wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:0 p; r: R& {6 `( G& r$ v: x
5 v% h  Q( L# V7 N
5 l) Q/ r- d# K# L, `/ }
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

6 y: r, r& |* V

* k8 ?9 C- w3 w2 I5 Z5 ~2 G0 I% T
6 F/ X9 J" e+ [1 n6 y5 F3 ]4 |唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。. B( |: N) ~& H- s! J( x" _

& F# {& w/ Y. d  j但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
6 o( U  Y$ @1 z" Q( b, z7 w2 A5 r) ?9 |
點解明知係假你都會覺得似層層呢....( ?) S* y1 q3 b
" ^: c) _& Z  n) }9 i9 V, t. |. ~
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:8 |( e- I/ \. k7 P, H! @

7 B( h1 c9 N$ x% }
9 b5 E& g& @, t0 |* Y* N; o3 K# J, i' k( d
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

4 {$ l' y- D, t5 T
' E. q$ _) g5 j6 d# F5 c; C8 [等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
9 f6 N9 V3 c' o& Z
/ \/ i' r2 G( ]香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
& s' j! d" E( e9 }" b5 K+ z& h6 j: i8 F- a9 _
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:" {0 X7 b/ H+ G" ^8 B' p) A2 w" |
6 Z2 j. Q5 j  j: ^: {+ G3 {6 V+ w
/ s. V) r/ [! I  ?/ O
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

) m' S( }% W8 Y
. h8 q' x: ]- C9 X2 J9 t/ V: K8 c
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:# L& w8 {: i; T+ o' b' @
( ?( _/ r$ n  p0 l$ h

( _, ^* @: R9 T鏞記太子講嘅?

" N. c% \+ y0 ^9 t0 l9 T& x6 e
7 @# D- ~# R4 S- E" B
甘老闆有冇講過我唔知。
4 F/ ^( v; t! c& O5 k5 z+ C7 T
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
& z+ V# B7 u( J- }
7 P$ C+ T5 e* S% E! c5 P4 i( O9 I" e2 w0 A3 M0 j; b+ L( \  Q
甘老闆有冇講過我唔知。
) `# [8 N# {* G+ d, q: h. E
: U6 ]* [9 |. ^$ s  b# @4 X# T' ^上面...

" F, R! s3 c& _* X9 O
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:: ?2 W8 M3 Y$ V2 E: s
; e/ E* z3 j0 c
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

+ J" n" D; y2 B3 m' G

3 r; b# N% ?& L! W( _大吉利是！快啲 舌累 口水講過。  Q$ T; E2 m: ?2 \- Q" {
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:% h8 \0 F* a$ \; s5 o/ b
) H/ c; B$ n9 d8 x9 U" d
" ~' c" }. D1 X0 \; B
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
' @$ g* W7 T% W0 u古人係指已經香咗o架。

% v( g# N4 |. L7 o) M; l3 k& n9 j
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:# Z# ^9 d  j9 I! x& A* Y4 ]
: q/ Z) O  {- D# s' R$ T' B; J
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

& p: A, m; r$ b  P1 z$ N( V
8 t& E! N  u% e$ a
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:, e8 l. `( J# R0 i+ {" C5 c; i6 E1 h
4 q5 {" v2 j) L  O* }

5 {- Y! s* J7 i$ l: j$ l唔好d咁的笑黎講

* j6 M4 {& W  u

+ [. \) J7 `. Z$ e8 J5 |/ j) |過時過節，好多朋友都會避我。
6 E! Y0 z. A) v; Q+ i作為决定論者，我吾信會講下就會成真。