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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
7 h  z0 k# o/ K$ X0 |/ _3 F$ W' \雞蛋 一粒9 \2 K" T4 K9 s  ~8 u. C
豬油 一湯匙5 j2 Z& W4 p5 @0 X, M
豉油 一茶匙
$ _6 C$ I  F- s3 @( b胡椒粉 少許: y! W+ X# [& x9 r+ d
2 x; r9 o  q  U: F2 _
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐! n( _1 s& _+ F2 X  e% j5 I) b
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" o6 J7 U) c, l9 e5 Z
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
; E. C8 J+ F8 T: D1 }* [, s4 L# w0 ?9 b完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。  ^4 e  J5 ]6 ?+ u7 R9 x. Q$ d2 F5 c
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院4 K0 V2 O1 Q/ m8 M7 ^! ~0 B% K
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去- [2 Y) \# x1 l1 b# Q; i. f
嘆冷氣。3 n% `, B  @3 u" Y. M
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
5 O! Q! O* u6 W$ w! V立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
6 m/ I7 H" H$ {7 G+ w一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
- S  j% {% E" Z( f' z7 \9 D雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
8 R6 [  B5 S. ?, I  W6 |1 I分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
2 }  m$ k# M% _, u6 j7 m# I更好味。/ D7 {/ @2 Q+ u/ P8 p
香港朋友可以等夏天到天臺試試。0 j' l* p  _; M2 `2 A7 K- X/ i

7 ]; h% }( F/ P) F; Y. Z2 A8 n8 QPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
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5 I" h, f$ \7 n( d, U/ e【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~* X4 |) W0 k3 i6 C, N. {, W7 v
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
8 j4 P0 @  K# B% f5 s7 F1 W8 m大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~0 }! e: v/ j8 q# M9 i- ?) E; P1 U
(煮熟左先好加丫!!!)

4 A! s9 g! Y+ V  l0 U

! a# S, c) t5 Q3 E點解ge?2 O5 F6 m0 T" L. F0 P
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:' p! N! c( w' E  @7 K- B
+ r& Q+ b# V6 y, t9 e  W2 i: T+ j

# x( W! _( q5 t) t4 P" }- _點解ge?5 R9 g% v/ e! Y
我平時都加左先煮..

2 |$ c2 c7 u2 p  \$ t8 D: M, A! u
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
% |4 n7 _: g, y  n! R形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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