gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:& P4 f5 B5 Y( d5 o# ~2 X  v

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( G* j+ Z4 J5 b. ^# cgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮- [1 n7 K$ P' p2 |/ [; K
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相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,8 g$ `) a' e1 O, `: b! B6 e
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食0 Y$ I+ v. a) W! v, m# f
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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沙姜雞
) Q5 H# k5 j0 b! v6 v$ A選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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' M. @1 f( [: `. s1 \2 t3 m蒜香茄子四季豆
9 M3 z9 ?, N! ^* g9 W+ o4 ^雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。- m4 F1 Z/ a7 Q: U: a9 \

5 [, s$ l4 W  @; Q& R椒鹽豆腐
$ i, v' X: Y% j清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
" [. }, I0 b2 U五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。
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鴨舌. i8 p# p$ p2 @, D0 Z! D
一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。
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' V- m9 v+ ]: X) I! v(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）
4 [& s0 D2 z/ q金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。! l' D7 p" H# K( q2 c/ `

) F# }; a. u8 V/ @(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18)7 G" B+ S2 M9 a
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）
+ k2 {# [0 @4 y4 ?8 O這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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, F# ~( `: U# R(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)3 e! d* i1 V( {/ y) U. U
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。
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店名：香港私房菜
( {; s  ~3 h9 J' C" N地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.
5 o5 P& P7 t9 h0 l  b電話：03-620146522 z, Q! y# G  I" o! C4 x2 {
營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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! L' k+ f, q8 ^; z坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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Waterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。; x' J0 t/ Q, q

( }  B1 s( D+ N5 D. B2 M! Z4 lWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)* E" ]8 V7 h3 H5 [" ^- T- u/ Z4 L
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。* M- V- w! j# Y! F8 F5 [
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Bali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)
* d8 k) t8 w; T/ k6 o0 M3 f1 f. Q7 ~* W別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。+ w3 d& k2 p3 M9 n) Q/ v4 U. W/ h

% I1 \( w$ {' Z! n; c; K/ L4 ]/ VAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)% B( Y' H" u: i5 v3 o
這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。# Z9 N' t6 ~! Q

1 n& n& E5 b4 Y+ T7 ANasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
' ], t% L# g0 ~利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。; \3 V% J( O' T$ e9 v

, f% L: ~7 O" A/ E: x7 A5 P' oHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00)/ e7 t% s/ Y; P( D- v
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。7 o$ m) t6 Q# s4 s6 \# x4 }2 R+ \
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)* [* d: i; O+ I! V" w) g: W- c4 i" _4 p
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。
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# `6 S9 E" R3 h* }% w1 m( m, R/ l店名：The Waterlily Cafe" [! U* _1 |( K' P; h) Z$ |
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong, h$ @- h/ ^9 F: T% b
電話：03-8070 4623
9 W* k3 O# T+ F9 T3 E' @營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨4 b+ \: O1 L: N( n
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。6 J! _. r4 w+ I% B7 H% [5 J
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論......
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。9 A) T% p; i6 u; S7 N) l! Y

+ L2 s0 a0 Y( T3 V- b% I/ ]聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)
' U% @5 L$ i- {. @* ^枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。
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: s$ C$ e6 y% N% `臥虎藏龍 RM22 (港幣44)) E- z5 V6 {8 _8 ~, D* J( y& y
金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。. P" N/ v+ f  w' W
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紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80) 3 M6 E* h& m8 g3 L
特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。
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玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)
+ e- b' C7 k; r- t2 l" A' E. |( M, n集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。1 K6 O% W/ G! I  Q. k

2 r' e0 `, n4 I楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）
" \" n1 g% E  C5 L; ]楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。
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聚坊- n& o" T  B  s! \; f% E5 B
The Venue Restaurant
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. k8 c/ X3 B  p6 K: ?+ a地址：No 26, Kampung Dollah,
, j3 q" u. x5 ?Off Changkat Thambi Dollah,
, _0 `) k+ b9 @! c. j4 y$ t55100 Kuala Lumpur.
# v8 K) ?. q7 q$ n電話：03-2144 5688
) w$ Q- A: j& G' K8 R& G& Q8 j6 O營業時間：每天11.30am-3pm,
3 i9 q6 H+ d9 {0 r6 ^- X/ t( o6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:* l) `, L; ~, z$ J
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹
. \5 i' W* N  ^  Z, B謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四5 B- b1 M1 u& S3 b5 r
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若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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7 f$ U# f1 M3 q; Q: y& ?& _5 g來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。* `- o7 x5 _  L* c. m- Z
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……1 C. H+ \% I% ~$ ~
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從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。$ |$ |9 d4 |& s7 _

! Q/ E( G8 `  [  d' U5 V這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。9 `1 C+ _3 Z$ E: V0 X
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特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)8 H7 q0 }. ~0 q# N0 }8 C7 _
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。2 M+ S9 |2 u( f

$ p. o8 S: b* m# }+ H+ E1 P巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
+ q1 Y: F; j( y+ V% M巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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7 `6 @/ V; Y0 O8 \3 x香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
& l2 N; B; d% G) {7 c* bVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)
3 E' c1 w6 c# |5 W5 T. I7 G超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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9 ~8 W* u$ X) H5 Y- R2 _. |火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。
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天苑精進料理坊+ L2 z& K. U7 {- C
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
6 b, {2 c7 f! T, B* |Taman Miharja Jalan Cheras,
" r+ I1 G6 |- U5 q% j1 j$ e55200 Kuala Lumpur.' ~) q. A, D% w9 \+ k8 A* g$ Y
電話：03-9281 8837" \% ^+ A  b* k! `8 j! D
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點/ j$ x' U9 t, u& U) M/ u

5 _6 i+ ]0 H% Z3 @[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號
5 t6 S2 H) X: F6 F2) 食物質素：一流
4 z: K$ ]/ M& Q+ I. s: S- H3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。
: @1 \6 r3 H! f8 r5 O2 o7 ^6 j4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
# \& C$ G$ [$ V# A: g  w  c: U: O% H/ d5) 平均消費：HK$30-40; s3 A* F8 H% A# u
6) 個人推介原因：/ J0 x: g/ H4 a9 q0 x1 b1 D, o

4 V4 p. L$ q2 W5 U. `  ka/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)
8 T- J- A/ X/ O9 O% a# k* E+ M約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)
3 F/ C# x/ M/ d. Q7 y9 @6 r  H老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)3 S2 x6 O( I' i4 a: u6 h

  P$ @  W5 h  T+ Q: z7 b" qb/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。  y- W& ^% i7 K1 L

8 i6 I5 `" O1 a: g# n6 C7) 貼士：
  ^* ]9 @2 X) c8 H( x1 {8 J, e" D$ Z- s, o: z; m
a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做! E, E/ Q$ O# L( e2 \0 J% y

! X0 O" L; m! O! k) Ub/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！3 B! V0 S+ {4 j3 t& T9 S

" P* w3 k+ h* L3 H6 Oc/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:
/ m5 K' |9 c! R8 |5 ]: G1) 食肆地址：九...

! D1 G* W+ u1 [6 c: Q5 u$ W" H* t: O& B
/ z" L4 |. }4 f0 {9 y% m
多謝介紹
  m. J4 {' z% A4 ^$ g# {謝謝

ciger

'黄明記粉麵'/ V- Y- v  f" u7 u. {& E& y$ v
九龍城啓德道街尾,近城寨公園
+ t/ ^( W8 o8 V潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮7 ~3 l, w' \- G" Q$ ]! u- Z
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾( b% w$ @3 F1 w
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'
; ?3 K6 m& ^& u* G% @雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少