qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
, l4 J. F! y; M7 A0 W好似好簡單又好搞笑喎~
& l3 ^) l0 K: L& f" E分享部份俾大家" q- c1 x( @# n& W
睇吓你敢唔敢食^^$ Z( }9 m6 Z+ @$ m0 L, y/ B
! \5 x/ s, U& _1 k7 f4 k# C; n- H2 i

7 \  Y& S, ^  c7 s, }8 F
1 j' R+ ?+ C# u2 C, m2 U. N7 y5 I- M1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.
/ m2 z3 f+ U+ Q% k- P; g+ e: l2)金寶忌廉湯+米粉
3 ?8 N+ o+ r$ E. ]3)cookie雪糕+汽水9 C0 D+ U( [+ R3 f3 d
4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
: l, r! X4 Q1 O) ]" {2 M浸上十二至廿四小時，第二日就食得/ J. V" e# q: N9 E! d! C( o% n
5方包夾馬仔 ; k5 q8 J) O# A6 b$ M# i3 ?. q3 c
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 0 l* v1 T  [5 _) ?, g6 N
7)薯條點雪糕
3 D0 A$ {+ ?3 ?9 w8)瘸乳茶麵包  Q6 r" s6 A: a) D
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕
% {' S' N3 ]1 Z1 u" w/ b! D10)香蕉 + 沙律醬
7 H" K9 {- q+ W, v- \: P11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)9 @% P# d, ~4 F( k& t
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉
- G$ C% g/ E- y0 O" ?13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋$ X$ m1 {% A+ i( Z
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯
0 Y8 W  E7 v) x5 f15)用雞肉乾加甜豉油送白飯& s, ~( I- Y0 M9 r% [2 a
16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵* J. O  ]+ O% ]/ S: I
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食
$ @8 `+ `5 W/ r" x2 L3 R# q18)芋絲加魚露加札肉 7 @: z( l& J+ k
19)水晶卷加魚露加札肉
5 L& r  y1 U! z* t1 n- g+ B( Y20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..: ?% [8 g: J- q! v( s  U
21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
. D7 l5 L" }: i7 N) N) h22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯/ v2 C* z, G# ]1 K) Y
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗
6 E. r3 U, T; {24)甜通粉, 用煉奶煲.
& h, n- b4 O( C+ N3 V* f- X* [25)花生醬蒸茄子 5 a' i+ K& l% s% M' [' _( |, J
26)椰子圈浸熱華田
  @- R% @0 X2 s9 z  ~27) 金寶忌廉湯撈飯+ v! E$ f" j: g+ h' _+ l1 \
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶
  Y  b, H8 k$ X+ ^$ R29)蘋果切片搽花生醬" n2 b5 b% q$ n% |# B" b
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋! w' Q* z; q0 s: _) ^$ q, L
31)卡夫奇妙醬 + 白飯
$ ]0 `0 p8 S& X# T/ Z* `32)味椒鹽 + 白飯
) @  p' s# T4 X33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)
+ o& ?$ A' a& M& q! v34)味椒鹽 + 方包* X9 r9 O& V- K
35)鮮奶湯丸 * _1 ~! E# W. y# j- o) Y
36)蕃茄醬加腸粉
5 U& x+ [! }4 m) C& l2 `% }: {37)腐乳撈粥, honey 撈粥3 s* U6 C! t6 x& b1 r1 \3 J2 J
38)熱煉奶浸加拿餅
6 J9 M# G- v% h5 Y39)粟米蓉+菜心
$ ?, S4 U! m5 n; X! C40)方包加醃酸菜
/ w  U4 r! h8 n. \# k41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋
# Q8 w7 R( e$ B0 S4 m- h/ C& T42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
: s7 [# o' m4 R- y. E+ I1 F- ^43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘0 w3 h# F0 Y1 l/ H% E# y3 r7 M
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
1 m$ i; r8 `6 b% P0 ^45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!) ' {( N1 S: F+ M8 @6 M
46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 $ O- b7 b2 |3 y" b1 q2 |( f; {5 E
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 ) H/ f& i/ J! i' k+ O$ m+ i  C
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒
/ K! r$ ?+ c" Q- v6 r49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
3 q- ~4 N( Z) }( _1 i50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯
1 ]: g* {5 x; x' @51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)
/ U, q4 y5 M1 ]8 n  M1 v  v52)維他奶 + 話梅; m/ g9 n2 [" j6 J
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉
0 q0 v3 K2 V2 {. _9 N54)熱煉奶浸鹽餅3 @' f- E( i8 I) Y
55)肉醬意粉加砂糖 0 _/ s$ l' E& ]- F3 \
56)卡樂B熱浪點白醋2 U5 Q9 T. P4 P5 d( p
57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁6 S7 I9 l; h$ x: R8 b( d5 ?
58)檸檬點茄汁0 E! T, k0 ~' P7 P6 `! A* M6 o0 ^
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
: V* s) Y* d' x60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚
- D2 m. @7 o$ F/ U61)紅豆沙滲油炸鬼! V; x/ o, t; y: O; ~
62)豬肉鬆撈粥. w. X+ N: k  h# w, j- \. Y
63)芝士炒蛋7 r* b9 S2 p* l* b, ?  P4 m
64)熱浪點可樂
- i0 p5 d/ W& N7 B  Y65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
0 h) L" v. Q4 H3 j' c' G: L66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食
5 f" \' \, E, E4 y9 X67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉- I' g! T1 c7 \: ~& [# K
68)卡樂蝦條點椒豉油
! n5 b2 e. z, _' a& x3 `69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
  h. Z' }: x9 k: @" }# R; _) i8 N70)薯片+香口膠
( w% b) T; _) r$ M# {' ^  \( V71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
6 k9 ?9 i- j; [0 ]) C3 B72)鮮蕃茄片灑沙糖
1 S! `! o. q3 j" b73)瘸乳加沙糖送白飯
2 S* J8 r9 Q$ {( Q( J# W74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)6 d) a" R4 J  G$ F4 c0 X
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐, u% E5 g0 q$ k3 }: r  z
76)好綿既白粥溝豆漿
5 H4 Y  Q* K& W77)雪糕撈飯
9 x& g! ~+ N' x+ K3 p78)壓碎既消化餅 + 香蕉
! l3 c$ c! y5 Z/ s79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍3 J/ f- }1 \( {! {- o
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司2 O, u$ C8 M" p
81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂8 C6 W; n$ d; R" p. W* X4 h+ N0 o% T
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食$ s8 r/ g4 E+ o5 W5 B2 y, Z
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
- Y7 I2 |6 W+ y4 v& b8 F1 O. O, ?84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢
  u' S4 o8 i; z% D85)煮出前一丁加wasabi
7 H! c! x! K. V" }5 k86)菜湯 + 鮮橙汁9 z" d) j6 r9 f5 o$ ?: l4 p
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬
( U* j6 R, S  P( Z88)珍寶珠點豉油0 ?6 r3 ]. k8 @6 l' Q5 G1 h
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms : ~  c9 \7 C2 n( ?: N* y( {
90)咸牛肉炒通粉加蛋. z( Z" L* x! ~3 a& Q" [0 [" O4 @
91)煉奶通粉4 F# H, J1 q) D! u
92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。
+ j! ], c/ C& Q6 n% K+ e93)沙律醬+炒麵(雪涼了)
" Y9 a9 j- m( N4 ?8 T94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la9 X, |  v$ j3 b( v
95)蒜頭豉油炒飯
0 R$ K0 a9 O6 j) u# N& w96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油
: b: u* g* _1 ^) j+ q+ W9 i9 A97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
7 H  E, I1 |' y4 R, j98)滾油撈白飯
) K% L2 w. ]3 z  K6 x99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法2 Y0 }' l* P# P. h
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食7 F. W" v/ I4 n; a
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋, {) ]& l$ F4 r3 t" F0 ]0 [
102)麥精維他奶煲湯丸
" K& Z3 q# U% ^; N9 j. E103)蒜頭鼓油加胡椒粉3 l5 }$ c% S$ f$ m( s. Z" m
104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
/ G) ^/ L, `* e105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪
+ Q% |, M: K$ ^6 _+ }1 ^106)燒賣夾甜猪仔飽* I/ t' G/ q9 B: `
107)咸秶飯加沙糖 5 [$ I' @$ K, Z# T1 T2 k+ }2 U
108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
% {. w( r# \0 A109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
+ S4 W+ B+ P2 ^110)紅豆沙+congee 1 F0 S* i# m! G8 R, ~! |
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻" E/ N/ O8 g; L
112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
1 a6 i8 g3 g6 e3 Y" m& d113)原味乳酪+ 硬包
/ i2 k# y9 y: s! n8 R114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架* ]* Q1 s8 b* S, X. k" r
115)蕃茄點沙糖
% z: r' l$ D" z1 K* u0 X! n116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
8 x  R* Y/ M" ~' N; X117)好立克奶茶! }/ c! q+ q& c) j' y
118)炸香蕉粒炒飯
7 i+ X. n" v/ D  h3 O) \; Y+ s4 {' z119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
$ z* a% z5 k4 P! c7 t; ]; ~120)搵丁麻油麵+檸檬汁
/ ?$ I/ a- f+ ]! ^121)即食麵+罐裝即食咸菜
, Z- u) j2 H5 c5 P2 O122)肥牛+tabasco
9 P- G" {' ~! W1 A3 u# O, V+ V123)腸仔甜包+沙律醬- G8 X( o! q$ w% D. L; U: H
124)青提子放入冰格; C( }* c/ [$ W/ X8 s8 \" `
125)薯片送咖喱飯
. T& i; z" p  C: f" U126)油炸鬼浸奶茶
8 U& P; y$ ~+ W0 L+ h9 F127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚$ Y: z$ n9 f6 c9 Y
128)粟米蓉溝字母粉加黑椒
9 L! R0 ^' O$ ?  k  Y3 h129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup : {: x3 U% R$ E( O( o+ t- k/ X
130)羅宋湯+粉絲
% }; m$ n( N1 l- ]/ k, J131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋
1 m! T# W# [4 v# D- j0 W: O132)腐乳撈米粉4 i3 J$ j% T# f2 d
133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食4 n7 F6 x% E  K2 d8 E' n* N# N
134)炒麵粉撈sugar再+hot water: n' }% X6 a& q* @$ n; t% ?1 z
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士( _; b' n  h* p8 ]3 v0 B
136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
  c* J8 }" r7 D4 L* l137)白飯加牛油或芝士1 e& I1 i2 Y4 ^$ [6 L
138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮) f, ~' v9 s: Y/ K) L: R. Z
139)Yoghurt 撈飯
" x6 ~1 |8 q/ v5 v/ O140)朱古力撈麵
) f; W+ R2 B+ R  l# ]% C141)咖啡+栗米片 . I+ I3 m# y# I' n. x
142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast , z. T* Z. a' n' N
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得
5 ?: l. k% Q4 |144)隔夜油炸鬼煲糖水飲
7 w/ u2 e0 ^2 s' L* f3 w4 ]' f145)蝦膏搽芒果/ o0 X/ |$ Y: ^. w" ^# Z
146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
% R2 u# F+ y* Q5 J8 J0 x" G. M7 }147)花奶 + 百福豆花/ T1 U* n' j3 U  m1 R  R
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵  O& A% ~2 ^7 ?, y7 a8 Q  W
149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食- A, l; q# ?. u5 v5 g
150)wasabi點蝦條
7 ]$ r+ ]; l& t% ^151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
8 c: w1 Y% x# _& q0 g152)西蘭花點茄汁
1 R( R+ ^% @% h6 \+ m153)水浸吞拿魚撈好多茄汁
  G: r8 C% z; O$ u154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油
- Y" E* s  @. ~155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食 / g7 @9 C! {0 X4 q% b. Q: K
156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 " {0 t/ t! E0 n: t- ^; E
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:- L& p/ p3 K6 T/ _9 c
1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

+ _: S, z2 Y2 ?2 q( }- y: R: _, E) e9 s0 @% J2 v( p
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?1 e* N7 O7 H" P
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左) [1 @& x$ ~" K" |- Z; x& A$ i
可否幫下我，十萬個語該
. D0 s% \5 }& O- B4 ~
: W! _+ c! A1 l! B4 P[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
, w7 @4 n5 }: y% G% Q( e+ j有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

' @: Y6 ]" I" p

! d- |! o6 g! P
- r- ?/ U7 a* k+ V) m8 X* k飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:4 r3 |- c! C6 `( M4 A5 p8 Z5 z
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?3 z% o8 o0 T) X* F
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
3 G, v! Z* s- W" S5 T9 {可否幫下我，十萬個語該

; I& q0 m* [+ ^7 n- d) s7 [, X
8 a* |1 w8 _) Z$ e生抽= Light soy sauce4 ^" h' v$ u- B- n7 S5 r* g% S
老抽= Dark soy sauce
' l$ N6 t6 \( H5 O5 Y2 d生粉= potato starch or maybe potato flour
5 e8 c" C8 Q3 v; Q3 o4 G  `$ A豆粉= flour
  w# L+ G: j" ?4 I( v8 E1 n3 q發粉= baking powder
# a. k% u4 K# I5 r+ l& j; ~勻芡= sauce = 汁* L& W4 C, H- U7 T7 j; a# S- D

& h/ |+ L2 k- Z( N7 c[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
9 |; C: \- W2 }0 }; K
0 Y" o6 d; m* a: l1 j
* E1 ^. z+ U( ]5 `9 nhttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:: |" r+ Y3 o/ r, N
7 Y0 g. Y' u/ [  t, e$ c

% g* {7 z! }4 S! e( g7 q生抽= Light soy sauce; ~6 ^3 d3 B1 {. W6 m! r
老抽= Da...

% ~7 H% D- X* R  G) I! o3 b/ n+ K. i* C; q# `' i" Q* R
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.' J, [6 D9 @0 Z' R+ _
+ S2 d- l2 u( _
希望以下個 list 可以幫到 kaka:- E  H+ Y+ o- y! b
: n% _& x+ y$ Z# G& e3 P
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
+ D* }) N" g& d   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t  _/ d: X6 h; z# M6 e: {1 N
   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|8 S. i" @9 O- A) N' r) o" D
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3# y( M. E4 D5 l! v" A6 z( [- U
　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T8 n, v3 z7 S5 t5 ?. w; g" h1 U. S) j
　　自发面粉 self- raising flourTqLQ, ~3 D5 K' Z7 w& q' ~' m, {
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
2 h6 a4 q: O: _$ F- T6 J( y3 l　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV
4 Y2 l3 r' O" F3 k5 y　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B2 [4 P" c; b8 Q; Y) A
　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;5 K, m4 c0 u3 ]) m
　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K
/ D6 _# t2 A. v( r+ K: w　　马蹄粉 water chestnut flour$`' |6 }9 l# Y+ N! W+ z
　　葛粉 arrowroot flour1=K'f1 W+ d( A" p$ _3 e7 o/ v7 ]# l& \
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<! M8 \2 k' j7 ~
　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U
& h9 d# M0 C0 q　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p
" z1 p! g, Z; k　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
( p6 T- s9 ?( q! ~1 m& M　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--; F3 N  C# D3 z$ A6 l7 y
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j5 b3 Q! V' p. J9 w- q. K& a
　　蛋白粉 egg white powder？_A! j' H+ G! Z2 E# x7 q4 J
　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN: g% z" k  K. w; ^# |- U
　　糕仔粉 cooked rice flour{*% B$ F/ s1 D6 r2 D6 Z  ]
　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz
* i  g. C8 u# Q　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%3 a" }* I* S( s: H' R1 i
　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
' W( @# A  `" H2 G; p　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;
& @. C: S0 k$ V% k5 F　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
( P% J5 l; F+ m! d9 {1 y/ j8 K: P　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ
# n, C) }" ^6 i8 j% U: l　　白矾 alumFp
( \# S( A" Y) Y! i　　硼砂 borax'DSLn7 a' L" P+ M: [& o) [) p1 h
　　石膏 gypsuma]
4 j- p8 l8 ?3 u7 i/ _" H+ ]　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
* T& ~0 r) `- @) V8 E6 f3 q　　面包／面饱 breadA.>Id
4 F: z4 T5 _7 |$ v　　土司面包／吐司 toastAe=  ^, e/ _6 U; Z, j
　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#: ^( q- _. \  b3 j
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS
$ C# t* M& z$ H6 |; K2 J- H　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*
0 Y7 w# y- }' R5 M. C8 K/ c4 C/ ~　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9
5 e$ r( ~' O& E' B- n7 o& o3 `　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z+ ]! S0 a, D- A3 }
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4
9 _( y- N: W8 K0 `　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet
5 g0 A$ i$ v# f0 f, f0 Y　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
4 c. K# `  a3 [; q" ^　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{# t* K3 H# R3 a7 b1 P0 X0 q
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
* B  Z$ V! m% K6 ~　　金黄糖浆 golden syrup^NM
# H' H$ {. C, S1 n* t2 S6 _　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|. ]2 d; ?( w0 I9 ], L
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
5 ]# I+ |' l/ \' q3 I; K8 e　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
: F  ^' g. _& |- \: h, Z; F　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
# ]5 x2 H7 M  G* X- E; a　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
+ c1 \* x: I% E1 B　　焦糖 carmaelV3 k  _+ W# w9 ~
　　果糖 ＥfructosQ0 M1 `& g) A# {, v8 u
　　乳糖 lactose!V#e_$
9 s0 w- r! a1 t, z0 c/ B5 [　　转化糖 invert sugarP
5 {) d1 v' B/ C9 Y1 R# @: j, C1 p" t　　日式糙米糖浆 amazakex$ Q1 P8 l! ?$ t/ h
　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W
* K$ K) [. I' H0 K. C0 Z6 A　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
3 j- q) q" d* c# ]2 O　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
# H8 ]  t" l6 C6 Q9 K& L6 r　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
  i: K7 y$ ?* a1 a, h5 A# S　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
7 X& G$ n; c: I4 g0 H' j　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\
" A& F' Z0 d& e　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG) `$ k: _+ P4 i% r! ~* H$ ^# t4 L4 q
　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
, O4 m* _% O0 |# z　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4
0 w* Y: a3 S* N7 j$ V# X　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/
$ V, X* s  @, }5 `- L3 r9 M# i　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO  e' [: `& \/ j, x
　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA) F# Q3 v, O1 h
　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W
; {2 H! F+ r6 o3 F! D　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1
0 z  a" U' i" X# P　　牛油忌廉 butter creameP]X#& v5 \3 i' n, `! |; {
　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`& Y4 }/ j. u0 _8 r( d* }+ d
　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
! p& ?) \- x4 z  J! B　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB
4 h1 F+ N9 N5 i8 N1 e　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
4 c9 K% j% B+ w7 J  O　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
) G$ B' w  z9 W3 N　　凉粉／仙草 grass jellyj(18 E6 c* m. F7 g9 I8 E
　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4* ?! w/ o- g" U
　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP
4 ]" u2 ?" g0 r) C& e+ a　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW/ o& A5 c. X7 e
　　食用色素 food colouringl*(
9 n, r" x3 U0 Z, E8 ~$ S& n; ?　　牛油／奶油 butter2": B4 l( ~4 P. U9 D; @
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
/ K0 N) n2 E! l2 S$ `* R　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
8 X9 n, P! D+ U9 D* O. x+ @; n　　硬化椰子油 cophaRjQ7 B% V% A/ [# M6 [$ Y  V" ?$ p
　　烤油？ drippingz#e:a~
& s; d" v, ~0 y* Z　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K8 @0 y: q4 _/ y7 x! b$ k
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q+ g& v( m% \, t
　　包括：lW97 h0 `  c$ M( ^, z) T
　　1 light whipping creamDP; @3 s$ b; a' b, R4 I, d6 {
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<
( q: o2 C$ s! z  g, K　　3 double cream／pure cream/3 \$ p- a+ j7 {7 g% L; ]4 j+ I
　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo. p' B& t, @0 J- T: R) }' P: R( z
　　酸奶 buttermilkV=7=
: c! @, `, u  i: n4 C　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|
5 ^8 e+ D) y$ `/ A4 D' H　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm% |0 a6 _6 g. i7 t( k. s
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
' U& Y& i" d' l7 I　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+- R# i6 P6 Q. H) x
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|/ E% v- c- B1 e6 _: L. O/ h  L
　　起司粉 powdered　cheeseV
9 q7 L: Z' w8 i7 z$ \1 A. r　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB" Z+ s* F7 z' O+ Z+ _  C
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8
+ W  t$ L0 N! q! s' b2 ]　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
; D2 Y  {9 b. A7 [" C　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
! y4 S6 o; d- l* l- E8 E　　黄豆 soy beanH\W=c
9 J: t. Z. L/ b/ \- S) Q1 [　　红豆 red bean／adzuki beanb8
  e2 x3 H. a2 `5 Z: r　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec" \7 [* ~3 M, H# I* g; |
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B2 \8 q, J& ~5 J) T1 V; u" C
　　薏米 pearl barley'!Bz(g. p, U0 q( G. Z* Y* n+ b+ N: Q
　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA
% u8 L% w2 q5 A　　莲藕 lotus　root%[RNW$ ?2 F* F$ b$ J" h/ a# Q0 m6 v
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
& |1 |- X& h/ a' D　　红枣 chinese red dates:J}Pe  Q  w; |+ q7 ?3 d6 r
　　蜜枣 preserved red dates$%y
: ^7 `+ N3 ]( A3 }7 R　　枣泥 red date paste.`7 E9 T( Y$ @; t5 j7 ^8 N% k
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>+ I1 U: j' S  R# q
　　葡萄乾 raisinD$ K& q( Y9 S# U* G
　　柿饼 dried persimmon<n
6 B, g6 T6 Z, @　　桃脯 dried peachV{
, N  k* J% T" ], i! D* P5 |4 n　　杏脯 dried apricot`3
2 u$ |1 j) _! ?. }# @　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.
3 g+ f3 f8 E5 M3 I　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|1 j6 e6 E6 o* `
　　百合 dried lily bulb`n5; i0 O: S4 m; ]6 \; C0 U: t7 Q5 _
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#
# N4 Y9 Q1 f  q2 {( H/ m6 [) P+ U　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng3 Q; d' \* e) T( G- {; F
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
! _5 T" p0 W5 L+ W: Z9 H3 i% P　　花生 peanutW5CB@(! o7 f, n: J; N7 u5 j9 T5 f! B, }
　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_
5 |/ f! Q4 l& W3 M7 N　　崧子／松子仁 pine nut?* O! V/ F; l6 A+ f2 n
　　栗子 chestnutZXT9 r4 W( X$ m1 ]+ G, r8 T
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
$ F- E1 H$ q# ]+ k0 p4 C0 i' G　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX
1 X* D' E3 c* G8 }$ Y' ~% F, k　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D
/ V$ d9 W8 x8 _( w　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
5 F8 N" V+ u: }2 C+ |( J　　南杏 apricot kernelM:X.oo
6 P0 b, a6 W# C/ K1 R5 g; u1 I　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf
  M. |2 a  ~/ b' T　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}
5 l2 x5 d6 }7 L0 J% M# _9 o+ f　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF2 M6 y) r& B9 N
macadamia / california nutzd
2 }+ X6 a! w2 P) J1 {# h0 E　　山胡桃／胡桃 pecan+
, P  _2 S# D" d2 j2 Y0 d　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o'( M5 q% d7 @3 \. k  A: h0 l5 K) f! J
　　白果／银杏 ginkgo nuto
; S+ I- k9 l' J4 H2 u$ ?　　槟榔 betelW$, u* x$ G  V) x) W% D/ s
　　芝麻 sesame seedA: ?! s4 V) t0 ]- a, J" \
　　莲子 lotus seed6}W`S*
; j% q4 [7 u* }　　罂粟子 poppy seedP
1 t/ w! e' R7 _3 |) b" P# S　　亚答子 atap seed+]H{?7
& x+ E7 Z5 [9 Q" E1 I0 D　　法式吐司 french toastjc"% x" M( G" D" V
　　裸麦面包 rye bread8ni
7 |' t! R  e/ m2 r0 I　　派／批 pieMT
6 |& u' }4 i. Z. U9 P* K- D　　塔／挞 tartYf6 f& F$ t6 C4 s' C# ~8 F4 q- |- K
　　冻派／冻批 cream pieroD;+ _6 ]( v' E: F3 R
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV
$ J4 O6 _  P( |  i* _1 z+ c  s　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe# {# z, ], d3 P7 B
　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[>
( g, @: [" U1 o2 H; t8 F6 q　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
4 I, I1 V* P; d' {& G: \: X: v$ Y　　泡芙 choux pastry / puff38 [3 b: Y) R/ G% g
　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$"# Z5 e7 w$ z1 l1 A3 d
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'6 y( x. p- w0 ^
　　可丽饼 Ｅcrepe<|( \4 ?2 g0 H  K- {. a% j3 H
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
0 D! G6 [) H1 s  G2 C+ h% O7 g3 j　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M% I" H6 D* m5 P; ~: _. y- {) W
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL. m/ K2 _, K, J1 w6 R9 F
　　曲奇 cookiesyxu
8 H8 L7 H( e5 e! ]5 q$ R: @( |　　慕斯／慕思 mousseuk6 q4 c/ k! P0 D. A1 e
　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!7 {$ J  i6 o4 L; c6 t: J
　　司康／比司吉 scones.!edAy+ P* L4 a: A) o& S7 I7 g$ o* L; E
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y2 \1 G5 [! h+ s+ _4 s+ X8 b
　　洋芋块 hash brownwKAM! J- f8 U6 T5 D6 Z  g1 c9 U! z
　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
1 F9 Z5 B) q; W2 W/ T* w' D　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,43 m6 \: h$ g3 O/ F+ b2 V' {9 _2 q2 @
　　格子松饼 waffleI7 l: i9 x( \& _9 s
　　蕃茄酱: ketchup&}R7 m2 y6 H6 C7 i# t! r, h# E3 h
　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs* `/ i' N3 U* p3 k- w
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%+ Q+ s0 z' ]. @
　　苏打饼干: saltine crackersenve6 l% i; s7 v3 p% l: ~0 G7 i! f
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2
1 Y: \# F2 S) R+ A" C# H% t　　乌醋: black vinggarh% ~0 \9 g+ Z% A1 S* R5 [7 ?' j
　　辣椒酱: chili sauce@y2 z$ V+ Z% e$ f& Z* |) a7 k
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}0 d) H4 ^- ]& l; p9 V7 V
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M% r4 |9 w' z9 A2 W$ b
　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t" u% @6 v. R' V& b' m4 _
　　黑木耳: dried black fungusc: X$ i% C7 ~: \) E
　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF
. I: o& l% j  b3 N" i　　虾米: dried shrimp_'q
- b; x( w9 F/ G! W　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT0 V9 B. g) Q$ I0 v0 q0 w; K+ e
　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
& X2 {) I5 M1 h$ P' Q9 T) G" B- X" O　　姜粉 ginger powderi)o
6 f! D0 Q4 V6 \/ `' _3 }* E9 H　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q) U) O" b/ T6 P7 H
　　洋梨 pear!~`[#5 v" _+ N/ }) f# A# w9 k- v5 M
　　杏桃 apricotP8tx
9 ~) t6 N2 j3 G/ [　　无花果乾 dried fig:m!Vc; F# E: A0 O3 X1 L0 ], R$ Q" ]
　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS) G% N% ~; s7 I5 A5 G+ [% I5 X8 f
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf( }5 b- |- {5 h# @1 l2 N' K4 q; f
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/) w7 {, v' W1 s/ [2 I5 p8 E/ t
　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl
6 e6 ]5 r* ]$ {. g  T# u8 q5 r% u　　豆办酱 chilli bean sauceuY7 v" r/ N: y/ ~5 L5 w
　　XO酱 XO sauceJgW
+ c! C# e  R0 A. E! k; j0 t% H% g4 Y　　桂圆 dried longan](B<7
: C9 Q; w: v: ~& P& x& p　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V; d- ~5 i* W( q
　　烧海苔 toasted nori seaweedn
+ [7 ^8 o5 O# A" s4 v　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
  B; M/ a8 j, M5 C' R7 L' h　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
4 W1 ~; ?% R2 G# W8 W0 u　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/& N) Y; q4 U3 d( I4 ^, M
　　威化饼干 wafer biscuit'g' i; E, }/ X1 q2 B; I+ F- |, U4 V
　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&) d/ O5 K  z1 \: p0 N
　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
. u  K5 D* K# ~" Y: o$ P, w" c
5 K. c5 v' N+ r9 ]3 ^  d- Y/ |2 v/ O5 u% d- A. ~5 T! a; ?
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

# @5 A7 b: w4 Z- s. O. e& c) m/ j* @0 \
" v! J8 |3 J' B# m- a+ s
good one sing sing 9 q" k6 i  W6 r2 E& `( O, [5 V' i
3 X# G# c6 ^' H8 L
must add points again 1 l0 I- P6 [/ E5 ~/ [' a$ u$ H
wuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。8 S, ]& M  t+ G, J1 Y( q8 z

; s2 s9 q2 h8 z  Q" c二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。( \: i; H! P/ ~1 z; u% Y

4 H( @0 _  w' S三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。( U7 ^  j/ \" i  e' g! n' x
6 e! }3 j' K% s2 }4 O$ S
四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。
4 U' h6 t! h& c! W5 o; m
  z. H0 F# b% N; ]; y五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
( g3 H# d; A3 A" N3 c: l8 f, c) g* ]
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。! K/ l& Y' a" u! D  {

: m; x) [. E5 K七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。8 U& }8 `/ L% Q5 A
. A$ Q/ f' M* C; c9 z/ e
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
; }4 n* J& g6 D; a3 C( J5 L
8 D  j2 |. l0 l4 Q九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
6 b! F# h; f0 x4 Z, H, d! z2 n0 L4 A- a
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。