kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:! ~! c$ K, s0 t/ ]# c
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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:2 ^9 u! _% P1 q" P3 C, d
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:1 r5 ~5 j! @/ t& Y8 a+ Y/ G

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:" Z. m3 s4 I& d# J7 b' A1 C6 }

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/ X! n* C/ G3 |, F  y0 u, v- W用錫紙蓋住蒸一定滑

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CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:9 g; H7 c6 ^$ ]* ^* ?

$ S. [5 E" Q4 a( V, p+ T真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分
2 E, C6 k" Y. W: U. B
1 O+ k4 k# H) e8 j5 X. F; N( d+ B酥炸無刺虱目魚
  [! \" U3 B, {. o; ^4 R: K  J
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& N" ?8 K2 c. W/ i# T菜式分類: 海鮮
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製法分類: 煎炸
7 e3 Z1 e) N) o; u! K
5 L9 O' S, G! Z9 O( i4 o! L6 T2 ]中/外: 中國菜  ?, i" f) V5 m0 Z3 r% @1 W
: K8 a3 O+ R+ Y! K( y
省份/國家:
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量5 v# [6 w6 t& r  n! h* J1 ]1 U
( T& V$ x0 l8 P. I3 m2 ^
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙2 l8 a. C2 C) U& s

' Z2 c0 E/ o( H( ~: o獻汁: 6 c7 n# C2 u4 ^2 t

' `1 U% f* X4 |1 n1 z) A4 [製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
0 F! p* L' r* b: Y2 [9 m% R4 f) k  I3 S+ g
2.用調味料醃
& z" o9 _' d! k  k+ r後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉7 s3 U2 D: u! a/ A0 O, s% A

) P2 h; {% y7 n; w3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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4 d: p" p3 L2 s竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯* v( O/ k6 [3 [8 n: d7 n2 b' f8 W1 T

1 m5 A) [+ J* `/ C, F材料：（5至6人份）; x$ R% Z. w- Q" U, l
花旗參5錢/ c9 _8 k& A+ W( a" ?6 N1 ~
紅棗12粒
) l; y4 e% C  o' _生薑2片
) w- Z4 m& I# {$ V# h1 h5 G7 C8 @生魚1條
6 d/ x. U7 p! [% E. c水約10碗
; u8 J1 ?( G; [" O6 C: k　 　
" r3 \+ ]. i( F/ ]做法：' H3 ]8 ]# X4 S0 M4 u9 m9 A
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。/ x- M% w( L6 o. w
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
5 ]4 D. ^6 Y! Q- y  d3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。$ {1 r+ J/ U$ k
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。# y5 U) X9 |6 L2 G0 n; L; o
功效：* |, r, c! J0 A
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。