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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕& h: B* o- _' T  p1 ^, \' |
雞蛋 一粒; l5 L, {. ~2 I4 }, a! e7 ^
豬油 一湯匙$ b5 D  s4 w) X7 r
豉油 一茶匙% j3 {7 ]; C5 d! U, J
胡椒粉 少許: l7 Z3 s5 Z8 d4 U0 h! g' O- G, y

, G: x) s8 l( H2 Q3 r: }& H( j: i  _馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
& f/ x" C  J7 u4 [4 _, G7 T忽然突發奇想試下整個太陽蛋。5 _7 `& P2 q# a: J1 t! E% k
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃( g4 _; Z& _) I, `
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。+ @& s) @( W  O9 u6 Y0 c' W
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
; u* d: R  ?6 s; w陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
! ~  W3 v6 P. ?) B嘆冷氣。
" r5 z" [7 f0 ^7 j9 d( X$ B半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
: W* z7 p6 u  B' E立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
. r' Y1 }- n% b& J$ K一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒, `" P9 S6 Y1 g- d* d- ?" {# }
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三5 x* r; |9 n7 @
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- R$ |! n3 Z, O更好味。/ G) S4 Z: p. ~" R8 |% r& f% U: N
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
" f& M2 S5 o1 P/ n# u6 w& r. ~& k& w& K, t
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs): u, t. i; V% `  v

; F2 L5 S! `: S  {; w, X【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~5 j: K* e) d! }! h
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:/ s  W  E& J& P+ S( O9 {+ _  A
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# n; S7 j8 |8 v8 @- L! f
(煮熟左先好加丫!!!)

* W2 S0 N) c4 ]# _: e! u

: E# C8 t) L2 R5 M點解ge?0 V& S/ I2 {  f% E# a
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: V& l1 c8 v8 J+ Z( @

% C5 I) a' O. I( L1 ^! |* V& c' ]4 k5 o8 e9 U( c; P; r* e
點解ge?
* }- n$ r3 O$ r1 X我平時都加左先煮..

; b( V! b4 [7 }$ z
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,* v+ W# V. X) z% a* y
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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