qweqweqwe

頭先睇咗一個網,有好多好有趣的奇怪自創新口味
. }. u# n2 N2 h" q% Y" P好似好簡單又好搞笑喎~
6 I3 @3 _) y: y' R: q1 S" I分享部份俾大家
4 l9 D9 u1 ]: z4 ]% k睇吓你敢唔敢食^^* m5 I& B" D8 `1 x" u% P
# G5 A. A" M2 D) ]0 ^  I- q
+ ~# h! m6 A# c- [0 D

1 d, y( i/ p  a: @1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.; @* @" m; C9 ^
2)金寶忌廉湯+米粉
  T. d$ {, E, b, \: ^6 k: z2 D. G3)cookie雪糕+汽水
  V8 w7 l/ b) _" U3 v* i4)將d蓮藕(嫩的，不是煲湯用)切成薄片，然後浸係橙汁內然後放入雪櫃，
! n/ G3 R+ u/ x" z- \5 F浸上十二至廿四小時，第二日就食得
; h7 H" t& c% Q% J" w0 b! U5方包夾馬仔 4 f# h3 u& a5 X' S0 e5 J
6)脆脆蝦餅點忌廉湯 4 I! b: A  I0 g& h
7)薯條點雪糕
( J: f3 X& l) C$ q8)瘸乳茶麵包) g  Z: f- i% l! j" H
9)方包夾雪糕,紫菜夾雪糕4 }8 l8 S3 y1 z% V3 W- a
10)香蕉 + 沙律醬
6 @* p, R. T) P1 J+ Z. v: R* J/ I' m11)乳酪搽方包 (特別是生命麵包)6 B( N1 C4 D/ ?# ~3 N
12)罐頭豆豉鯪魚撈粥或原罐撈麵、米粉! s2 g9 ?) m. ]1 Z
13)五香肉丁或者回鍋肉炒蛋9 S: j) ?  T, I7 R
14)用黎點白切雞的蔥油用黎撈麵或炒飯; G" r' V% a0 Z
15)用雞肉乾加甜豉油送白飯
) e& Y* }2 I- L+ V% n) y0 M" U1 V, `16)外賣燒雞拆肉加沙律醬成沙律撈麵9 K( ~8 e! |& [4 @1 _
17)用蝦米,乾蔥,蒜茸和蕃茄煮湯底, 然後用來拌米粉食 ; B5 f4 n# W5 z  y/ s
18)芋絲加魚露加札肉 ) J* j0 e/ D7 s9 X- j7 `& Z: H( G# Q
19)水晶卷加魚露加札肉 ) b6 a! i7 ^, h% b6 E- l" i
20)<<午餐肉天富羅>> ,用天富羅的做法,炸午餐肉:將午餐肉分割成小片,再加上自製天富羅料,用油炸後即可..
& \  z9 e& t/ F21)煮米粉,唔要水,之後落麻油,o急汁同李錦記的蒸魚鼓油,撈
4 k: u6 m% Z% N/ w/ O5 {* e22)沙律醬，蟹柳，粟米粒撈飯1 S/ y9 v0 Y7 j! A
23)芝士bowl仔飯! 起bowl仔飯就熟既時候加一塊cheese起上面焗佢一焗 ( L; U% s7 `6 F, C
24)甜通粉, 用煉奶煲.
7 L/ a( X% T! A4 n2 r8 ~/ I) N( E25)花生醬蒸茄子
8 x3 L! B  E. Y% x5 d2 ?26)椰子圈浸熱華田
& P2 D1 Y! [  X7 L2 v27) 金寶忌廉湯撈飯- w: P- g; e. @0 c
28)方包上放肉鬆再放塊芝士，跟手拎去'叮'到芝士溶1 n: R. }, E' X, D- i( f
29)蘋果切片搽花生醬0 C: G( @& `, j2 ]" B& ]  \, v
30)金寶磨菇粟米湯 + 烏冬架 + 卡夫芝士 + 磨菇切粒, 打隻蛋
/ |2 `/ k' `4 Q" L31)卡夫奇妙醬 + 白飯
, g' U. Z" X5 w$ T. L32)味椒鹽 + 白飯
/ I7 a. ~2 ?+ e' c% X33)貴格燕麥片 + 味椒鹽 + 卡夫芝士粉 + 奶粉(或者用有棉花糖o既三花朱古力奶即沖粉, 或者朱古力味好立克即沖粉代替)9 X! ~0 P1 b8 ]' C
34)味椒鹽 + 方包
" @+ r+ l* b! L1 v0 w% a! T2 _5 \* l35)鮮奶湯丸
% y  i+ @7 s7 C* D4 d# T  c* X36)蕃茄醬加腸粉
) t: Q( K2 \( o0 C$ o) D37)腐乳撈粥, honey 撈粥, n. o, G  ~9 u% m
38)熱煉奶浸加拿餅
, ], p7 y7 z# u3 |) t" q' |. H39)粟米蓉+菜心9 p+ O2 n6 j" n$ Y
40)方包加醃酸菜) R$ m1 ?/ p" Q  N, D
41)薯仔整蓉+fresh番茄做的"將"汁+元西+蒜油+salt+飯+豆粉,撈埋) D' @) c  }; {7 J6 z3 D* s# b
42)涼伴番茄+元西+蒜油+salt+lemon 汁
- H5 f+ U% v  T5 U43)BBQ 個陣，將 D apples, oranges, pears 查晒 honey, 然後係 D 火上面烘( u4 ~1 v4 h% c3 Q4 u
44)果汁: 香蕉 + 鮮奶 + 芝麻
* [+ d; r8 ~1 p! j9 ^' B3 v: e; {# k45)江蘇餅搽士多啤梨醬(特別係麥當勞個隻醬喎!)
. X: X# w, S2 ?2 n, Z5 N46)豬肉乾夾甜麵包+中國茶 & B% x- A; ]4 n6 ^( _  G  F; J  h
47)饅頭切1吋厚,塗牛油在上面,放在平底鍋中煎脆,配檸茶 1 ~! n5 H, u. I2 W+ n
48)白汁芝士撈蝦子麵,配紅酒 5 \1 P1 j8 }. O; M% A# x3 @
49)自制炸菜肉絲(蠔油汁)伴脆麵包或多士+奶茶
& F+ ^0 z$ g) c8 n' H50)軟蛋糕"點"白汁,伴雜菜,配老火湯# h1 m% \$ R3 B' f5 E5 h2 r0 h' o
51)煮麵落半個公仔麵撈半個米線(什錦粉麵)放湯又得,炒又得(若用米粉都得,不過米線+公仔麵的質感食落會好D)' X- [/ S7 _) m) s9 j/ N
52)維他奶 + 話梅( V$ K$ L6 n+ E
53)腸仔用水煮10分鐘, 無咁咸同林林地, 再加麥記茄汁同加黑椒粉! d" F  W3 W! A
54)熱煉奶浸鹽餅* D3 e. q# I! [" o- o! }% M
55)肉醬意粉加砂糖 ! k) Q7 K  L3 W1 L; N& {* ~, j
56)卡樂B熱浪點白醋
. k2 t$ D, g" S" Q+ J8 H* h57)合x道杯麵海鮮味/spicy海鮮味+茄汁, p3 h0 N2 R1 N1 }& n! Z
58)檸檬點茄汁# K. f7 Q  o+ z1 Q8 o
59)豆鼓鯪魚D豆鼓加洋“聰”炒雞粒
/ X+ d# h2 B0 `5 G3 X60)火腿(honey roast)包茄汁沙甸魚) D) B4 g/ N  H$ b  v
61)紅豆沙滲油炸鬼& F5 o2 k- ~- c# o7 Q# ?* ?
62)豬肉鬆撈粥
% c- v7 w6 ?+ e8 p$ @63)芝士炒蛋  x4 j2 x7 T1 b+ B* ]: D8 K) I' i! a. h
64)熱浪點可樂# Z: S6 \- i) q; Y8 @4 j5 ]3 P9 X6 s
65)熟到淋淋地的榴槤+雪糕"low"埋黎食
& Y" ^# }5 v+ K3 _( {4 S% {66)將牛油果挖肉出黎，用匙羹壓蓉再加沙糖，一匙匙"筆"黎食' d2 G( m# O( `
67)南瓜意粉:南瓜蒸熟, 壓成溶. 幼條意粉放牛油抄 + 南瓜溶 + 最後加上鮮忌廉! V1 ]8 K) S3 C" _# Z
68)卡樂蝦條點椒豉油$ m6 I6 I+ y( ]2 z8 W! `
69)整碎晒d x維他消化餅.. 加d 美綠粉
5 @# L5 p- Q' O70)薯片+香口膠" E: h5 n6 L! M
71)Balieys酒溝鮮奶(正!飲多多都唔醉)
1 B" x2 M  m0 ^" M2 |) D! V72)鮮蕃茄片灑沙糖
% O# o  Z, w) z4 }0 G6 X: n# V& o73)瘸乳加沙糖送白飯
9 g* O' V! S/ r5 Y, f74)淨腸粉加沙糖加白酒(孖蒸)/ u4 I1 w2 a% L/ ?
75)三角朱古力夾方包,放入焗爐
  P. a+ I) w- `/ g% l76)好綿既白粥溝豆漿
/ m4 G( ^! H: L8 `  T) `  m- L77)雪糕撈飯3 ]1 k1 h( o6 p3 h  d1 G
78)壓碎既消化餅 + 香蕉
/ ^; i4 a3 g4 ?" d$ v* N: Q/ Q79)燒有粒海底椰的那種荔枝o者喱, 燒到佢溶溶地, 外熱內凍# M; z! F5 a4 m& k9 x" L5 ?
80)WASABI 溝 沙律醬 加 少 少 鹽 用 來 點 壽 司
" Q! \/ u7 t7 g& \3 m1 [! A81)將午餐肉切粒, 加糖及生抽撈下, 落好多糖, 然後炒熟D午餐肉就搞掂8 _. J  g4 \& X7 w5 n: z4 m
82)將薯片浸水,等佢軟先慢慢隔返d水食7 a+ M9 G$ O- E# \% R5 m: l1 c
83)沙律醬咸蛋黃撈飯
% E: r$ ~3 d7 e& M% k6 i: M84)同埋將banana切開一半,加chocolate叮溶佢" [5 ]' H8 v3 W- u; k7 j4 `4 g
85)煮出前一丁加wasabi
' }- ]) y: ?5 s, D86)菜湯 + 鮮橙汁8 L+ b/ K2 ^& p! F. ~
87)燒野食會燒豆腐卜，慢慢燒，跟住少少搽ｈｏｎｅｙ，最後加ｄ辣椒醬! A; @6 f* T! N+ r; p
88)珍寶珠點豉油2 k9 o2 {1 X6 }' \+ z7 {6 O
89)雪糕+瘸乳+白飯, 面頭落d M&Ms
3 P- a) O6 U/ B/ L  ^: \0 w% G, Q90)咸牛肉炒通粉加蛋
4 B3 ~5 Y1 A8 [) q91)煉奶通粉
/ K* O$ ~/ d6 E) O92)將美祿粉/朱古力粉洒係百福甜豆腐花上食，變左好好味既朱古力豆腐花。( M2 W4 Q) ]6 e7 a! C( H4 H- {4 T* v
93)沙律醬+炒麵(雪涼了)- [% j8 n1 G) p8 I
94)將d薯片整碎,再將少少白飯搓圓,撈落d薯片碎度,咁就成為o左薯片壽司la; @/ R, R& P4 W
95)蒜頭豉油炒飯; ]5 W5 l1 Z8 {; {- [
96)將隻蛋boil至半熟, 然後整爛個蛋殼頂, 加D美極鮮醬油  s- N2 |& Q5 P: ^! c
97)落d egg 落d麵包,變成麵包布甸>>>叮一叮
1 B) I  d4 }! L1 l8 Q98)滾油撈白飯% O' F$ N, O3 Y/ \( K! T$ Q# e
99)WASABI炒蛋:發蛋時加wasabi落去發(可加少許糖吊味)跟住就同平時炒蛋咁炒法7 m8 C& j/ d* e1 `
100)將橙色年糕燒至軟身, 然後掉落一堆碎晒既薯片 度,襯熱食+ S- M$ u6 v5 A" x0 n
101)煮公仔面臨熄火前放塊芝士、 半溶... 再係bowl打定隻生雞蛋! J& ^6 q' U) B* W8 e3 }& x. `
102)麥精維他奶煲湯丸* g2 J  l( O/ v" R% Z, z! d# g/ @
103)蒜頭鼓油加胡椒粉
( x: @7 x* K8 D$ G7 [1 K104)即食海蜇拌青瓜,加lemon汁
3 w0 h9 c2 H. E! Z8 i# }105)貴格出既穀物早餐加原味乳酪3 E8 j2 q1 m1 n( c
106)燒賣夾甜猪仔飽8 r5 W1 U; C' U* Z5 l
107)咸秶飯加沙糖
8 C& }1 V! `. G) N108)白醋+蒜頭+豉油/魚露+蔥 點炸魚
- {9 {$ d4 Y" s4 @2 M109)豆角 + 蛋 + 肉碎 + 洋蔥 + 菜莆 + 雞漿勁炒
" [2 `9 U7 m0 s, K4 O, }110)紅豆沙+congee 4 P! V8 r" n5 i& ~
111)百福豆付 + 芝麻漿 + 黑芝麻
$ S' l8 x$ b# Z* R6 b$ O: ]112)忌廉雞湯+脆炸薯蛋
/ F; [" P% }# |% `* H* X$ x113)原味乳酪+ 硬包% A7 D7 a% d/ Y$ O+ x
114)熟透0既牛油果+豉油，有三文魚0既味0架" {6 y$ L' P+ b+ w3 s+ u" N. |# w
115)蕃茄點沙糖
  `6 D: D) l  c; q4 T! b" |116)粟米飯仔 - 將一盒家好樂牌粟米羹粉混入飯仔
* j* L1 M- I; }7 d117)好立克奶茶
# T. A8 v: I. G, A/ i: ^118)炸香蕉粒炒飯) w& Z, U) ^: {* @3 j8 Z& J
119)angel hair用雞湯煮,濕濕地既湯麵咁再加上2舊腐乳最後灑上芝麻
* e: T# ]. P$ C; H: b/ o120)搵丁麻油麵+檸檬汁
" K# P: [) V' B+ z& I6 U3 U4 b121)即食麵+罐裝即食咸菜
3 L3 p- X  O, e6 j0 v3 o, E/ [122)肥牛+tabasco
/ |1 j, l7 |; P) p123)腸仔甜包+沙律醬) F6 n5 D4 f9 i$ r# ~3 a4 I, Q) u
124)青提子放入冰格" m6 K* a& ?! I  G6 x! |
125)薯片送咖喱飯
. A6 k4 h1 X* N) H4 e; H1 C126)油炸鬼浸奶茶2 h+ G5 N. w- n) o% l& u
127)煮熟0的米粉(唔要水), 再加鎮江豬, 加辣椒油, 加豆豉鯪魚
9 b. W9 d; B7 ~+ L/ f) I128)粟米蓉溝字母粉加黑椒 & T. j+ C  M6 Z" D: Y' l
129)珍珍薯片放落皮蛋瘦肉粥or cream soup
, I$ d: g8 o* @1 ?. Y$ a1 t130)羅宋湯+粉絲
* M3 |% s$ `+ @131)打邊爐要用花生醬+砂糖+沙茶+辣椒+醋" M1 G$ u. [; p; d' a2 y
132)腐乳撈米粉
/ H8 V6 U  ?5 y" W  G" Q. q) S133)烚熟d西蘭花點蛋黃醬(mayonaise)食% j$ W7 T: X; m3 k+ @& V; ?
134)炒麵粉撈sugar再+hot water: ?: Y* }$ o) I  ]6 k
135)提子乾炒蛋, 加少少香草和糖, 放上多士
6 ~% p+ w1 _7 G/ |0 i136)仔麵(少許湯)加沙律醬拌勻
, w( U6 D& Z  C- {! n$ I137)白飯加牛油或芝士
3 x) y- G6 [; d6 w9 ?138)金寶忌廉湯 + 白米一齊煮
% {& L/ W6 i- `( e  e  i! k" o' i139)Yoghurt 撈飯
' e, d* z! L/ |& X% _' B: B" f140)朱古力撈麵
# s/ `- P$ @2 s/ B& `3 ^) K141)咖啡+栗米片
6 o- @: u8 m: f6 g/ @142)香蕉夾麵包+奶+蛋，煎佢為Frech Toast 5 `' ~% J" f$ u
143)整碎 d 午餐肉 + 士多啤利果黎炒,炒到乾身就食得( _: u; y. }1 O' [
144)隔夜油炸鬼煲糖水飲, N( o* K& A, [8 o( K
145)蝦膏搽芒果
( f& G5 C% `; B" B3 o4 p, l! f% r146)碗仔翅 + 河粉(唔要湯)
1 N- R" O2 p7 [: y$ u147)花奶 + 百福豆花1 ]7 I" d/ n& {2 B5 H2 u3 @- R
148)用豉油+沙爹醬+花生醬撈麵
; |5 h  l3 s) K7 }6 i149)原隻熱粟米上面加CHEESE當牛油咁搽勻，"yam"碎蛋用紫菜包住黎食
( p2 ~1 {7 N* e; E$ D$ |& Y$ q150)wasabi點蝦條
' B4 _" I- s7 Y' ~+ N; G7 g+ u151)豆鼓鯪魚+生菜夾方包
' _+ V" B7 y- b" J2 b+ V$ L" n' F) I152)西蘭花點茄汁
& |: X. r* `7 u153)水浸吞拿魚撈好多茄汁 ( \: c# ?( o7 d; }! `
154)椰菜花,冬菇&金針菇點煲仔飯豉油 ; [8 p; j, t) i" l1 [8 o
155)所有雜果仁燕麥撈埋一堆,就o甘畢o黎食
1 ~2 U, u8 ~+ A* b' Z9 P7 X# t156)嘉頓朱古力雪芳蛋糕加朱古力煉奶&朱古力醬再放入微波爐叮一叮 " p- ~$ h- N1 a0 m- O  }0 {
157)咖啡加豆槳

Rika

Originally posted by qweqweqwe at 2005-7-31 07:25 AM:
( m4 ^& G# h2 v2 w5 Z% l1)把芝士塞進"獅子狗魚蛋"裏面, 然後放入焗爐焗, 直至芝士熔掉.

; c" D( M3 H0 x) E) L0 P6 `3 d9 U% ^$ H$ {% Y2 ?# ]
呢個我會想試下，其他就唔多想試，好怪~

Rika

有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?- ?8 n9 b- |2 b# n; B: C
咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左( b) @/ w% B) H
可否幫下我，十萬個語該
) m, l) S) {% Z, s
% u, g* [- O& Y1 I2 @2 g[ Last edited by Rika on 2005-7-31 at 10:47 PM ]

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:  e2 x/ l1 p  X% M
有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉...

7 w2 o# M/ Q6 w6 ?
$ R, f. [2 n! v; E4 i3 `# e2 T7 o3 {
飲食資訊-轉貼- 食品中英名稱對照

tenmadio

Originally posted by Rika at 2005/7/31 22:45:
6 |. H/ k( o: A( O有無人可以將D常用煮食用既野由中文轉做英文?
9 Q! [0 L# \7 ]咩生粉、豆粉、發粉、勻芡、老抽、生抽，睇到我呆左
0 D) b( d/ C& }9 U可否幫下我，十萬個語該

" N3 P0 L- I* @" I2 ?

* L. H* C9 T/ V& c+ F生抽= Light soy sauce
2 J5 v4 G/ h+ t: O老抽= Dark soy sauce
; b9 B: B9 }1 w: T3 [) d  y1 i生粉= potato starch or maybe potato flour
6 `; t. G2 c) G豆粉= flour% q- t, X$ c8 S( O8 c
發粉= baking powder% }% q7 a: \8 d$ C$ [$ s
勻芡= sauce = 汁
- l8 u0 D2 ^/ d6 g9 m+ n
, k7 q  E) N; l# k: d2 A2 y[ Last edited by tenmadio on 2005-8-1 at 07:19 AM ]

tenmadio

I just found this...
8 Q! j: s' W, s: K/ t/ }( C6 a
* `( F7 n1 e2 _' p/ R/ W% ?
8 L: {" Z; `. z0 O( ghttp://www.yvonnelsw.net/cookotherinfo.htm

將拍之

Originally posted by tenmadio at 2005-8-1 07:13 AM:0 Y& y. A+ W  \1 L' q8 U
* D# j: P2 ^; {3 [: d

& N" G; O+ L" l% R/ b生抽= Light soy sauce
9 Y8 v3 f7 x. ?* ?7 K/ Z, V老抽= Da...

& a' F0 V9 I( m3 O$ m+ _2 y4 _+ A7 n9 [8 \0 V4 Z
關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好多人或者會以為隻隻都差唔多, 其實澱粉有分好多種類, 而且仲有分 native starch 或 modified starch. 唔同種類嘅澱粉有唔同嘅用途, 可以對食物嘅口感有好大嘅影響.
% C* S! [. ^: S: {0 m( E& g1 H% ?0 r& u: c# [; a
希望以下個 list 可以幫到 kaka:) D5 T" @( L  Q6 J8 S0 Q
+ B$ z) G7 l7 \
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flourc
% [% C5 C6 R, H/ C4 m   低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourj1Z2t
' ~7 l) q+ i& W1 m; N1 _% u* Q   高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour|% ~, k7 o6 R2 h1 P4 P/ X1 P' ^$ D
　　全麦面粉 whole wheat flour\\3
3 S" @- b7 m6 ^+ {# M( x0 a8 Z. T　　澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5E)T
/ W( q5 g! a3 C0 X* M- U　　自发面粉 self- raising flourTqLQ; r: }4 `( I$ x, F2 s4 s, B8 K/ P
　　粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealpXKQ
- F. e, X' o$ u: X　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch=1UV! |( Q  n& n0 B5 r, z8 Y6 u
　　生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour k<B
; P) ]0 H9 Y4 H9 H2 ]& f　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flouri|;
% ^; G3 e3 k: y# k  Q# q7 O' e　　蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourZ9>K7 f) G9 }4 D+ u6 e& w( ?6 R
　　马蹄粉 water chestnut flour$`
; v3 u4 H9 a5 d4 a9 _( l7 D- c　　葛粉 arrowroot flour1=K'f5 z! z9 V9 c: n- m5 X
　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornj<
* V4 m# g8 R  W; Y& c; h" x　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powderJm /3U" a' M& U0 \3 k6 S$ @" N
　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodar=p8 M( J" y. C* c: M+ x" E5 A9 F- g
　　塔塔粉／他他粉 cream of tartar"
3 D+ \8 z$ p$ u! p( F　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powderEvn--: B# S' ]* s2 N8 ?4 Y2 p( P5 ~+ Z
　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream\B8j2 ~0 a8 u" P# {$ X3 c
　　蛋白粉 egg white powder？_A
. B' Q$ `/ ]# V6 _) I. r　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flourxN
+ j  M3 I! e7 @2 H　　糕仔粉 cooked rice flour{*
" r  L- t: o; k+ |) w; G/ S" {: m　　糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flours)Azz# ?7 e) M+ j) i+ y! E/ o" o" r
　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour?1ho"%
" T0 y6 @6 d1 f  @  z3 b　　绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee&4p^=
; I. t1 L+ D3 B8 C5 @　　小麦胚芽／麦芽粉 wheat germDc/;& d; h9 E& y) O# t% |6 `' m
　　小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten`
9 q3 O4 F9 ^* }　　硷水／(木见)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateUDZ* `& n5 B' t' [
　　白矾 alumFp
7 M/ I! U( Y) [1 j　　硼砂 borax'DSLn; i" H9 i7 W9 x
　　石膏 gypsuma]9 D& \: P# }1 ?# R
　　酵母／酒饼 yeast／ibu　roti$2)q7
0 G3 r: n' k4 T3 R  ]　　面包／面饱 breadA.>Id4 e: R# l. a2 ~" u: ~
　　土司面包／吐司 toastAe=
3 `" {6 J5 J3 y; c! X　　面包糠／面包屑 breadcrumbsyt#- y$ n) \7 i7 n; r$ B# ?) E% r) V
　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla　bean／vanilla　pod(*EsUS. H1 ?; ?$ E" w0 m
　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essencey{9#j*1 v  `3 H" T/ j& B" Z4 f2 ~, N0 F
　　香草粉 vanilla　powder|BG(J9# }5 R" d3 n* e( J( y
　　班兰粉／香兰粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandany Z( o2 c3 U+ \; x5 R; a
　　班兰精／香兰精 pandan　paste／pasta　pandanx3+YW4$ v6 Q) m( k7 D: z! x3 L7 c8 _
　　玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencet6 |$ [$ r1 W7 y: z$ ~) w, N9 ?
　　杏仁粉 almond　flour／almond mieal 　　皮屑 grated　zest／grated　rind'|
1 o, B- P' M4 ?　　海苔粉 ground　seaweed>'`NL{' N% m; E* F5 E* N; w2 A) V& s0 \
　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesiv^
+ G) p" e, r7 I/ G/ B　　金黄糖浆 golden syrup^NM
1 A+ O: i) b, Q5 h- B　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple　syrupx@-Ql|" h/ \8 o6 l( n$ t2 M! H
　　玉米糖浆 corn syrup／karo syrupf~a
4 C+ r# L9 F9 V! y$ R) U　　葡萄糖浆 glucose syrup<*
$ o5 C* \" H  r  l　　麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrupS&}}Z
2 I/ Z. w! Q. z7 x5 |! V' @　　麦芽糖 maltose／malt sugar5nzP>w
% a" g; |! ~$ k) S　　焦糖 carmaelV4 A& W1 _, ]. Y+ N9 w" J; o/ Q
　　果糖 ＥfructosQ
' f! m4 v  u* d/ g　　乳糖 lactose!V#e_$
3 m2 \" G5 z4 h! D! Y, `　　转化糖 invert sugarP& ~, c+ @1 L4 h6 F3 N# p
　　日式糙米糖浆 amazakex
- e' P2 b; C& t6 }% E　　绵花糖霜 marshmallow cream　cream\:W0 a! J  R* D- {1 m) v8 f  p9 E
　　冰糖 ＲＯＣＫ　sugarL
* B- C# P: `4 |" @" S% c; s% B/ s　　椰糖／爪哇红糖 palm　sugar／gula　malacca`U8E"
2 |$ [3 T: x; ]1 i' V: x( c　　黄砂糖 brown　sugar/J-IF
2 A4 c" s' d% U$ N9 d. h/ T* e　　红糖？／黑糖？ dark brown sugarg6^aO
$ D! i9 L6 J& m9 N" F0 ?7 S　　红糖？／黑糖？ muscovado sugar\: L) C6 L2 Y/ r, d; A
　　金砂糖？ demerara sugar|;8ZG
7 }2 e" s: d2 C" Y% C& J7 v  n　　原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarAn[
' l9 o1 T+ N' k9 v* T1 O: T: z　　白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarU|L4; ~! t- K6 g+ v; z
　　细砂糖／幼砂糖 castor sugar/8 E% _5 m5 Z" o" H& [
　　糖粉 icing sugar／confectioners’ sugarZvO
- i# w/ a0 I, G. q　　糖霜／点缀霜 icing／frostingG#yA
# z; ~7 L! d$ V6 A5 K8 I4 y5 k6 ]( C　　蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf65K)W9 C* n2 Q6 q" i8 Z7 ]9 ]- V) k0 S
　　代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute;IeQ1: q+ Q4 \0 O* q& U8 D! p5 z
　　牛油忌廉 butter creameP]X#
& `4 H- Q( O. D3 u  ?1 L" `. W' Y　　什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳcpMO`
4 W. P6 D6 n5 D( \, y' ]　　巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli>@mR
6 q1 H; a5 \3 S: r: f8 ?, P" \; k　　巧克力削／朱古力削 chocolate curlsHB0 f' o1 [# M1 U
　　巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips1
6 y& D5 E/ Z& }# H( Z3 v　　椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutq
6 X. m  \9 e$ Q; ]0 w　　凉粉／仙草 grass jellyj(1
, o! O6 g$ Q. _# I. }7 v; q4 B　　果子冻／果冻粉／(口者)喱 jelly_1Z;D4
8 Z. B% f7 v4 b　　鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine　ewE"XP- u9 g; D5 M2 z- H9 M0 D+ G+ f
　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar agar powderFsCgHW
0 e4 W* |$ \# u& B: b) w5 C2 F  O　　食用色素 food colouringl*(
* f: k: O1 O. k$ b( e# ]　　牛油／奶油 butter2"; S$ n4 ]4 }1 b3 L# I8 _
　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine 　　起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine 　　猪油／白油／大油／板油? lard / cooking fat{)Q
/ q* ~/ B5 t& L* O' s　　酥油／雪白奶油 shortening9/EN
! M% l- v; ]6 Q# T2 ]' z　　硬化椰子油 cophaRjQ
3 }) ?+ T) f; V* w' ]　　烤油？ drippingz#e:a~
1 l0 k& V0 S0 ~* {　　淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream+Ul3K# g( _2 f) d& B% z) f) B
　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping creamte*71q# b9 V: D% N7 G- j
　　包括：lW9
" [. P( q  b3 l　　1 light whipping creamDP* i2 ?2 n8 J: }* q
　　2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6X<4 N! {: W, u2 g8 }
　　3 double cream／pure cream/
8 Y* d8 P' i0 V; a　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream,Njo
/ R& L- r$ ^$ A　　酸奶 buttermilkV=7=2 B7 i5 y+ A0 q( P' L! h5 B
　　牛奶／鲜奶／鲜乳 milktiFDn|- u+ H/ i/ b' D
　　奶粉 powdered milk / milk powder6Dm. z$ u: |* F1 E8 ?
　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk(a0%6
5 O) A$ Z  Z& ?' F5 w' \6 {8 A　　炼奶 condensedmilk／sweetened condensed milkx+6 N  Y, Z2 j& |5 n
　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼 cheese{QQ=|2 L* E6 |6 T. R# P( j  u: H3 q1 N
　　起司粉 powdered　cheeseV6 @3 B2 E* P5 A: c0 c
　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese&QB4 u8 k& m/ {% ]6 ?, V) o
　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese8) i) a$ A- x0 |- f# {9 g; C0 L
　　优格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt%S
* _- }: |7 r% L2 s" j1 ^0 c. u+ _　　优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtP
! [* s2 v! I# v2 _3 ]- Z) N2 b　　黄豆 soy beanH\W=c' A9 o- _( K* s8 @- y
　　红豆 red bean／adzuki beanb8
* _! I( T9 `6 G* @6 d5 B; A% r) L　　红豆沙／乌豆沙 red　bean　pastec# u; I  W; h; M% f& H$ O' _
　　绿豆 mung bean 　　绿豆片 split mung beani5*;B
3 N/ I0 h% r: Y. ?4 L% I% b' D　　薏米 pearl barley'!Bz(g
1 J1 w: E* c! c　　沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaA# P, `$ g4 W; f0 K6 P: p
　　莲藕 lotus　root%[RNW3 l( u% _8 W1 ?; E3 [1 P
　　莲蓉 lotus　paste*0EE5
+ V  O" F1 M4 P0 G+ Y5 A　　红枣 chinese red dates:J}Pe  L- d1 {& A8 M/ }: ~
　　蜜枣 preserved red dates$%y
& j8 X; o# l- k: {; b0 y　　枣泥 red date paste.`6 f! V0 Q$ A4 y# S' D
　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longanQ*s>
" o: w) b3 ~4 Z# r　　葡萄乾 raisinD+ g) ^" j3 F2 p0 S/ Y
　　柿饼 dried persimmon<n
- B$ L8 C. v2 P3 f　　桃脯 dried peachV{
& W, I  c8 T* R% R' ]$ m　　杏脯 dried apricot`3$ I' ?$ \8 |- C$ |
　　苹果脯／苹果乾 dried applemw%(.: r) V8 I2 \! K7 U  M
　　陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel|  ?* R8 a& q. u- e# {# }
　　百合 dried lily bulb`n52 r7 [+ @8 g* r) |( Z
　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry8sw#+ P5 O, T$ c. {+ Y& l* g% S2 s$ l
　　蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple;Ng) o; Y7 }2 j. I0 s' Y
　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nuthO/,2
" q8 v* X: g! r; l; d　　花生 peanutW5CB@(
9 y; v$ t1 s- L- m7 O/ J　　瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds%d0Q_5 V/ f( I0 x! }0 u
　　崧子／松子仁 pine nut?" R0 Q' `/ b0 Z$ `5 X/ ?" n
　　栗子 chestnutZXT0 B) L& m! i' N6 i  s$ k
　　栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteP[>
3 B4 m2 O0 W5 ]; L: a! O2 w　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6uE4hX: F0 I2 F& c& L- E3 F# K" W
　　杏仁／杏仁片／扁桃 almondJr$D( e: Q2 E9 I( S& D' H. A, g
　　北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond}
$ L) c1 |# ]0 {* S　　南杏 apricot kernelM:X.oo% w" h, B* @0 A4 o0 Z4 K* u$ [
　　榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutjf0 r# L, z2 z; @3 W$ y4 |; V
　　开心果／阿月浑子 pistachio?9A}  i. \8 o. o, I  J$ I$ Q
　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗)Mv#hF
% q7 Q+ m& N  e6 {macadamia / california nutzd$ _, D, I! g! G3 i: x
　　山胡桃／胡桃 pecan+
. ^) T$ n; K/ j( m　　石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah kerasiV"o', @& d" O! P  k- [
　　白果／银杏 ginkgo nuto
( u  y2 j2 \1 o1 L7 Q　　槟榔 betelW$4 [5 ]! z; V6 v* P! b
　　芝麻 sesame seedA# a% E, S' W  }9 N. s
　　莲子 lotus seed6}W`S*
# S4 m3 A/ H( k# A1 Z　　罂粟子 poppy seedP
5 @. S2 u) \6 L% T# \　　亚答子 atap seed+]H{?7* u% [+ E3 F( x% s& b4 ?# r: H
　　法式吐司 french toastjc"& q0 \* _  o7 T3 V. I& @5 l' t
　　裸麦面包 rye bread8ni
+ b8 O" o5 l0 r　　派／批 pieMT
7 e' G" ]  s$ b1 M$ u　　塔／挞 tartYf
$ B& Q% s. V- V  n5 Z" e; \9 a　　冻派／冻批 cream pieroD;) L+ ?" ^- d% y7 \# I
　　蛋塔 egg tart / custard tarttZV  A' H4 ]  r( U7 {" q- G8 l
　　法式蛋塔 quiche lorraine$rJSe
% U  Y. v" i2 A　　戚风蛋糕 chiffon cakevg[># ]1 W: \, V9 M3 l! y( L
　　海绵蛋糕 sponge cake:=|in
. U& g' U9 Z7 \  U2 S0 I1 X　　泡芙 choux pastry / puff3
  @% u7 P3 B; I# f　　玛琳／□蛋泡 meringue~@$") d% Q3 R; D; {% E/ ~& \+ n) K
　　蛋蜜乳 eggnogd~0'! C+ V5 w! p, g1 }& d3 w) g
　　可丽饼 Ｅcrepe<|$ H; \5 F% n) T% R& t
　　煎饼／热饼／薄烤饼 pancake'd
) ?: k4 ^. r+ E4 A% k  w+ y2 N　　厚松饼 pikelet / hotcakeasn6M( @& @# U; ]. m3 s$ }/ n
　　墨西哥面饼 tortillas=[VETL
* T4 x9 h. }* S　　曲奇 cookiesyxu$ Y! V2 @- M" {$ J9 m/ X1 y) ]
　　慕斯／慕思 mousseuk
& A1 X7 u, d' l8 ^- b9 M0 x　　布甸／布丁 pudding9&2Yx!
% G4 U; d: f$ j8 {　　司康／比司吉 scones.!edAy2 `% Q  Q/ i( M, ^0 d6 i
　　舒芙蕾 soufflesv%0K4y3 r5 b& T! k7 L1 w  ^. a
　　洋芋块 hash brownwKAM
3 j% e. U9 J( r2 p" m　　英式松饼／玛芬面包 english muffinHLZa
7 @1 J" {1 Z* i" k- W. ~　　松糕／玛芬 american muffin　6cP,4% E: }9 @$ y; @4 l
　　格子松饼 waffleI+ _+ S% B6 |; P# p( b0 i
　　蕃茄酱: ketchup&}R
& D2 w6 `& U+ x6 Z　　水蜜桃罐头: peaches in syrup 　　切片水蜜桃罐头: sliced peaches in syrupCFvAs, R5 F1 y3 \! o/ b6 F
　　综合水果罐头: cocktail fruit in syrup　ah%
! _/ g  K$ h" w　　苏打饼干: saltine crackersenve# Q5 I0 _7 H1 f% s+ b9 x
　　白醋: rice vinegar (工研醋)2" L0 ~5 S* m; }+ v
　　乌醋: black vinggarh
' `/ H! g7 m/ ?. b/ \　　辣椒酱: chili sauce@y8 q$ H3 V# o) R0 @8 ]3 @; v0 G
　　牛头牌沙荼酱: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 　　抹荼粉: green tea powderyf&}( _+ Q: q' p6 o: Y
　　馄钝皮: wonton wrapper/wonton skins/L%[M
/ y3 s% [' k. Y* A　　水饺皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 　　春卷皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......?VB8t
4 h4 u* L5 L  @　　黑木耳: dried black fungusc
* L7 b, p: ?- `6 z' u# e+ q7 U　　烧海苔: roasted seaweed sushi noriF! l/ T! w  M7 l  P9 N, U  [# W0 ?
　　虾米: dried shrimp_'q' C9 T* U7 A/ _0 ]
　　咸蛋黄: salted egg yolkxAiT
+ Z$ r( p- I$ w1 `; m* Y% C　　杏桃果胶 apricot glaze/F\52d
9 @# j, z3 p# M8 o7 @( p/ e　　姜粉 ginger powderi)o
3 F0 J7 ?# U' n' j　　耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美国、加拿大的英文名?)q
; Q4 e2 e2 u6 l; [  n! v, ]0 A5 U　　洋梨 pear!~`[#/ u8 ]& P' {3 y  E) Y9 N6 Z1 r
　　杏桃 apricotP8tx* q' H1 Q2 F6 ^2 ?2 \: c% V% u
　　无花果乾 dried fig:m!Vc
: i& V' r5 o$ c3 |. r　　手指饼干 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)SAGRgS* X& c% y- |) U) Z: f4 P$ Z0 x7 n
　　蕃茄酱 tomato sauce(普通甜的)3(wf: w/ G6 B5 J9 P; C4 `" r" g$ f
　　蕃茄酱 tomato paste(义大利料理用的)^:/
" ^: M1 X" y: S9 l　　白醋 white vinegar(西洋料理用的)fl  y% ?7 ?- b2 [7 B6 q! S1 z
　　豆办酱 chilli bean sauceuY
9 {; e. O+ m; c! Y- j2 r8 e　　XO酱 XO sauceJgW
3 i( I( c( q. w) I; u　　桂圆 dried longan](B<7; V# e6 b1 S- z! Z! \9 ]! e7 |/ C
　　黑木耳 black fungus / wood ear fungusI{V4 |3 g9 a; y8 X% z+ O" \! v
　　烧海苔 toasted nori seaweedn; ?- C2 j1 `5 M& F1 U. w# a
　　板海苔 nori seaweed / dried sea laverj#TM
! @/ `! z6 y6 h3 j3 [; x　　南乳 fermented red beancurd/q&Gm
( v0 A' ?9 Y  Y5 f* {; G+ f　　杂粮预拌粉 multi-grain flourAA6k/: Z  [5 ?: ?% _4 c) @; k, n# }% \# ]
　　威化饼干 wafer biscuit'g
+ m* \& G6 T. M: U$ o　　幼糖 caster sugar 　　软化牛油 soft butter 　　面粉 plain flour 　　玉米粉 ( 太白粉) cornflours%A&
; D4 }5 T+ v, e$ q' h/ q4 ]* \　　自发面粉 self-raising flour 　　乾椰丝 dessicated coconut 　　葡萄乾dried currant 　　糖份混合物 icing sugar mixture

tenmadio

Originally posted by 將拍之 at 2005/8/1 11:57:
$ g1 C- ~$ J  g9 u2 _7 O: c% @8 n: J# ]$ J+ F. i

: ~0 @, ?' q8 @* }- i1 ~關於生粉, 豆粉, 及其他澱粉, 好...

8 T2 d" I  ~- r- `1 ~4 C& @
/ ^( d6 e- j2 Z, m% `/ X
/ {+ Y9 }- a: {$ r
good one sing sing 1 C) ~' L! E9 Z; Q: }
- ~" g  M9 M' t- w
must add points again
' F3 D& u& k8 h- hwuhahahaha

wai81

http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

wai81

一、蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65％一80％)，很容易被人體吸收利用，此外，還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
8 s3 j1 ]5 a$ k1 h. X8 P" s6 z7 A3 x+ @) P4 i5 ^% l
二、蘿蔔：味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B2、花青素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅有豐富的胡蘿蔔素，而且含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，白蘿蔔、紅蘿蔔小蘿蔔等也具上述功效。' w" I$ `9 Y' W4 g! l

6 L6 c: m7 I* Z; N( r  z* f* Y" I三、海帶：味鹹，性寒，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B，、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括18種氨基酸。海帶中的碘化物被人體吸收後，能加速病變物和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒食物，中老年男性更應多食海帶，以保持前列腺和腎臟的健康。
6 I, @1 b: f7 \- b% B
& e8 E& q( ~& b% O& A$ F$ g四、木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環境中作業的人，特別應多食木耳。- y* U- r/ k! o
! ~" {, b+ ~, d% R
五、黃瓜：味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；維生素C的含量比西瓜高五倍，能美白肌膚，使其保持彈性，抑制黑色素的形成。而且，黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日裏容易煩躁、口渴，假如喉痛或痰多，吃黃瓜有助於化解炎症。
$ O! @$ C$ t; r) E; j: \. k& t4 e9 A2 }2 B% P$ I9 ^
六、苦瓜：味甘、苦，性平，中醫認為苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸鈣、磷、鐵等成分。苦瓜中存有一種具有明顯抗癌的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜。專家建議，女性應多吃苦瓜，以利經血調順。4 @$ S9 T) ]' n

, D- k: w5 j! h0 D& y七、荔枝：味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。荔枝含維生素A、維生素B、維生素C、果膠、游離氨基酸、蛋白質、鐵、磷、鈣等多種元素。研究證明，荔枝有補腎益精，改善肝功能，加速毒素排除，促進細胞生成，使皮膚細嫩等功效，是排毒養顏的理想水果。
5 l. {* _$ O" z5 T6 N" v0 E* k; j4 S' Q! Y7 Q) V: |
八、豬血：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。- k! A- t+ T  a$ R/ N

. J) Z1 r- D( n7 g, v九、綠豆：味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒內困溢於肌膚所致，綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功能更甚。
& |. G+ [& \- y$ Z' H& ~  y% a; w% i
十、茶葉：性涼，味甘苦，有清熱除煩、消食化積、清利減肥、通利小便的作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，對醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。茶葉富含一種生物活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用於保健強身和延緩衰老。另外，茶有明顯的防癌抗癌作用，堅持飲茶有防止腫瘤產生的積極功效。