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6#
發表於 2005-7-7 05:59 PM
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if you want something done, do it yourself. 唔知自己答返自己的問題有沒分加呢？
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波爾多的 A.O.C.（法定產區）酒在酒標上通常有 5 項資料。
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8 `" }; D; j% R1 s(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。 : Q7 O' P* C# J* U8 g% P
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
0 U% {7 Z0 A+ ]9 u6 X; z3 l(3) Appellation Bordeaux Controlee
1 \" B3 S3 ]4 B) `" Q意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.（法定產區）酒, 是最重要的資料。
1 j- z) \3 S0 R5 }# S(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 3 p: |" r3 _# {& {3 ?2 d8 _
(5) Mis en Bouteille au Chateau
( U4 _1 Z# G% l: O2 |- X: v意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
: u5 W5 _* I) S) V( d+ G& B; w 9 Z) U5 } f6 V. f* K# |9 ]
http://www.26fun.com/bbs/attachm ... 1&checkid=c9712
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(1) 酒莊名稱2 [6 `8 m Q9 v( v- R
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。" c6 {' T/ b! q* ^3 M- h. D
有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。
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(2) 產區名稱. J6 b: _: U; L0 ~/ Q
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱（如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區；或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名）. 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。* [. H4 ?! a8 l7 g5 h3 P
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。/ r: z' S; A: N# O0 x
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Bordeaux, Bordeaux Superieur （優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 " w S0 L# c5 k" `3 S# p2 p
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Medoc 分區內：Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內：Graves, Pessac-Leognan \+ ?" [2 ]; z1 a* }3 k' A+ {$ r
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Saint-Emilion 分區內：Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, # x& l' l) ]. c" U7 S+ F _
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Pomerol 分區內：Pomerol, Lalande de Pomerol # F {& t4 [9 ^7 ^
5 x8 `4 S& S7 Y" s! j8 e; ?. }其他產區：Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers（白酒）, Cerons（甜白酒）, Loupiac（甜白酒）, Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac（甜白酒）, Sauternes（甜白酒） # h) \* B7 c2 f' A, o& R0 T
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(3) 法定評級
4 J) X5 I' M9 v% x所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為 A.O.C. Bordeaux）。! [& y2 Q2 p8 }! ]4 _- P3 E- Z
習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。& X9 G) |9 p# A
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(4) 年份/ A+ J* q5 h' ~8 X
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今（2002 年 4 月）只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。
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6 H7 c, ^, T6 x(5) 於何處裝瓶7 ]2 |( }6 s9 i, \8 A& k/ E
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內裝瓶）的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）, 意為「此酒在本公司內裝瓶」。) L; T$ |5 h0 @
: W7 O: w3 P3 O6 |0 i: h[ Last edited by kaixinren on 2005-7-7 at 08:15 PM ] |
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愛情就像離境大堂，可喜可悲，帶你到另一個世界...... |
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