【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
& X5 ?& b  o6 Y" V6 dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg  n3 W% r" z/ X4 `3 u6 j1 A
9 _/ f% W6 l) E2 W
材料
4 {' ?9 J2 f  Z老 黃 瓜　　　　１條' }+ h" |/ T- J$ |7 K: m) A
赤 小 豆　　　　２兩3 x" f7 A9 V2 S  w
扁 豆 　　　　　２兩
. a! c1 {* h: R0 c% @3 w9 C排 骨　 　　　　１斤
/ Z6 M! {( f3 e6 F8 c" D7 v蜜 棗 　　　　　４粒- U& D* Q; ]& b7 b
陳 皮　 　　　　１片
  F) @+ Q  P; z, ~" d9 H2 s. T
$ g% Q* t/ T, T% C, shttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg% o: i& H8 Z5 J5 L1 i/ V
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
" z+ M5 Q6 ^. q- t5 X2 O2 ^1 H1 ^) u1 M, D+ d. d2 n
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg  O2 m5 M. N. n* Q4 m6 h
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。- t  z5 e' ?  F2 v" g
  @) h0 h8 g" r6 d. b4 D, ~
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg1 O2 X/ S  a! C" c) x2 w
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。! m0 ?- d. v5 K# i9 S6 V) [

' S! ?4 `! h" i- b: qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg9 F6 i- r' e# c1 j) J" I6 ?
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 5 d! t* L  ^! r8 b( r9 w8 f8 |

9 o% G  w, b' Z: Qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg; F6 z3 l- ~; K, ?& k& k9 t4 m
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
9 `5 `" o4 O* R7 g: n+ v% W$ a' j( J
. ]; h% t9 f. O& ?+ W5 E! W做法6 Y. ^4 {* L% G$ U" M
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。! N9 d% r" @8 J4 P
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 1 W" @/ E6 S4 ?1 Q
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。