kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:  u$ Z8 v$ K" f7 Q: A
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烏東的麵粉5好

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, q. S3 r+ H/ u/ q7 H+ x1 G唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:1 {9 w7 b# O. y9 r/ x$ @& b

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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% k9 L. M; ~' R3 mo下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:4 M4 i( d6 a; a/ I8 {+ P

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應該係

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
" Y7 u$ D; C9 E. t
$ T0 \3 o3 P) l7 G' [7 E/ o真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分$ A- a( u" g$ ?  A" B
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酥炸無刺虱目魚
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菜式分類: 海鮮1 O0 O; d  _8 i
/ f$ \( t$ O4 S3 s) F# M; F
製法分類: 煎炸
8 I: N1 V& h+ t+ |8 |% o. y
# O. r- v9 c7 t/ _, o" g中/外: 中國菜' H. f& o) ]5 a9 i* \& T  p
# R7 c* L1 B% |5 ~: @5 Z
省份/國家: 7 p; g- N$ h' n! P3 b) D- Z

/ v7 X2 g4 @% F" j$ x: X7 K材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
, g) w9 ?4 U! U: h9 q' M3 j
  H1 z* |% [* ?' q4 A3 ~5 `醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
. b9 q: P+ P" m% T( p
4 k7 T+ c  }6 N( _0 U7 m獻汁: 3 I5 _  k1 ~( o. j# G; f* V% N
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃- d% O5 E0 F$ x9 A1 w% d
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯* X2 S, }9 F, a% C3 \9 w- C
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材料：（5至6人份）
* p- `. _% W1 \: s' p+ ~花旗參5錢
! j3 R+ w$ @9 {) x* T紅棗12粒* Q9 Z9 w% Z( L' M: j
生薑2片
( y8 {" W; ^8 e' I5 }" j生魚1條
7 @6 X, W) ~. B$ ]. i  S7 @- h水約10碗4 d$ A8 \5 F1 e1 k, P1 A: j  j
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做法：& y4 `& h- u1 c2 d; r
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。  q) F' f6 Q' J; e; U+ Z! b6 L) O; V
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。/ v* U7 L6 G1 f# J1 G- D
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
5 c% G/ Z6 r$ }( k- M4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
+ s. Z# H, p, s  w  g5 @( ]: h. s功效：/ e- F0 v; u& m% {3 u
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。