @8 Z0 C% {; A8 M　　杏脯 dried apricot`32 _0 s6 @1 m' G7 t- e2 _  v
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
2 Q8 M* e/ x% O. D7 z" J7 o. A　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|* \. J$ T; }7 d; v2 r8 P
　　百合 dried lily bulb`n5
, i: Q; M! v; ?3 _$ ]# [　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
5 g  s0 @3 S. \# M, r1 ?/ J: X　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng
  M- O/ ~% L+ w' O9 P( w　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
; e# m9 h1 o  X& G) B% N) H　　花生 peanutW5CB@(
! u7 u. M7 s/ J* q% T8 e2 B　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
' P) r! i$ y9 f8 |8 {; N+ N　　崧子／松子仁 pine nut?
& i& o+ `5 u$ P+ E) s2 M! v　　栗子 chestnutZXT
+ H, ~( U8 L1 y# J- N% p# Y+ z　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>1 X2 I/ s, W6 K- t! E: p' f
　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
! X4 C1 f4 M7 f　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
2 b+ N  n+ t) s( g. B　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
: O9 \+ m0 X& M, c: d　　南杏 apricot kernelM:X.oo
/ J# ?$ @5 B( j2 l8 h　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf9 Y8 @$ d* T. e
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}: e7 x0 [8 _( m5 j# |0 n/ t
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF) E$ g/ f9 S1 {- F! X
macadamia / california nutzd, b' T2 \% Q# {+ y
　　山胡桃／胡桃 pecan+! d9 K+ |7 ~# A2 t2 F
　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'
: {0 Q9 K! Q2 ]　　白果／银杏 ginkgo nuto
: T" x2 `9 ]+ y　　槟榔 betelW$
' }' Z' a& U2 r3 Y: |8 \* ?7 S; g　　芝麻 sesame seedA
: u  p* z. n2 r4 s, ?　　莲子 lotus seed6}W`S*1 C8 [" Z0 m! i& ]6 z% B& b
　　罂粟子 poppy seedP3 ~. S6 y, }0 d
　　亚答子 atap seed+]H{?7" F/ T" x# e/ o
　　法式吐司 french toastjc"
: n6 O* @9 R- u6 e: ?( H' J　　裸麦面包 rye bread8ni
+ s# N9 ]8 O6 a7 g+ f* Q　　派／批 pieMT, \6 M( i" y9 \  Z( Q( A2 c1 x
　　塔／挞 tartYf
: u' s% @/ i' U5 m- @# N　　冻派／冻批 cream pieroD;: D) G; K) v+ S: L
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV4 j) X5 B2 h+ e" E7 I9 y
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe2 t+ @" h" C  u6 o  S, V$ E/ Y
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
/ z$ V9 [1 |/ y: d. R: w　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
" N1 I0 G+ e/ q9 t( P6 Q! T7 g　　泡芙 choux pastry / puff3+ j! M( f' ~2 U+ D- b& P
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"' N% a# O  z; q& N" P% `) E5 H
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'
# c! {5 e9 C% f　　可丽饼 Ｅcrepe<|1 v  u; w  t3 v+ n
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd" p/ a( y5 m4 _0 C/ C( i
　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M
; ~8 A- W( P, ~# l" ]　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL, J9 Q% }% {* ?" \$ x
　　曲奇 cookiesyxu
- ~! w+ G5 ^) K　　慕斯／慕思 mousseuk( W6 F# D3 q8 ?6 \3 M8 {
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!1 r: J9 ?( d: L# U. \) T
　　司康／比司吉 scones.!edAy
4 ]( X! i4 D- Y' L  ^' I/ W" W! R　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y
9 F$ K% |/ N/ p& y　　洋芋块 hash brownwKAM
8 P: m  |4 ~9 i' x) H6 q. {# e　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
$ j  G) b* n2 j. x% t  P5 R7 x. [+ [　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4/ `3 z9 r( U- l$ T6 m8 W$ }" D8 u2 u& d
　　格子松饼 waffleI
; r+ F' @# F6 H0 M$ u6 Y9 R( C  |8 d　　蕃茄酱: ketchup&}R9 L. b* @" r2 ?- h/ T; L, H
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs! A9 c$ l& T0 C. k$ {) g
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%4 s& l7 B7 Q. j. F  r- q' |
　　苏打饼干: saltine crackersenve* R+ S6 a( j) n1 i6 |* R
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2$ q; C/ r2 u5 D8 |5 r, D! V
　　乌醋: black vinggarh1 \3 M2 X, r9 x
　　辣椒酱: chili sauce@y( b# V4 @; R5 j4 t: K+ i( t) v5 Q/ @
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}
, e% u! o% o$ V, w　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M; e% F. y4 `) Q( a7 y( h1 ^
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t+ R+ M% ^6 n8 y+ Z- s2 |
　　黑木耳: dried black fungusc
$ b6 t% G/ t& ?; O; K! h% f1 ^- h　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
8 M. E& r5 @5 k& n& p! x: J1 W, g8 A) V5 u　　虾米: dried shrimp_'q
$ ]8 T6 r& B) t* Z+ X+ v3 V　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT! n3 Y% a, Y/ L3 B' a4 ~  ?
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d/ y; ?* d  Q) C+ G
　　姜粉 ginger powderi)o- K9 x/ v1 [$ {: G; p; |
　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q2 L' r+ T4 x$ v* ?% {: T9 D
　　洋梨 pear!~`[#
# x3 r% v, C+ H  ~* ]- @　　杏桃 apricotP8tx
& ], z' o, P; X. B　　无花果乾 dried fig:m!Vc4 t* o5 z0 f7 [( N7 D$ n3 s
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS0 T2 T5 ^2 j1 \' ~
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf
( ?  J  g9 S; Q+ o" I9 p4 ^6 ^! ]4 n　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
+ o5 ^- C0 }3 a, n* N　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
: e7 p. l3 e$ q! T$ e  |$ H- `　　豆办酱 chilli bean sauceuY9 j% P& E1 @+ }4 [( ~! G; V
　　XO酱 XO sauceJgW& u: ^4 i; p' N4 z( l1 ?+ n
　　桂圆 dried longan](B<7
; }9 s- E9 f; o1 {　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V
1 B) [2 @& B' Y+ u9 F' g0 |　　烧海苔 toasted nori seaweedn4 I& p8 ~. X1 X& x# s' G
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
7 S/ k2 n* ]; \; w; n7 M: I1 w　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm0 @8 J$ ^5 ~: e# Q3 W! _, K
　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k// I2 j! x. _" o3 \5 w; G
　　威化饼干 wafer biscuit'g
4 j4 R7 @  @0 [# W　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
8 F5 Z  b2 j/ P0 m; x　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:6 s" X* |  x6 h# E
( v1 r9 S" q; f3 x6 W
% ?4 v: _: ?- |' Y0 Y$ N& u
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

& }5 F4 [# I. q5 H' x  S. E2 i% t" s. n/ k+ n/ A6 ]

7 Q- i' V# x* v7 Zgood one sing sing & \7 F5 d" A7 E5 C0 l3 |

  u8 j% f6 x% y7 h) l8 f) W7 qmust add points again
2 z9 i* B5 v2 hwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

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一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。  m6 `, O1 ?+ q6 u3 T: s

! c: d9 K' C7 F0 \: `8 x' o: E二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。! W( o# Q. \  c
. F! U2 v4 T. K; O
三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。: v) ]& ?& `4 j

  N* t5 a) C7 ^$ S: j四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
& A9 y7 a5 m% j) r- E8 {" D; u& e3 L+ \' i2 R. O8 j
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。6 h0 H3 @: c- y
5 ^$ Y4 C. J. N2 C; z
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。4 @6 _9 w1 G# _6 H. r
  V  v! I0 H( \
七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。* [) a) \6 g, j7 d/ M* k: ~
0 S$ Q, O/ k1 s: x; G, H9 a3 a
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
/ _! y' M0 H; W; x* P7 O
" L3 h$ u2 d3 L5 {九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。, D3 q6 X, }) H' c7 \0 b. {
; U! e( I  }: c( f+ U
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。