gogo8281

Originally posted by RahXephon at 2005-7-13 02:00 AM:
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7 ~8 g7 d! b- `- r# [* pgogo, where is it? any photos?

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馬來西亞霹靂洲既一個小市鎮# [( x/ F: j, w$ E; M/ D; O

( ]. }6 J. ^% U5 P相真係冇咯﹐因為冇數碼相機,$ p& I/ ^% N' J% ]2 Z8 ~
我試下系網上搵下有冇相。

hideaki

今天為大家介紹馬來西亞--吉隆坡的香港美食
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(1)五福臨門拼盤──马幣68(港幣136)（2-3人）
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9 V# Q0 `7 f: O; `, x2 Y沙姜雞
5 U: E+ i9 l- R3 g. ^1 D. n+ E2 a選用香港進口的清遠雞，配以沙姜及十多種調味料一起浸煮20分鐘，完成後的味道帶咸，類似香港鹽焗雞。吃時別忘了搭配店家自製的姜蓉醬料，別有一番風味。
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; E$ q' c# s  K8 q蒜香茄子四季豆! v# a6 X% X3 @
雖然只是普通的蒜炒茄子、四季豆，但是它卻多了一種自然的清甜味道，可能是食材新鮮之故。
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8 _- j) K6 |$ }" _0 `/ g# d3 s椒鹽豆腐
$ f+ H& y( x. Z% z: P, K4 ~8 J清淡的豆腐搭配椒鹽，令味覺更豐富。
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五香牛腩
+ N  ?8 I; X4 ~7 J. v$ Q五香牛腩味道適中、肉質夠鬆軟，絕對不硬，沒人受得住誘惑。4 z1 V% V: G, p! n$ V# Q

# ?* M1 c4 h* U7 O鴨舌
0 \8 E! l4 K8 ?( J/ k一般大馬人，不太能接受鴨舌，覺得將它吃進嘴裡是件惡心的事。雖然食神也是首次品嘗，但是當你嘗到鴨舌的幼嫩口感時，就知道之前的疑慮是多餘的。 3 J8 s- Y6 q# D9 y" e/ q5 g- o" w
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(2)金瓜綠豆爽──马幣35-38(港幣70-76)（視金瓜大小及人數而定）6 h- Y1 @$ _6 r- `7 w) F2 M- V
金瓜綠豆爽濃而不稠，甜而不膩，切碎的馬蹄粒爽脆有咬勁，飯後來一碗，美味又滿足。
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(3)港式雲吞麵──马幣9(港幣18). J0 r. ^) `/ }0 f4 D1 m
鮮蝦雲吞份量十足兼新鮮、香港進口雲吞麵質爽口，還有香港進口大地魚熬制而成的清澈湯底，組合在一起就是“鮮甜美味”。原本在大馬，以9令吉吃一碗雲吞麵是件很奢侈的事，但是能夠品嘗如此美味的雲吞麵，偶爾奢侈又何妨。
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* T! a, u( X2 h0 ?(4)土茯苓子雞燉龜湯──马幣100(港幣200)（1隻龜+1隻雞）- B0 _; y, \/ [9 c$ E( v# B
這道“土茯苓子雞燉龜湯”非常滋補養顏，不但能改善器官功能、促進新陳代謝，而且還具有抗癌等功效。
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(5)椒鹽白飯魚──马幣30(港幣60)  [' H" a5 ^7 X% F/ n& [9 T- P
酥炸椒鹽處理後的白飯魚，呈金黃色，脆脆的、香香的，非常適合下酒。而且白飯魚骨頭軟兼透明，輕易的從頭吃到尾，不怕被魚骨哽到。+ I7 P  w# y* T
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店名：香港私房菜& J' ]$ |8 Y! W2 P
地址：LANAI KIARA CONDOMINIUM 1, JALAN KIARA 3, BUKIT KIARA, 50480 KUALA LUMPUR.! J$ J. P7 e2 s6 t! P
電話：03-62014652
6 Y" `7 ~4 z# |$ z營業時間：每天11am-4pm、6pm-10pm／星期日6pm-10pm

tenmadio

多謝大家介紹

hideaki

再次介紹馬來西亞的美食
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坐在Waterlily Cafe外的木板凳上，被迎面而來的微風吹得昏昏欲睡。由於前後都沒建築物，所以即使Waterlily面對著車水馬龍的大路，卻有在海邊的慵懶感覺。
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% {  D* e8 h/ C) h( g: wWaterlily的食物選擇雖然不多，卻綜合了三大民族的口味，食神每嘗一道菜都會發現那似乎是路口那間mamak檔可以吃到的食物，又或是家鄉媽媽的拿手菜，但在口感上卻有著無法形容的新鮮感。. N! N# o6 X, d2 R; v

  q( J0 `  _  W2 BWaterlily's Mango Kerabu─马幣5.90（港幣11.80)7 X, ~/ x: L4 ?& o+ S) H% X/ `9 C- B
Kerabu本是泰國餐的前菜，但Waterlily的Kerabu卻帶有本土風味，大口一嘗，辣中帶酸，酸中帶甜，甜中卻又帶鹹。這樣複雜的開胃菜，讓食神果然食慾大開。- |, a; S; C" c4 h; j

  t- u9 `9 H2 h- o$ A3 oBali's chicken combo with lamb─马幣18.90（港幣37.80)0 m( d+ F9 E" Y; m9 R
別被烤雞酥脆的外表騙了，它的肉質可是很鮮嫩的；羊肉也不差，一咬即斷，而且羶味十足。份量不小的combo之中有雞又有羊，輕易的滿足了食神想一次試兩樣的貪念。
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2 E3 O9 w+ i9 F+ i: K! F( V6 n, EAsam Laksa─馬幣5.00（港幣10.00)
1 e" _( [4 N$ }1 w  i這道酸勁十足的Asam Laksa可是純粹用魚肉熬煮出來的，完全沒有偷工減料，食神才喝了一口湯，馬上就停不了口，非要把整碗麵吃完才滿意。
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; e" r0 s* Z1 W& P4 ENasi Lemak with Bali's BBQ squid─馬幣14.90（港幣29.80)
  m  J+ x8 q1 M3 B7 O8 Z利用峇厘島式的燒烤方法將魷魚烤得脆口，內在卻仍鮮美多汁，再與本地傳統的nasi lemak搭配，簡直是配合得天衣無縫。+ S( U# H% R/ L* ^6 ?# M9 L- h& ~

% Q4 c* B6 r, r# nHome Made Yam Cake─馬幣4.00（港幣8.00); a- N9 `6 Z( A6 _3 B: V$ h* H
Waterlily的芋頭糕咬起來很結實，而且偶爾還會咬到芋頭塊，絕對真材實料。由於是hand made的，雖然不比機器做的細滑，反增添了一絲媽媽的味道。
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Cendol Blended、Asam Mooi Blended、ABC Blended─馬幣3.80－4.00（港幣7.60-8.00)6 `" Y2 x  J) p8 H' H/ L: H
當看到這些奇奇怪怪的ice blended時，好奇心油然生起，每種都想嘗試。最後，食神發現Asam Mooi還是食神的最愛，酸酸甜甜的滋味像極了小時候10仙一條的冰棒。3 k- T" K: S) B/ e* q9 w$ t

( N$ |5 I: O- U. N% L6 e店名：The Waterlily Cafe% Q% C9 g& J+ ~  \
地址：GF12, Pusat Perdagangan IOI, No.1, Persiaran Selatan, PDR. Puchong Jaya 47100 Puchong& i; Z3 f* m1 J3 I. D3 r3 ?
電話：03-8070 46238 i# s- e9 I& x; T0 d' K2 {1 N
營業時間：（星期一至六）早上11點至凌晨（星期日）下午4點至凌晨
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[ Last edited by hideaki on 2005-7-14 at 09:40 PM ]

hideaki

馬來西亞美食之三
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聚坊，顧名思義指的就是知己好友相聚一堂，談天說地的好地方。
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如果你是交遊廣闊的人，知己很多，但卻常常為要相約到哪裡醫肚子而煩惱，來聚坊，除了讓你享用美食之餘，還能在優美的餐廳環境之下聽著悅耳音樂，和情人知己高談闊論....../ D& }$ t0 p/ _: r2 m4 P
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聚坊的擺設力求年輕化及典雅，就如同一家小型酒家。除了食物和擺設，聚坊甚至連餐後甜品也費盡心思，各種甜品除了外觀引人入勝外，放在嘴裡更是一極棒，難怪每次都供不應求。8 Z0 b# u" U6 ?; m
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聚坊的一樓設有廂房和以白紗間隔開來的開放式用餐區，你若不喜愛熱鬧，大可以預訂廂房，獨享和親友相聚的寧靜。  f0 B7 ]; {, k% V7 w/ }8 l
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蒜香酥骨枝 马幣6 (港幣12)- n8 X  D& U+ x; w" ?+ E9 y# q
枝一根根的香酥骨枝，像彩上紅妝的小姑娘，白裡透紅，令人忍不住想咬上一口。香濃的南乳味令人味蕾頓開，好肉的食客可不要錯過了。: B) M# k; D0 {+ L/ U
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臥虎藏龍 RM22 (港幣44)
- E& d7 ?( e$ Z$ }# x1 }) z金瓜是營養價值最高的食材之一，它不但高纖維而且含有豐富的維他命，女性多吃有助養顏......說了這麼多，不外是想告訴你，它已被廚師的巧手“鑲”在蝦背上，吃了整隻蝦，最後發現嘴巴甜絲絲的，原來，金瓜的美味讓牙縫留香。
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2 P% L% n# U, W$ z8 m& W紹酒魚雲水晶鍋 RM10.90 (港幣21.80)
% m# j0 W7 J3 b& s特選鯪魚頭和木耳、紅棗、芋頭、白菜、薑片，熬出來的湯水香郁可口，配上由日本進口的水晶麵，簡直是最完美的搭配。# |" X, P8 b9 L( P1 k

) G- p; r% n" Q* }玉盆鮮艷素 RM20 (港幣40)" W9 _% V* H+ K: _+ |6 R
集美味和營養於一碟的美食，全部選材以蔬果為主。從日本進口的銀菌，配著金瓜、蘿卜、雲耳及其他材料炒出濃郁香味，被“鎖”在鬆軟的冬瓜圈內，圈外，是沾了特別醬汁的青瓜絲，未入口，眼睛已被搭配出眾的顏色所迷惑。) N/ ~* P, w# [$ G
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楊枝甘露﹑提子蘆薈﹑龍珠香芒布丁﹑Apple Snapple Lemon（RM6﹑RM5﹑RM6.50﹑RM6）（港幣12﹑港幣10﹑港幣13.00﹑港幣12）0 H1 S* @0 e3 g! ]
楊枝甘露（右）洋溢著芒果的熱情，滑得溜口，提子蘆薈（左），潤入心肺，龍珠香芒布丁（下）及Apple Snapple Lemon（上）把悶熱的午後掃至腦後，換來一室清涼。, W  _  `  G. b5 P$ s

# t4 Z; E4 E0 g+ w, y聚坊( O2 s: t" y/ O8 ~1 P
The Venue Restaurant" ?7 U& `/ }" {' r$ G5 @
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地址：No 26, Kampung Dollah,
/ R0 o% o. O* q+ _Off Changkat Thambi Dollah,1 E8 k/ j! \& g" F% V" K" V
55100 Kuala Lumpur.
. }+ a! M. X) X% q電話：03-2144 5688
! }) H* S+ [$ O$ C0 x6 _. }! n; R營業時間：每天11.30am-3pm,) T( c% x" `0 `# Z
6pm-12am（星期六及公共假期前夕營業至凌晨1點）

tenmadio

Originally posted by hideaki at 2005-02-01 05:00:- Y5 h/ x& j$ T8 {
馬來西亞美食之三[/color...

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多謝Hide的好介紹2 X/ E* j8 _: e' X2 x
謝謝

hideaki

馬來西亞美食之四
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0 p1 h+ W+ I! d/ B若你認為素食的烹飪方式創不出新鮮花樣，那可是大錯特錯；素食，可以是清清淡淡的水滾清菜白飯，也可以搖身一變成為火辣辣的紅燒咖哩。
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來到這間餐廳，以為進入了一間綜合餐廳，西餐、糕點冰咖啡樣樣有，選擇與一般的素食餐廳確是很不一樣。" `& g4 K5 k$ V4 D" Y, B  R
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乍看天苑精進料理坊的招牌，完全不察覺那是一家素食餐廳，外頭是綠油油的花草樹木，裡頭是別具情調的西式擺設，服務人員總是笑臉迎人，廚房端出一盤又一盤的熱點菜餚……3 Z7 P7 S4 T9 `# U) c2 u

4 X1 l# K- M8 R, P  |; N' K從各類麵食、飯菜、小點，到高纖維系列例如法式麵包、比薩、意大利麵等等，天苑都應有盡有，此外，還有誘人的甜品和各式飲料，肯定能令饞嘴的你大飽口福。
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' G' b5 L( S9 z) q6 G# I這裡除了提供令人飽腹的午、晚餐之外，在慵懶的午後，到天苑點一片無蛋蛋糕加上一杯東洋巧克力咖啡，也算是人生一大享受。5 F8 j& r1 `7 P6 }

5 @$ s. l% ]8 ^/ Z: [* P" e4 Q特式樂洋洋比薩 马幣14.00(港幣28.00)  Q0 Q: L/ P6 [8 b4 b5 {; [
由德國入口的麥粉製成比薩皮，鋪上素羊肉、紅、青燈籠椒及黃梨，然後淋上帶有香辣味的特製醬料，再撒上有廠商證明100%素食的乳酪。新鮮出爐，香味四溢，令人忍著燙也要咬上一口。
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巴尼尼香辣排三文治 马幣10.00(港幣20.00)
7 X& _7 J* D  W! y6 e, Z巴尼尼的麵包皮是以黃豆粉製成，表皮撒上意大利香葉，入口鬆軟之餘帶有韌勁，還有一股難以抗拒的幽幽葉香；香辣排是結合了素雞肉和素羊肉的餡料，咬下去香濃美味，配點方面是新鮮的蔬菜沙拉，綜合了巴尼尼的美味，這是天苑最受歡迎的食品之一。
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# u& |& Q( J) C  E香酥蔬菜 馬幣10.00(港幣20.00)
3 @: Q7 u- P* N& k' M* F& dVeg. Tempura，類似日本美食天婦羅。以茄子、芥蘭花、紅羅卜及包菜花沾上特別麵粉，放入熱鑊裡一炸，馬上就是一道清新小食，配上特製的辣椒醬，更如錦上添花。
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紅燒麵 馬幣5.50(港幣11.00)% }3 W7 H  h5 B& b( Q5 z! w! ?
超過10種藥材熬炖8個小時而成的藥材湯，味道非常獨特；這是一道非常欺人的食物，喜愛濃郁味道的人就非常喜愛，不喜愛者就很排斥。麵條是日本麵，咬下去QQ的，非常有口感。
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火腿法國麵包比薩 馬幣6.80(港幣13.60)這是一人份的麵包比薩，比薩皮以麵包取代，同樣口感十足，切成條狀的火腿豐富了整份餐食，配上千島醬和乳酪，和著薯條下肚，彷彿在吃西餐。. N  V! j* ~$ C  L: J6 I
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天苑精進料理坊$ b7 ]. B; a  A$ U/ V! Q) v
地址：5,7&9, Jalan 3/93,
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55200 Kuala Lumpur.
3 |& [5 T: }0 S) X% N  d電話：03-9281 88375 p) j6 n5 a- K- R
營業時間：週一至週日，早上11點至晚上9點
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% ~) t; o6 y: e; u' V[ Last edited by hideaki on 2005-7-16 at 08:47 PM ]

sohozhk

1) 食肆地址：九龍城龍崗道一號 $ n4 ~5 |2 ?4 U; U+ m1 X. i. w
2) 食物質素：一流
% A% l5 Y+ B- B) ^: m9 C3) 環境及服務：環境不是一流，服務不是一流。小店嘛，好有親切感。6 l  O7 i% G8 I( s+ h
4) 必試菜式：牛肉餅、咖喱羊腩飯(勁辣)
- f, p  T$ E# Z- E, ]' [5) 平均消費：HK$30-40
# A# c& i) w, o0 x+ B6) 個人推介原因：
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2 S7 c3 x6 A/ S& [, N  q+ |* Ua/剛剛路過，見毋人推介，怎麼攪架。如果咁難得去到九龍城，其他根本不作考慮，就必定入去清真。清真牛肉餡餅是位於九龍城的清真牛肉館嘅鎮店之寶。這處的牛肉餅即叫即煎，特式是皮薄而脆，咬開後香濃多汁。(小心燙傷條脷)2 A  f; K/ M% x3 d+ I
約等十分鐘，大大塊熱辣辣，皮薄之餘，煎得香香的，一口咬下，果真出現「爆漿」的效果。(小心整件衫給弄濕了)& J2 w. x1 S. v
老闆麥先生說秘方是外父所傳，牛肉中混入菜脯加強口感，餅皮要做到薄而富彈性。除咗牛肉餅之外大家亦不妨試吓佢哋嘅葱油餅。如果想幫櫬就要記住不要帶豬肉入店內，因為老闆係回教徒。為迎合回教徒的需要，所有食肉都經過誦經的過程。(亦因此會有些極端的人會出些網上食評去貶低佢)
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b/真正馳名的仲有咖喱羊腩飯，與一般草羊腩口感完全不同，若以雞肉或牛腩代替，未免可惜。如果入到來，唔試這兩款，只點其他地方都吃到的普通菜色，浪費金錢之餘也浪費肚子的位置。% }; F+ v, j, V! F6 Q, Y. ~

4 U$ d$ D0 k, H# u7) 貼士：0 W! N' ^" ~, h, F
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a/落單時可叫小辣、大辣、勁辣。咖喱一定要配飯才好吃，如果咖喱汁吃完，仲可以叫人添個小碗的咖喱汁，我經常咁做" D- _' M8 r- ^) {" u, }  B+ u
) v3 A' k$ A5 u; b% P
b/地方細，座位太少，如果上二樓，要行條差不多垂直的樓梯，將人都嚇怕，但幾有趣，未食已經先興奮，又驚險，仲係一個好話題......是男朋友都識做啦！
  d( b, k  ]: o% a4 u/ W% E# V0 J5 g% A5 ~/ k2 D  d5 w1 {
c/其他菜色，不要有期望。服務態度是冷淡，不要有期望。洗手間，去對面麥記啦......

tenmadio

Originally posted by sohozhk at 2005-02-01 23:46:. _. p5 n4 R+ i- M
1) 食肆地址：九...

6 x4 z. k; I7 n1 I/ h3 T

7 h1 V. w( }) x
- J( S# ?9 r5 i  I6 a4 _多謝介紹4 y+ R  C# [0 z2 E; A2 V
謝謝

ciger

'黄明記粉麵'
5 R5 U2 H  k. z9 \  B5 a1 s九龍城啓德道街尾,近城寨公園8 |! F5 H. F% ^# h; d
潮式粉麵,冇牛類賣,推介豬肉丸,墨魚丸,炸魚皮8 Z' k2 A  b9 }, s
個人覺得河粉好過麵,因湯底有蒜頭,麵好似唔係好夾7 g4 k8 y# R& L- o4 ]/ x- X' T1 e
另外想食雲吞可去轉角賈炳達道'陳南記'" }3 v; r" c3 k. W8 O0 Y8 J
雲吞,柱侯牛腩,同豬手,不過環境就差多少