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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕1 W: B* j/ n% e
雞蛋 一粒
; C; l' w. M# d. \' w) E( V豬油 一湯匙
; A. [" r% c6 N% p豉油 一茶匙, g  V% Q2 u$ L" z6 A; `
胡椒粉 少許
6 \" X5 v/ A6 \! b' F5 j+ T3 ^" p( T) O( @) q/ `- y
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
+ U0 Y+ W2 ?% |. i: z3 O忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" J4 ^7 W) O6 ~
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃: M. t2 a( a6 l! j& O2 i: H
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
7 g$ j' e) G, M1 W首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院% x) ?6 ~8 w/ X4 [8 d( ?
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去: ^8 I0 l8 J. b' H6 g
嘆冷氣。
2 {3 C  x* _" {) F1 p# d6 s3 ~; k半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
7 I+ x8 H% X1 ^' m5 [1 X立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上- v& ]# h7 I( J0 l6 M
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
. D6 d0 M+ x4 g# w3 W# ^, W# z$ G雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
  n: r9 y- w/ {, D分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎* I7 O, D: E* A7 k# a- T4 J- K; R
更好味。
# i: g0 |. R3 e/ ~, X/ s$ Z香港朋友可以等夏天到天臺試試。
7 M' [6 n6 N+ |# H6 _5 g8 L" k6 w. u$ s) e. B
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)3 R. _( o! L5 s- ]4 k: R
" }$ r3 \7 N7 h
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 A% a1 O% p( R  k' I
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:: b0 [( C( O1 }* J! K$ ~. y* r& R; Z
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
5 {# ?+ |1 f' a& a(煮熟左先好加丫!!!)

* i7 U  Z- D; i

: ?. |( x, X7 k! `點解ge?. o( c" l& G* d7 `8 l# Y) \
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
, V5 h. I" V) e3 t/ f) W2 [& Q3 u: f$ I7 Q

" a# E8 R* t# v  [- C/ K2 D1 ^點解ge?
3 H2 T) z+ l7 U) y% @4 i2 @( N我平時都加左先煮..

2 s+ e' H  j  L/ R. q因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,5 S  J. N6 b2 J" U1 C$ x% Y+ l
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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