【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 0 t" n7 O6 R8 y, I
   
6 U& c$ m5 h9 Y; K) \/ i! ~1.椰汁
2 ~* D% H0 U3 l: _1 b表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
  I4 n0 `$ K2 K/ I( e0 u4 W5 q實際﹕( L" e8 r- o1 ?0 X+ W5 c
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
% H1 W; `' C4 L. V/ Q) Z! F4 [‧一杯等於 11.4茶匙油* r. U' w8 b" R  \
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞. y  s, U0 j& }' G/ o$ K
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁( h) x: ~. |- z, j# _
. a. M% [9 o$ S0 j5 b" @! @  L
2.牛油果
/ F/ {( u6 V1 D! }表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
0 f/ T6 R# R1 q# O實際﹕- v7 A  L; Q4 C5 `* v4 E
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
* N6 O. x, @, e8 L8 Q6 X: O; ~8 O‧一個等於 6.5茶匙油5 u. Z7 }# e+ S7 h9 n8 B1 X
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果  }4 Z$ Q5 P7 b
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果% }$ Q5 |: N" a" B' J4 B- L
* S; A8 g2 `/ s9 e; b6 ~! @% b( w( Z0 Q
3.鮮竹卷2 b7 R: p" q9 k$ Z
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
) O, V8 {/ Y! A5 T5 P: }" y  @5 x+ @實際﹕
8 s. E- f1 t1 Q. w* _4 G) R‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
8 c) g6 j  x9 T) |) o% n, H7 K‧一碟三條等於 7.2茶匙油
5 D+ \% A! T- y6 G4 N. a! g提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
1 K/ c. [6 v7 Y健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替" C( n" r) d7 W1 }8 w
. u; P" L4 z$ f
4.熱狗腸3 I/ s  U; a) \
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多5 j' |9 ~' o* Y2 o, Q
實際﹕# V1 d! J* L1 i: a4 g- u9 w
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％( m/ H9 y1 N5 l" Q6 |/ d3 g
‧一條等於 2.5茶匙油
% B3 i5 _7 @: v3 N3 ~提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
$ h6 `0 E3 Y+ l* J' k. J1 Q健康建議﹕選用鮮肉代替" n9 d1 |# y2 ~3 |; s8 I

* F; P( S( [& Z$ A7 e0 {5.沙律
* G9 A' j5 A' P+ ]! B: L表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
/ ^9 E7 g9 @2 E$ A實際﹕
) |0 _" m3 \  x  H0 x# r‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
3 E  Z% z& I; I) B7 X. q‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
  A( Q5 ~- d+ V2 O提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等) C; Y1 B6 J% ]: E  u% I
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
6 G  G( o: T) d  `9 N, D
1 i8 a' j4 H! F$ M6.乾燒伊麵8 X9 Z5 Y1 b5 o( g
表象﹕健康的素菜
( V+ D: Y& G7 V$ B# C8 j4 i! v7 ^4 e實際﹕
. I7 V( {3 F( g4 ]$ O‧脂肪佔總熱量﹕ 78％% C2 ]  V( P  P8 c
‧一碟等於 23茶匙油
: J& ?, y; m6 Q8 r& O! o提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
0 Q9 y: k6 B; O# a3 L健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
! ~$ }: `! n* b# O( _7 v  O
) G- n4 o2 ~. _9 ?7.牛角包5 O% Q+ t3 r+ P+ b& d
表象﹕「齋」包、清淡
' Y0 e9 T3 G  b' v. G8 ^# ]實際﹕6 O* `2 G0 X- Y9 b
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％6 X9 Y+ t+ ~5 b- f, b( R, c+ p
‧一個等於 1.4茶匙油" W1 @" u. T8 N0 A& ]
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
! I4 U, Z3 b  y) i9 R健康建議﹕全麥包
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8.乳酪6 U) o9 k' u# A: |
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康* l7 m- N+ p; }) \1 U1 Z0 g0 K
實際﹕9 d. Y9 m* p$ G) w0 m1 l  x
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
' ^* I. I  B- V, M+ ~# M‧ 100克等於 0.6茶匙油
! I/ _- H: W' s( d7 M  a提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
* A* E6 i( O% d; O! z$ ~9 m2 J5 \健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit- i5 }+ c: Z/ y; }3 w8 U4 U
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
- B6 ^- v/ R" c次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。9 M" u7 w4 j1 k2 h3 B" F
# a, c5 u+ H# ~+ O! k6 O
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外